Tu cherches une adresse où l’Italie ne se la raconte pas mais se déguste avec justesse ? Direction Nonno Matteo, où l’on mise sur le goût du vrai, un accueil chaleureux et des produits sourcés avec amour. Je t’emmène découvrir ce spot qui va devenir le lieu parfait pour tes déjeuners entre collègues ou tes dîners avant un spectacle dans ce quartier si animé.
Un duo de passionnés aux commandes
Derrière cette adresse chaleureuse, on retrouve un binôme aguerri. David Bottreau (déjà aux manettes du Bistrot des Fables) et le chef Guillaume Dehecq cumulent plus de 40 ans d’expérience à eux deux !
Pour ouvrir Nonno Matteo, les deux amis ne se sont pas contentés de leurs acquis… Ils sont retournés sur les bancs d’une école italienne pour maîtriser l’art de la pâte à pizza Romaine et les secrets des sauces traditionnelles. Le résultat ? Une cuisine « sans chichi », respectueuse des traditions mais avec ce petit twist contemporain plutôt agréable.
Une carte réfléchie qui fait voyager en Italie
Ici, pas de menu à rallonge. La carte est volontairement resserrée pour garantir une maîtrise parfaite et des produits frais. Chaque semaine, un nouveau plat du jour vient bousculer tes habitudes selon les arrivages du marché.
Pour bien commencer ton repas, tu as le choix entre des antipasti à partager et des entrées plutôt sympas. Comme les artichauts à la romaine ou le duo d’arancini, croustillants et fondants à la fois.
La Pizza Romaine à l’honneur : fine et croustillante
La star, c’est elle. Contrairement à la napolitaine aux bords épais, la pizza chez Nonno Matteo est fidèle à la tradition Romaine : une pâte ultra fine et craquante. Pour te régaler, tu as le choix entre 11 recettes, des classiques comme la Reine ou la Quatre Fromages, jusqu’à la gourmande Mortadella au pesto.
J’ai opté pour la Diavola, avec sa sauce tomate, sa mozzarella fior di latte, sa ventricina piquante et ses copeaux de parmesan. Une pizza assez simple mais légère et une pâte agréable.
Des Pasta « comme là-bas »
Si tu es plutôt pasta lover, tu vas être servi.e ! Les sauces maison enrobent parfaitement des variétés de pâtes sélectionnées avec soin comme les mafaldine à la truffe, les spaghetti alla carbonara réalisées dans les règles de l’art ou encore les tagliatelles avec un Osso Bucco mijoté longuement.
J’ai choisi des Paccheri à la crème de cèpes, bien nappante. Une assiette savoureuse, qui donne envie de saucer son assiette…
Le plaisir sucré pour finir en beauté
Ne pars pas sans avoir goûté aux desserts : comme les Cannoni à la pistache et ricotta ou encore la Pizza à la Nocciolata.
Moi j’ai testé le traditionnel tiramisu, vraiment léger, parfait pour finir le repas en beauté ! Et si tu hésites entre un café et un dessert : prends l’option Affogato !
Plus d’informations sur Nonno Matteo
Adresse : 18 rue du Faubourg Montmartre 75009 Paris
Ouverture : du lundi au vendredi 12h-15h et 18h-22h, et les samedi & dimanche en continu de 12h-22h
Tarifs : artichauts à la romaine (9€), duo d’arancini (9€), pizza Diavola (15€), Paccheri à la crème de cèpes ( 16€), tiramisu (7€) et enfin l’Affogato (5,5€).
Compte Instagram : https://www.instagram.com/_nonnomatteo/
Photos : Viens je t’emmène et Kim à Paris
