Si tu aimes les lieux où tu te sens chez toi dès que tu passes la porte ? Alors prépare-toi : L’Atelier Artisan Crêpier Mabillon revient depuis septembre 2025, plus inspiré, plus chaleureux et plus vivant que jamais !
Cette réouverture signe le début d’un nouveau chapitre pour l’enseigne, qui réinvente totalement son expérience. Ici, tu ne viens plus seulement manger une galette ou une crêpe : tu viens vivre un moment.
Un espace entièrement repensé… jusque dans le sous-sol
À Mabillon, tout a été transformé : les matières naturelles côtoient des touches contemporaines avec de jolies teintes sauge et sarrasin. Et la grande nouveauté c’est un bel espace en sous-sol, chaleureux, confortable, pensé pour donner envie de rester, discuter, jouer, partager.
Tu descends, tu t’installes… et tu profites ! L’atmosphère est douce, familière, presque comme à la maison.
Mabillon devient d’ailleurs le premier restaurant de l’enseigne à incarner pleinement ce nouveau concept, qui sera progressivement déployé partout en France.
Un vrai lieu de vie, du matin au soir
Dans ce nouvel espace, ta journée peut commencer par un petit-déjeuner vitaminé, se poursuivre par un déjeuner gourmand, se prolonger au goûter autour d’une finger food créative ou d’une crêpe généreuse… avant de s’achever dans une ambiance tamisée au bar à cidre (il ne faut pas passer à côté des cocktails !).
Tu peux t’y poser seul.e, en famille, entre amis : l’endroit s’adapte à ton rythme et à tes envies du moment.
Et côté cuisine, rien n’a changé :
- les pâtes à galettes et à crêpes sont faites sur place chaque matin,
- les farines françaises sont moulues à la meule de pierre,
- les œufs sont toujours issus de plein air.
Ce qui évolue, c’est l’audace : une créativité assumée, des associations surprenantes et une carte plus vivante que jamais.
La carte d’hiver : un vent de fraîcheur et une pointe de nostalgie
La nouvelle carte d’hiver – repérable en un clin d’œil grâce à la mention NEW – joue avec les prénoms d’antan. Tu commandes une Achille, une Roland ou une Fernande comme si tu appelais un ami.
Parmi les dernières créations :
- Achille, son hâché de bœuf parfumé au paprika,
- Roland, le mariage chèvre–épinards–pommes caramélisées,
- Fernande, le duo chocolat–frangipane qui fait fondre,
- Odette, banane + caramel beurre salé = bonheur absolu.
Moi j’ai testé la galette Bernard (mozzarella, roquette, tomates cerises, aubergines et courgettes grillées, et jambon fumé) et en dessert, la Georgette (crème de marron, chocolat noir, amandes caramélisées, chantilly maison et glace artisanale à la vanille – oui, même s’il fait froid !).
C’était bon et surtout très généreux !
Et pour accompagner tout ça ?
Du cidre ou même des cocktails maison à base de cidre, délicatement sucrés-acidulés, élaborés avec une cidrerie normande partenaire.
Des animations toute la semaine (oui, même le dimanche !)
Le nouvel Atelier Mabillon, c’est aussi un programme d’animations qui transforme chaque visite en moment convivial :
- ainsi , tous les mercredis, c’est soirée blind test ! Ton téléphone se transforme en buzzer grâce à une reconnaissance vocale ultra fluide. Tu joues, tu rigoles, tu te prends au jeu… bref, tu passes une vraie soirée !
- le dimanche, tu peux retrouver des activités pensées pour les familles comme des ateliers ou des lectures, des jeux, des moments partagés. Ici, les dimanches deviennent un rendez-vous joyeux et simple.
- et toute la semaine, l’ambiance évolue et permet au restaurant de devenir un vrai lieu d’expérience.
Avec cette réouverture, L’Atelier Artisan Crêpier affirme son positionnement : un endroit où tu te sens bien, où la gourmandise rime avec convivialité, où chaque moment compte.
Mabillon devient ainsi la porte d’entrée d’une crêperie nouvelle génération, plus humaine, plus joyeuse, plus créative.
Plus d’informations
Adresse : 10 rue Mabillon – Paris 6e
Tarifs : ma galette était à 14.90€ et ma crêpe à 9.50€ (*invitation).
Site Internet : https://www.artisancrepier.com/
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
Photos : Viens je t’emmène et Sébastien Dray pour la photo de couverture
