Noël 2019 : je mets quoi dans mon assiette ?

Une envie de produits de la mer ?

Et si tu commandais du poisson frais ou des produits d’épicerie de la mer de qualité auprès de Christophe Hierrax ? Le meilleur poissonnier 2017 sert à titre personnel les plus grands chefs tels que Christian Le Squer, Alain Ducasse et Pascal Barbot. Et grâce à son e-shop Fish&Shop, tu as également accès à ces produits. Rien de plus simple : tu choisis en ligne et tu te fais livrer en 2 heures sur Paris ou son agglomération.

Tu peux opter pour les noix de Saint Jacques, les huîtres Gillardeau, le tarama blanc (8.90€) ou encore le caviar Baeri fermier (98€ les 50g). Le poisson est quant à lui ultra frais, préparé (nettoyé, désarêté) et mis sous vide pour garantir une DLC longue.

Côté saumon, je salive devant la box « à la découverte du saumon » qui contient un carpaccio de saumon, 2 tranches de saumon fumé, des œufs de saumon et des grands blinis. Elle est au prix de 40€ pour 2 personnes.

Bref, des produits d’exception à portée de main ! Plus d’informations : https://www.fish-and-shop.fr/

Impossible de se passer de fromages !

Si comme moi tu raffoles de fromages : c’est une étape indispensable pour un bon repas. Et j’ai déniché deux belles maisons pour te régaler !

Fromager affineur de renom à Paris, Marie-Anne Cantin perpétue la tradition familiale (depuis 1950). Avec son mari, ils sélectionnent soigneusement leurs producteurs et bichonnent les fromages dès leur arrivée dans leurs caves d’affinage. Intransigeants sur la qualité et l’authenticité, ils ont à cœur de ne présenter que les meilleurs fromages. Personnellement, je craquerai volontiers pour un truffé de la Marne (27€), un bleu d’Auvergne AOP (5.16€ les 250g), un Valençay AOP (13.20€) et de la tomme corse (11.88€). Sinon, j’opterai sans problème pour l’un des plateaux prestige contenant 5 fromages (à 60€)… Toutes les informations sur https://www.cantin.fr/

Si tu veux faire un aller-retour en Suisse, je te conseille le fromage Appenzeller qui est un fromage à pâte pressée mi-cuite, au gout typé et corsé. Un vrai régal en bouche, et un véritable coup de cœur pour l’Appenzeller raffiné gamme premium et ses 9 mois d’affinage (vendu entre 34€ et 39€ le kilo). Tu peux le retrouver en crèmerie-fromagerie, dans la plupart des Monoprix de France mais aussi à la Grande Épicerie de Paris. Plus d’informations : https://www.fromagesdesuisse.fr/schweizer-kaesesorten/kaesetypen/appenzeller

L’apéritif, un démarrage en beauté

L’apéritif, ce moment où tout le monde se retrouve et se prépare à vivre un instant de fête et de partage, est primordial. C’est pourquoi je te propose de bons produits à déguster sans excès (il faut garder de la place sur la suite…) mais avec un réel plaisir.

Des chips, oui, mais à la truffe. J’ai découvert il y a peu les produits Savini Tartufi, et j’ai été emballée ! Savini Tartufi est un acteur reconnu dans le monde entier pour la qualité de sa production, au coeur d’une Toscane, riche en arbres et sous-bois. C’est la passion de 4 générations successives qui permet aujourd’hui une telle qualité. En bouche, les chips sont légères et craquantes grâce à l’huile d’olive et apportent une dimension supplémentaire de plaisir à ton apéritif grâce à la truffe.

Tu les trouves à 5.90€ le paquet de 100g : https://slow-presto.com/epicerie/195-chips-a-la-truffe-8026379004366.html

Les chips à la truffe, parfaites pour un moment festif

Autre délice truffé, la crème de cèpes à la truffe Bianchetto. Sur des petits toasts, des blinis ou en verrine, c’est un régal ! Disponible en pot de 90g, à 14€ sur https://slow-presto.com/epicerie/131-creme-de-cepes-a-la-truffe-bianchetto.html

Pour moi, l’incontournable d’un début de repas de fête, c’est le foie gras ! La Maison Lafitte, qui fêtera ses 100 ans en 2020, propose cette année une édition limitée : le Millésimé 2019.
Ce foie gras de canard entier des
Landes est préparé à l’ancienne, selon la recette traditionnelle Lafitte, avec uniquement du sel, du poivre et des épices.
Bref, sans additif, ni conservateur, ni alcool !
Mais comme c’est un foie gras d’exception, il est conseillé de le laisser vieillir et s’affiner dans son coffret siglé à l’or fin… Ce qui en fait également un cadeau idéal pour les fêtes !
Il est proposé au tarif de 32€ pour 180g.

Un foie gras d’exception

De la même maison, donc avec autant de qualité, tu peux opter pour le trio d’aiguillettes au foie gras déclinées en 3 saveurs : nature, poivre ou piment d’Espelette. Ces aiguillettes fraîches entières sont issues de canard traditionnels des Landes, marinées pendant 24h puis disposées autour du foie gras pour offrir une dégustation pleine de gourmandise. 😜

Le bocal de 80g est proposé au prix de 4,39€.

Tu peux retrouver le foie gras et le trio d’aiguillettes au foie gras dans les boutiques Lafitte et sur le site internet : www.lafitte.fr.

Belle découverte également, les produits de l’Atelier du poissonnier : à la fois conserverie artisanale, poissonnerie et traiteur de la mer, l’Atelier du poissonnier trouve ses quartiers à Agon-Coutainville, petite station balnéaire de la Manche depuis 2010.  Élaborées artisanalement à partir de produits 100% naturels, les recettes traditionnelles sont revisitées et proposent des associations de saveurs originales.

J’ai vraiment apprécié le tartinable de thon, coriandre, citron vert (4.40€ les 90g). A tester également pour un apéritif original et qui fait voyager : l’association merlu blanc, lait de coco, et 2 piments (5.30€ le pot). Toutes les informations sur http://www.atelierdupoissonnier.com

Et si tu mettais du bio dans ton apéritif ? Chez ce cher Serge propose des produits faits dans le sud de la France qui seront également parfaits pour ton apéritif. Comme ces carrés gourmands au poivron et au piment d’espelette. Une touche de croquant et de soleil pour bien démarrer ce repas !

Toutes les informations par ici : http://www.chezcecherserge.fr

On reste sur le soleil, mais de provence cette fois, avec des tartinables et condiments réalisés par l’entreprise artisanale l’Art des Saveurs avec des recettes uniques du terroir provençal. J’ai adoré découvrir la bagnette aux champignons sanguins mais aussi le caviar d’aubergine qui recèle un concentré de saveurs gourmandes ! Si tu as déjà opté pour un foie gras, le confit d’oignons gastronomique au miel et fleurs de bourrache est une merveille ! C’est puissant mais doux, un véritable équilibre gustatif.

Le pot de confit d’oignons est proposé à 3.99€, le caviar d’aubergine à 5.50€ et le pot de bagnette à 6.50€.

Toutes les informations utiles sur leur site : http://www.lartdessaveurs.fr

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