Claire Ça y est… c’est la dernière ligne droite avant Noël et le nouvel an. Si tu reçois chez toi ou que tu dois apporter une partie du repas, j’ai des idées pour toi ! Viens, je t’emmène… faire plaisir aux gourmands avec de jolies choses à savourer pour les fêtes !
A l’apéritif
Pour commencer ton repas de fête en beauté, quoi de mieux qu’un délicieux tarama ! Mais évidemment, pas n’importe lequel ! Pour te régaler, direction Evi Evane, un traiteur grec. Et ce n’est pas un mais deux taramas que te proposent les sœurs fondatrices de l’établissement, Maria et Dina Nikolaou. Tu pourras prendre le classique tarama blanc, à la texture dense et très agréable, mais aussi le tarama noir, décliné avec de l’encre de seiche qui lui donne une saveur légèrement plus iodée. Le premier est vendu à 29.90€ le kilo et le second à 30.50€ le kilo.
En entrée : du terroir et de la qualité !
Pour poursuivre le repas avec une belle entrée, tu peux aller chez Maison Vérot et prendre une ou plusieurs tranches de leur délicieux pâté en croute. Tu y dégusteras par exemple, à l’intérieur d’une pâte brisée maison, du ris de veau, des morilles et deux généreuses couches de foie gras et du cochon du Perche. La tranche de 200 grammes est proposée à 20.80€. Tu peux aussi opter pour d’autres versions, comme celui au canard, figues et foie gras. Un régal !
Autre idée traditionnelle d’entrée : le foie gras, tout simplement ! Cette année, la maison Delpeyrat s’associe au chef étoilé Michel Sarran. Ensemble, ils proposent un foie gras « à sa façon » : un produit issu d’élevages de canards de la coopérative agricole landaise Maïsadour. Il est assaisonné d’épices de Noël et relevé par les notes fruitées du Pousse-Rapière, une liqueur d’Armagnac aromatisée à l’orange, inventée dans le Gers. Un produit généralement proposé à 31.90 € en mi-cuit (180 g), disponible aussi en conserve.
Pour le plat : finesse et gourmandise !
Pour le plat, tu peux retourner chez Maison Vérot pour te régaler avec la tourte de Noël, l’une des spécialités de fêtes de la maison. Composée de volaille de Bresse, de foie gras de canard, de morilles et d’une farce de cochon du Perche, le tout est élégamment enfermé dans une une pâte fondante et accompagné d’une sauce à la morille. Cette tourte pour 4 personnes est proposée à 86€. Tu peux aussi opter pour le boudin blanc truffé 3%, à accompagner d’une bonne purée maison par exemple. Ce produit est vendu à 10.20€ les 120 gr.
Si tu préfères aller du côté des produits de la mer, un plateau de fruits mer fait toujours son effet ! Tu peux aussi savourer une tourte de saumon et Saint-Jacques de la maison Lenôtre. Au cœur d’une pâte feuilletée pur beurre travaillée en forme de coquille, tu retrouveras une fine farce de saumon et de noix de Saint-Jacques ainsi qu’une sauce ravigote aux girolles. La tourte pour deux personnes est proposée à 48€.
Si tu veux préparer toit-même quelques chose à base de coquilles Saint-Jacques, tu peux t’inspirer d’une préparation relativement simple mais délicieuse avec du Saint Agur, dont je donne la recette ici.
N’oublions pas le fromage !
Pour un bon plateau de fromages, tu peux te rendre au Musée vivant du fromage. Car en plus de t’en apprendre plus sur le fromage, cet établissement situé au cœur de Paris propose une crèmerie-fromagerie traditionnelle. Sur place, tu retrouveras donc de nombreux fromages, des grands classiques comme des plus confidentiels, toujours sélectionnés avec soin.
Pour accompagner ton plateau de fromages (mais aussi ton repas), n’hésites pas à te rendre dans une boulangerie d’Arnaud Delmontel pour sélectionner de bons pains. Par exemple, son pain spécial fromages : le pain de campagne BIO aux noix. Il est proposé à 3,95 €.
Des desserts pour tous les goûts !
Pour finir le repas en beauté, je t’ai fait une sélection de plus de 10 desserts parfaits ! Mon article est à retrouver ici.
Quelques soient les choix que tu feras pour ton repas de fête, je suis sûre que ce sera de bonnes choses à partager ! Je te souhaite surtout d’être bien entouré.e et de passer de beaux moments !
