A l’occasion de la journée mondiale de l’œuf : j’ai envie de te parler de l’œuf mayonnaise. Viens, je t’emmène… à la table de trois établissements parisiens qui proposent des œufs mayo à ne pas rater !
L’œuf mayo chez Le Beaucé
A deux pas de Grand Boulevard, Le Beaucé propose une carte traditionnelle autour de produits de saison, issus de producteurs minutieusement sélectionnés. Il faut dire que Marius, le propriétaire, est amoureux des bonnes choses depuis qu’il est tout petit. Alors dans son établissement, tu trouveras des bons produits, des plats typiques d’un bistrot : simples mais bien exécutés. C’est le cas des œufs mayonnaise, à déguster sans chichi !
Adresse : 43 rue Richer – 75009 Paris
Tarif de l’œuf mayonnaise / salade : 7€
L’œuf mayo infusé à la betterave : une collaboration Champs Libres x Armande !
Jusqu’au 15 octobre, Margaux Bellorgey (cheffe et pâtissière du restaurant Armande) et Clara Gautier (co-fondatrice des épiceries traiteurs Champs Libres) s’associent au profit de l’association Ruban Rose. La recette à découvrir ? Des œufs infusés à la betterave, accompagnés d’une mayonnaise végan. Un hommage, aussi savoureux que généreux, à octobre rose !
Armande : 26 rue Tholozé – 75018 Paris
Adresses de Champs Libres : https://champslibresmagasin.com/pages/nos-points-de-ventes
Tarif de l’œuf mayonnaise infusé à la betterave : 4.50€
L’œuf mimosa au magret de canard au Bistrot des Fables
Outre le Comptoir des Fables, David Bottreau est également l’heureux propriétaire du Bistrot des Fables. Son établissement te propose un espace accueillant avec notamment ses tables en bois et son comptoir en zinc. En cuisine, le chef Guillaume Dehecq y perpétue la tradition des recettes tant appréciées dans les bistrots parisiens. Et notamment, l’œuf mimosa, ici revisité avec du magret de canard.
Adresse : 139 Rue Saint-Dominique, 75007 Paris
Tarif de l’œuf mimosa au magret de canard : 9€
Photos : © SADIK SANS VOLTAIRE / Salomé Rateau
