Qui est déjà allé à Berlin connait le fameux berliner kebap, frais et rempli de légumes ! Depuis quelques temps, plus besoin de quitter la France pour en savourer un. C’est justement ce que propose Impact berliner, en plein cœur de Paris : un lieu parfait pour les amateurs de street-food de qualité !
Le Berliner kebap à Paris
Depuis les années 1970, les berlinois dégustent cette spécialité mélangeant des saveurs orientales et occidentales. Savoureux, ces kebap pas comme les autres s’exportent de plus en plus.
Ouvert depuis 2020, Impact berliner a ainsi été créé par Mahdi Abid, qui a fait ses armes culinaires dans la restauration et la boucherie. Et les produits frais, ça le connait ! Il met donc un point d’honneur à se fournir tous les jours à Rungis et à tout faire sur place, malgré l’espace réduit. Poulet mariné pendant 24h, légumes coupés et grillés à chaque service, pommes de terre normandes pour des frites maison en deux cuissons… De quoi se régaler ! Comme avec les quatre sauces, faites maison elles aussi, qui accompagnent chaque assiette : sauce blanche au citron, sauce chimichurri piquante, sauce à l’ail ou au sésame.
Avec son équipe, Mahdi reprend donc les codes berlinois mais propose une interprétation très gourmande et généreuse, au cœur de la capitale française.
Dans l’assiette
En me rendant sur place un midi en semaine, j’ai été très agréablement surprise par l’accueil extrêmement chaleureux et la convivialité du lieu. Le rythme est soutenu pour l’équipe mais tout est fait avec le sourire !
J’ai pris un Döner au poulet mariné : le poulet est juteux, le pain frais n’est absolument pas bourratif, le fromage et les herbes apportent une belle fraicheur, et les légumes grillés sont très agréables. Les frites, avec leurs délicieuses sauces, sont quant à elles très bonnes.
Avec un menu à 12€ (Döner – frites – boisson), c’est un repas que je recommande sans problème : un très bon rapport qualité-prix et plutôt copieux !
Pour info, en plus du traditionnel Döner, vous avez aussi la possibilité de prendre un Dürum (galette) ou un bowl berliner. Les végétariens et végans trouveront aussi leur bonheur avec une version Halloumi et une autre avec du Seitan mariné !
Plus d’informations
Adresse : 119 Rue du Chemin Vert, 75011 Paris
Ouverture : du lundi au vendredi (11h30-00h00) et le samedi (11h30 – 01h00).
Tarifs : les formules sont à partir de 12€ (Doner + frites + boisson).
Bonne nouvelle : Madhi envisage l’ouverture d’un deuxième restaurant plus grand, d’ici la fin de l’année.
Invitation presse – ce qui ne m’empêche pas d’être objective, comme à chaque fois 😉
