Tu as envie d’échapper à la grisaille parisienne et de t’offrir un véritable coup de soleil sans quitter la Capitale ? J’ai déniché pour toi l’adresse parfaite : le restaurant Cagnard qui a posé ses valises dans le 10e arrondissement.
Dans ce quartier encore préservé des itinéraires touristiques balisés, cette table élégante et ensoleillée s’impose déjà comme le nouveau repère des gourmets en quête de lumière et de saveurs méditerranéennes.
Une histoire d’amitié et de passion culinaire
À l’origine de Cagnard, il y a d’abord une belle rencontre en 2022 et une alchimie immédiate entre deux passionnés : Jules Behar et Félix Barthe. Jules, fort de son expérience en salle est déjà créateur des adresses courues Gargouille et Zinzin. Il s’associe à Félix, chef talentueux formé à l’école Ferrandi et passé par de grandes cuisines auprès d’Irwin Durand.
Ensemble, ils ont imaginé un lieu à leur image : accueillant, vibrant et profondément généreux. Le décor réussit le pari d’être à la fois rétro et contemporain, mêlant mobilier chiné, boiseries vernies, détails patinés et une lumière douce et franche. On s’y installe pour un déjeuner rapide après le marché. Mais aussi pour un dîner à deux qui étire le temps.
Une cuisine fraîche et ciselée aux accents méditerranéens
Dans l’assiette, Cagnard te propose de raconter un Sud contemporain. La carte est en effet un véritable voyage gustatif qui vagabonde tout autour de la Méditerranée, portée par des ingrédients ultra-frais et des associations audacieuses.
Côté entrées, tu pourras voyager en Toscane avec une focaccia au lardo di Colonnata, crème de citron et noisette. Ou t’envoler vers la Grèce avec un tarama revisité, carpaccio de daurade et feuille de shiso.
Pour les plats, le voyage se poursuit en Tunisie avec une selle d’agneau sublimée par l’harissa de chez Nomie, de la cacahuète, des asperges et du kumquat.
Si tu viens accompagné.e, tu te laisseras sûrement tenter par leurs grandes pièces à partager à deux… comme la superbe cannette rôtie sur le coffre, avec ses filets laqués au miel et à la mélasse de grenade, et ses cuisses confites.
Pour le dessert, la douceur du Sud reste au rendez-vous avec une glace à la fleur d’oranger, praliné pistache et caramel au beurre salé. Ou alors un Fontainebleau ultra-frais aux agrumes.
La formule marché le midi, la liberté à la carte le soir
L’autre point fort de Cagnard, c’est sa polyvalence. Le midi, l’ardoise joue la carte de la proximité et de la saisonnalité avec un menu du marché au rapport qualité-prix imbattable pour le quartier. En effet, le plat seul est à 20€, entrée/plat ou plat/dessert à 25€ ou encore entrée/plat/dessert à 28€.
Le soir, l’ambiance se feutre et laisse place à une carte plus gastronomique et créative. A la carte, les entrées sont alors entre 9€ et 16€, les plats entre 26€ et 29€ et les desserts entre 8€ et 13€.
Tu l’auras compris, que ce soit pour une pause déjeuner lumineuse ou pour un dîner intimiste au-delà des derniers rayons du soleil… Cagnard est une table chaleureuse où l’on entendrait presque chanter les cigales. Ne tarde pas à réserver ta table !
Plus d’informations
Adresse : 5 rue des Petits Hôtels 75010 Paris
Ouverture : du mardi au samedi, pour le déjeuner (12h-14h15) et le dîner (19h-00h30).
Site Internet : https://www.cagnard-restaurant.com/
Photos : © Studio Villa Monicä
