Claire Qui dit Noël, dit très souvent gourmandises… Et quoi de tel qu’une belle bûche pour finir un repas de fêtes ? Viens, je t’emmène… découvrir ma sélection de bûches de Noël aussi jolies que délicieuses !
La Maison du chocolat propose plusieurs bûches pour faire plaisir à tous les gourmands ! Je te recommande la bûche Maracuja, qui termine le repas avec de belles notes d’exotisme et de fraicheur. Elle renferme un biscuit à la noix de coco, une crème au fruit de la passion et une mousse au chocolat noir. Un vrai régal ! En format 5 personnes, elle est proposée à 40€. Tu peux aussi opter pour la splendide bûche d’exception Rose des Vents. Avec un accord parfait entre les noix du Perigord et la vanille, et une belle mousse au chocolat noir 68% pure origine Bali, cette bûche est en édition limitée.
Avec sa collection de Noël, Jean-Paul Hévin t’emmène à la découverte de « Nouveaux mondes » et utilise le chocolat comme support de découverte. Sa bûche Corail est une jolie rencontre visuelle entre le monde de la mer et celui du cacao. A l’intérieur, tu retrouveras notamment un praliné croustillant noisette et une mousse au chocolat noir cacao Grand Cru du Pérou. Une bûche tout en élégance et en puissance des goûts. Le format pour 6 personnes est proposé à 67€.
Arnaud Delmontel propose un Noël magique aux accents d’Italie ! Tu peux par exemple choisir la bûche Syracuse, avec son biscuit madeleine, sa gelée de citron, sa mousse citron légère et son sablé shortbread croustillant. Une création équilibrée et pleine de fraicheur proposée à 36€ pour le format 4/5 personnes. Tu peux aussi opter pour la bûche Vanille/Fève tonka, un dessert délicat proposé à 36€ pour 4/5 personnes également.
La maison Lenôtre dévoile des bûches travaillées comme de petits bijoux, s’inspirant de l’artisanat joaillier de prestige. A l’image de la bûche signature Gemmes qui reprend les codes de la traditionnelle couronne de l’Avent. Cette création brillante cache une bûche généreuse aux parfums d’agrumes, de chocolat infusé à la feuille de lime et noisettes. Cette bûche-bijou, élégamment décorée d’éléments végétaux, est proposée à 190€ pour 8 personnes. Moins exclusive mais tout aussi délicieuse, la bûche Noël sous la neige met à l’honneur le chocolat et le caramel. Elle est proposée à 69€, pour 6 personnes.
Avec Nicolas Paciello, c’est le retour à l’enfance assuré ! Avec sa bûche Cœur de Noël, le pâtissier revient à la traditionnelle bûche roulée… mais il la modernise ! Il propose ainsi un trompe l’œil élégant car sous son premier abord de dessert raffiné, c’est une régressive génoise roulée qui se cache. Un dessert qui fera plaisir aux petits comme aux grands avec sa gourmandise (vanille, noisette) et ses saveurs de fin d’année (épices de Noël, confit d’agrumes, spéculos). La bûche est proposée à 59€ pour 6 personnes.
Du côté d’Alain Ducasse, c’est la cheffe Flora Davies qui dévoile sa création toute en gourmandise. Une forme géométrique, un praliné et caramel noisette, une généreuse mousse gianduja et une chantilly noisette aérienne font de cette bûche pâtissière un dessert idéal pour des moments gourmands. La bûche pour 6/8 parts est proposée à 65€.
Quand un incontournable est bon, pourquoi changer ? Chez Pierre Marcolini, la bûche Oviedo fait son grand retour ! Sous son aspect de véritable bûche de Noël inspirée par la nature, tu retrouveras notamment un biscuit Joconde noisette, une crème brûlée à la vanille de Madagascar, une mousse au chocolat au lait São Tomé & Príncipe, un praliné noisette-citron vert et un mélange croustillant de dentelle de Quimper et brésilienne. Cette création est proposée à 55€ pour 6 personnes.
Laurent Duchêne propose plusieurs desserts de Noël dont la bûche pomme – framboise. Tu y retrouveras un croustillant au riz soufflé, au lin brun et graines de courges caramélisées ; un biscuit madeleine au miel ; une mousse au fromage blanc et framboise ainsi qu’un confit et une ganache de pomme verte Une bûche pour 5 personnes, proposée à 49€. Si tu veux un dessert qui change de la traditionnelle bûche, tu peux aussi opter pour la ravissante couronne de Noël au marron. Elle renferme un cake marron à base de farine de châtaigne et de brisures de marron, une ganache au marron et un confit de pomme granny avec des morceaux de Granny Smith rôtis. Une couronne proposée à 38€.
Grâce à La Meringaie, la bûche pavlova Olympe apportera de la fraicheur pour finir ton repas de fêtes. Tu dégusteras : une base de meringue, une crème fouettée miel yuzu, et des fruits : ananas, mangue, fruit de la passion et grande. Un dessert pour 8 personnes proposé à 57€.
Du côté de Bo&Mie, la bûche Flocon d’Orient est composée notamment d’une dacquoise et d’un croustillant pistache, ainsi que d’un crémeux à la pistache et fleur d’oranger. Une gourmandise d’orient proposée à 39.90€ pour 6 personnes.
Et petit bonus avec un 11e dessert que je t’ai sélectionné si tu préfères une bûche glacée… Les Eternels de chez Reys, véritables retours en enfance. Tu as le choix entre le Snickers (vanille, cacahuète, caramel et chocolat) ou le Mystère (vanille, meringue, noisette et pralin). Des cubes régressifs et gourmands proposés à 58€ pour 4/6 personnes.
J’espère t’avoir aidé à faire ton choix pour ton dessert de Noël.
Je te souhaite d’excellentes fêtes de fin d’année !
