Si tu connais un peu la Bourgogne du Sud, tu sais déjà que la Cave de Lugny n’est pas une cave comme les autres. Solidement ancrée dans le paysage mâconnais depuis 1926, elle porte l’héritage d’un collectif visionnaire, attaché à ses racines tout en regardant loin devant. Ici, l’homme, la terre et le développement durable vont de pair. Le vignoble est vivant, respecté, cultivé avec exigence – jamais au détriment de l’avenir.

Au cœur du village de Lugny trône le mythique plateau des Charmes, terroir emblématique de la coopérative. C’est là que se révèlent certains des plus beaux Chardonnay du secteur, parfois comparés – et non sans raison – aux grands crus bourguignons par leur gras délicat et leur minéralité subtile.

À l’approche des fêtes, la Cave de Lugny dévoile trois cuvées incontournables, trois expressions très différentes mais terriblement complémentaires du Chardonnay : Les Beluses 2023, La Carte 2022 et Cœur de Charmes 2022. De quoi sublimer tes repas de fin d’année… ou simplement te faire plaisir.

Les Beluses 2023 – Mâcon-Chardonnay

La fraîcheur vibrante du berceau historique du cépage

Nées sur la commune de Chardonnay, berceau du cépage éponyme, les vignes des Beluses 2023 s’épanouissent sur un plateau argilo-calcaire de dix hectares. Son nom, issu de “bellus” (beau) et “bel” (terrain calcaire), raconte déjà son identité minérale.

Élevée en cuves thermorégulées puis sur lies fines, cette cuvée dévoile :

• Robe : jaune doré aux reflets brillants
• Nez : agrumes et fleurs blanches
• Bouche : une attaque fraîche, une minéralité ciselée et une longueur délicatement marquée par l’acacia et l’amande

C’est le vin idéal si tu veux un blanc tonique, gourmand et précis.
Accords parfaits : plateau de fruits de mer, fromage de chèvre frais, pavlova au pamplemousse.

La Carte 2022 – Mâcon-Lugny

Le monopole qui incarne le savoir-faire de la cave

Avec La Carte 2022, on entre dans une dimension plus riche et plus élégante. Issue d’un lieu-dit exposé plein sud-ouest, cette cuvée provient d’un monopole de la Cave de Lugny, où les vignes de plus de 40 ans s’enracinent profondément dans les sols d’argiles blanches et de calcaire du Rauracien.

Résultat : un Chardonnay expressif, parfaitement mûr, à la personnalité affirmée.

• Robe : jaune doré aux reflets verts
• Nez : agrumes, fruits exotiques, miel
• Bouche : riche, élégante, portée par une belle minéralité et des notes d’amande

C’est le vin polyvalent et festif, celui que tu peux ouvrir sans hésitation pour accompagner les repas de fin d’année. Accords parfaits : huîtres, volaille au vin jaune et morilles, plateau de fromages affinés.

Cœur de Charmes 2022 – Macon-Lugny

La quintessence du plateau des Charmes

Voici la cuvée star, celle qui fait battre le cœur des amateurs : Cœur de Charmes 2022. Issue d’une sélection parcellaire pointue – deux ans d’études pour identifier les meilleurs micro-terroirs –, cette cuvée sublime toute la finesse du célèbre plateau des Charmes, un climat dont le nom se retrouve dans d’autres appellations prestigieuses comme Meursault ou Puligny-Montrachet.

Les vignes orientées sud-est, âgées de plus de 40 ans, profitent d’un ensoleillement idéal. Après vendanges mécaniques, la vinification est millimétrée : fermentation malolactique, puis élevage sur lies fines pendant au moins 15 mois. Complexité, profondeur, équilibre : tout y est.

• Robe : or limpide et brillante
• Nez : fruits exotiques, ananas confit, pamplemousse, pierre à fusil
• Bouche : ample, fraîche, avec un joli gras et une finale minérale

C’est un vin déjà superbe, mais qui fera des merveilles après quelques années en cave (4 à 6 ans selon le millésime). Accords parfaits : volaille de Bresse crème-morilles, huîtres de Cancale, fromages affinés.
Suggestion gourmande : figues rôties au miel, chèvre et romarin.

Ces cuvées méritent sans conteste d’être testées ! Tout d’abord parce qu’elles racontent une histoire : celle d’un collectif de vignerons engagés, d’un terroir d’exception et d’une vision durable de la Bourgogne du Sud. Mais aussi parce qu’elles offrent trois styles distincts, capables d’accompagner les instants simples comme les plus grands moments.

Et enfin, elles sont disponibles à un rapport qualité-plaisir exceptionnel, fidèle à la réputation de la Cave de Lugny.

Plus d’informations

Prix : Les Beluses 2023 : 10,50€ / La Carte 2022 : 11€ / Coeur de Charmes 2022 : 15,50€

Tu peux retrouver ces cuvées chez ton caviste, au domaine ou directement sur le site de la cave

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