Blend : une nouvelle adresse et toujours de bons burgers !

Pour fêter ses 15 ans, le pionnier du burger gourmet à Paris s’offre un lifting stratégique et une nouvelle adresse qui va faire du bruit dans l’Ouest parisien. Je t’emmène avec moi découvrir tout ce qu’il faut savoir sur l’ouverture imminente d’un nouveau spot dans le 16^ème.

Blend change de dimension : « moins mais mieux »

Tu connais sûrement Blend, dont je t’ai déjà parlé ici, pour ses restaurants « format poche » où l’on se presse pour croquer dans des recettes cultes. Pour son 15^ème anniversaire, l’enseigne change de cap. L’idée ? Dire adieu aux petits espaces pour se concentrer sur des établissements plus spacieux mais moins nombreux. Tout ça pour te garantir une expérience et un service au sommet !

Après l’ouverture réussie à Madeleine, c’est dans un quartier qui manquait cruellement de vrais bons smash burgers que Blend pose ses valises. Direction donc le 16ème arrondissement parisien !

Une ouverture très attendue en mars 2026

Dès la mi-mars 2026, tu pourras ainsi découvrir ce nouveau temple du burger. C’est l’architecte Régis Botta (déjà derrière le design de Madeleine) qui a imaginé le lieu. Oublie les clichés du fast-food : ici, on mise sur un look chic, épuré et ultra-cosy.

Le lieu te dévoilera un mix parfait entre l’esprit des diners américains et l’esthétique scandinave. Imagine-toi bien calé.e dans des banquettes en cuir avec des finitions en bois, ou en terrasse dès que le soleil pointe le bout de son nez… Le bonheur !

Le secret du succès ? De bons produits !

Ce qui fait que tu reviens toujours chez Blend, c’est la qualité sans compromis.

Le secret réside en effet dans un casting d’artisans d’exception, devenus de véritables partenaires :

le bun est signé Frédéric Lalos, Meilleur Ouvrier de France,
côté viande, un « blend » sur-mesure confectionné par la Confolentaise des viandes,
pour le fromage, ce sont des pépites sourcées chez Neal’s Yard (cheddar affiné 18 mois, blue cheese…),
et les épices proviennent des mélanges exclusifs signés Nomie.

À la carte : tes classiques préférés et de sacrées nouveautés

Que tu sois habitué.e de la première heure ou à la recherche de nouveautés : la carte du 16^ème va te faire fondre !

Tu retrouveras bien sûr le Came (bœuf maturé, camembert de Normandie, bacon au sirop d’érable et gelée de cidre maison). Mais évidemment aussi l’indétrônable Cheesy et sa compotée de cheddar du Somerset.

Mais petite nouveauté de taille pour cette adresse : le week-end, tu pourras débarquer dès le matin pour des pancakes ultra-fluffy, parfaits pour un brunch dominical !

Côté desserts, la cheffe Marion Flipo signe une carte préparée chaque jour sur place, sans oublier les célèbres sundaes riches en toppings.

Enfin, une nouvelle offre boissons qui change tout. Blend s’associe désormais avec Café Lomi pour des cafés de spécialité tout au long de la journée et la cave Pépin pour une sélection de vins nature qui accompagneront parfaitement ton dîner.