Pour t’aider à composer une table de fête aussi belle que gourmande, voici mes 10 coups de cœur côté desserts. Créativité, savoir-faire, audace et émotions sucrées : tu vas forcément trouver ton bonheur !
ABRA – Une bûche-carte de Paris aussi poétique que gourmande
Chez ABRA, Tal Spiegel déclare son amour à Paris avec une bûche totalement inédite, imaginée comme une véritable carte en 3D. Tu découvres ainsi une création graphique, contemporaine. Avec une base croustillante amande-sarrasin, un biscuit moelleux au sarrasin, une brunoise de poires façon tatin et un caramel aux épices de Noël terriblement réconfortant, c’est une bûche vraiment gourmande ! L’ensemble est enveloppé d’une mousse vanille subtile qui te transporte dans une balade hivernale au cœur de la capitale.
Une bûche proposée à 55€ pour 5 à 6 personnes, disponible dès le 1er décembre.
Maison Kayser – Des bûches signature pour un Noël tout en douceur
La Maison Kayser mise cette année sur quatre bûches aux saveurs réconfortantes. Elles vont d’une classique au chocolat intense à l’exotisme de la mangue. Parmi elles, la bûche framboise vanille se distingue par sa fraîcheur et son équilibre. Sous son glaçage coloré se cachent un biscuit pâte à choux, une ganache vanille onctueuse et un duo framboise en crémeux et gelée, parfait si tu veux un dessert léger et fruité.
Dès le 1er décembre, tu peux craquer pour la version individuelle à 6,80€. Mais tu peux aussi patienter jusqu’au 10 décembre pour les formats familiaux : 28€ pour 4 personnes, 38€ pour 6.
Chapon – Une épopée chocolatée entre moelleux, croquant et intensité
La chocolaterie Chapon dévoile une collection placée sous le signe d’une “merveilleuse épopée en Chaponie”. Et ça commence avec une bûche chocolat-noisette au cacao rare de Papouasie qui ravira les amateurs de chocolats intenses. Tu y trouves un biscuit moelleux à la noisette posé sur un praliné croquant, le tout recouvert d’une mousse cacao légère mais puissante en goût. Des inserts au praliné noisette viennent compléter cette harmonie de textures.
Une création gourmande et raffinée, proposée à 48€ pour 6 à 8 personnes. Idéale si tu veux un dessert chocolaté sans lourdeur !
La Meringaie – Le plaisir aérien des meringues de fête
Avec son expertise de la pavlova, La Meringaie propose deux créations festives. Le sapin meringué, léger et éclatant, associe un crémeux kalamansi, de l’ananas rôti à la vanille de Madagascar ainsi que des zestes de citron confit. Le résultat ? Un dessert frais et acidulé.
La pavlova Yseult est plus généreuse en saveurs ! Elle reprend ces notes d’agrumes et d’ananas mais y ajoute du fruit du dragon pour une touche exotique supplémentaire.
Le sapin est proposé à 50€ pour 4 à 6 personnes. La pavlova Yseult est quant à elle à 57€ pour 6 à 8 personnes.
Jean-Paul Hévin – Une bûche quatre saisons entre intensité et élégance
Chez Jean-Paul Hévin, la bûche “Quatre Saisons” t’embarque dans une année entière de sensations. Douceur estivale, notes fleuries du printemps, chaleur automnale et profondeur hivernale. Sa structure mêle un rocher amandes au chocolat au lait, un croustillant duja, un biscuit pain de gênes cacao, une crème brûlée à la baie de Sansho et une mousse chocolat noir Grand Cru Cameroun 70 %. Le résultat est équilibré, élégant et étonnant, avec une belle fraîcheur subtile.
Une création engagée autour d’un cacao durable, proposée à 67€ pour 6 personnes, disponible dès le 2 décembre.
Mavrommatis : la gourmandise aux inspirations grecques
Sous son aspect visuel qui mêle simplicité et raffinement, la bûche Mavrommatis propose une belle douceur bienvenue en fin de repas. Tu auras en effet le plaisir de découvrir un jeu de textures irrésistible. A l’intérieur : croustillant praliné–gianduja à la noix, biscuit soufflé, mousse à la vanille intense et noix confite en touche finale ! Une création subtile, délicate et pleine de gourmandise.
Elle est disponible du 9 décembre au 1er janvier, au prix de 88€ pour 8 personnes, sur précommande uniquement.
Glaces RAVI – Les bûches glacées parfaites pour un final tout en fraîcheur
Si tu préfères finir ton repas de Noël sur une touche glacée, les bûches des Glaces RAVI sont une valeur sûre. Leur forme originale et leurs recettes artisanales en font des desserts à la fois régressifs et raffinés. Parmi les créations, l’Amandier façon “13 desserts” revisite la tradition provençale, tandis que La Cèdre associe crème glacée au yaourt et compotée de myrtille façon tarte des montagnes.
Idéales après un repas copieux, ces bûches sont proposées à 36€ pour 6 à 8 parts.
La Maison du Chocolat – La Bûche Garnier, hommage majestueux à l’Opéra
Cette année, La Maison du Chocolat transforme la coupole de l’Opéra Garnier en bûche spectaculaire. Sous sa mousse chocolat Vanatu épicée, tu découvres un confit de mandarine éclatant, un nougat fondant ponctué de fruits secs torréfiés et un socle délicatement croustillant au riz soufflé. Tout est pensé pour évoquer le faste et l’élégance de l’Opéra, dans une harmonie de saveurs parfaitement orchestrée. Une création d’exception, autant dessert que pièce artistique, qui est à 210€ pour 8 à 10 personnes.
La fabrique givrée – un concentré glacé de gourmandise
Et si pour finir ton repas de fête, tu optais pour un dessert aussi gourmand que givré ? Le dessert glacé de la Fabrique givrée, sous son allure de barre élégante, renferme une crème glacée au yaourt, un sorbet plein fruit à l’orange sanguine, un biscuit madeleine, un confit d’orange sanguine. Le tout repose sur un sablé, est enrobé de chocolat blanc et décoré d’un confit d’orange sanguine.
La pièce est proposée à 39€.
La Tarte Tropézienne – Une bûche lumineuse entre tradition et exotisme
La Tarte Tropézienne revisite son emblématique brioche-crème dans une version de Noël pleine de peps. Sa Bûche Tropézienne Citron de Menton & Fruits de la Passion marie la douceur de la crème Tropézienne infusée au citron IGP à un cœur généreux de crémeux passion. Les zestes de citrons verts et jaunes ajoutent fraîcheur et vivacité, relevées par de délicates paillettes dorées.
Une bûche aussi raffinée que solaire, proposée à 32 € pour 6 personnes ou en format individuel à 4,50 €. D’autres parfums existent aussi : Noisette & Baie de Timut, Chocolat & Caramel, ou Fruits des Bois.
J’espère t’avoir aidé à trouver ton bonheur pour finir ton repas de fête !
N’hésite pas à me dire le dessert que tu as choisi en commentaire !
