Ouvert depuis février 2024, Forcciano a déjà su se faire une place au cœur du 16e arrondissement parisien. Il faut dire que le petit établissement apporte dynamisme et bons produits, et le tout à prix très doux pour le quartier !
Une histoire de copains
Forcciano (qui est la contraction de « forum romain » – foccacia – vino) c’est d’abord l’histoire de Paul, qui après une école de commerce a eu l’envie de faire ce qui le rendait heureux : faire plaisir aux gens, et particulièrement avec de la nourriture.
C’est aussi l’histoire d’une bande de copains, car Paul a voulu s’entourer de ses amis pour monter le projet. Et la bande s’agrandit assez vite car il faut dire qu’avec son grand sourire, il traite tout le monde comme si c’était des amis, y compris ses clients. La convivialité prend réellement tout son sens chez Forcciano.
De l’Italie à Paris
D’origines italiennes, Paul aime passer derrière les fourneaux : « La cuisine c’est une histoire d’hommes dans ma famille ».
C’est cependant lors d’un voyage à Florence qu’il découvre la sandwicherie All’antico Vinaio et qu’il en ramène le concept qu’il adore : une sandwicherie certes mais au-delà de ça, un lieu convivial où le partage est roi.
Midi et soir : bonne humeur au menu !
À la carte, vous retrouvez de beaux produits (majoritairement en IGP) et bien sourcés, principalement en Italie. Tout est fait sur place, le jour même, ce qui apporte une vraie fraicheur à la dégustation.
Le midi, vous pouvez vous attabler pour déguster une délicieuse focaccia bien garnie.
Le soir, l’happy hour dure de 17h à 22h et vous pouvez partager des antipasti entre amis ainsi que des planches bien gourmandes.
Mon expérience gourmande chez Forcciano
J’ai eu le plaisir de tester deux antipastis : la burrata (bien crémeuse) et les roulés d’aubergine à la ricotta. Les quantités sont généreuses et les saveurs donnent envie de retourner en Italie !
Côté focaccias, j’ai pu goûter deux d’entre elles : la Vegetariana (aubergine, stracciatella, tomates confites, noisettes, roquette, basilic et crème de pistache) et la Paradiso (stracciatella, roquette, pistaches et crème de pistache mais sans la mortadelle habituelle). J’ai été très agréablement surprise par le pain, pas trop épais et croustillant. Du coup, ce n’est ni gras ni écœurant et j’ai pris plaisir à finir les deux belles parts !
Côté desserts (réalisés par un pâtissier extérieur au restaurant), j’ai plongé ma cuillère dans un très bon tiramisu, (très) fort en café et bien imbibé, mais aussi dans un délicieux dessert à la ricotta et à la poire, léger et très frais.
Plus d’informations
Adresse : 30 rue de Lübeck 75016 Paris
Tarifs : comptez à partir de 7.90€ pour la focaccia et à partir de 7€ l’antipasti. Le midi, la formule déjeuner est à 14.90€. Vous avez la possibilité de privatiser les lieux mais aussi de prendre votre repas à emporter.
