PAPAPA : la nouveauté gourmande de la Maison de Victor Hugo

Tu cherches une nouvelle adresse parisienne à la fois poétique, gourmande et chargée d’histoire ? Ne cherche plus ! Depuis le 1^er septembre 2026, un tout nouveau lieu a ouvert ses portes au cœur du Marais. Direction donc le café PAPAPA, niché au sein de la célèbre Maison de Victor Hugo.

Je t’emmène à la découverte de cet écrin chaleureux où gastronomie de saison et littérature s’accordent à la perfection.

Connais-tu la tendre histoire derrière ce nom intriguant ?

PAPAPA, c’est le surnom affectueux que donnaient les petits-enfants, Jeanne et Georges, à leur grand-père, le mythique écrivain Victor Hugo. Ce dernier écrivait d’ailleurs avec une grande tendresse : « Maintenant je m’appelle Papapa. Deux fois un père, plus qu’un grand-père. »

Le lieu rend ainsi un hommage vibrant à la jeunesse et à la transmission, incarné notamment par un grand portrait de l’auteur entouré de ses petits-enfants.

Un décor pensé dans les moindres détails

Repris par les Éditions Délicieuses (déjà à l’origine de superbes cafés muséaux parisiens comme Honoré à la Maison de Balzac ou Cornelia au Musée de la Vie Romantique), PAPAPA prolonge à merveille l’expérience du musée.

Rien n’a été laissé au hasard. Comme le design sur-mesure signé Pablo Aviges et Juliette Nobile (diplômés de l’École Boulle), en collaboration avec les architectes Jordan Souchet Moreau et Marc Rousseau. Mais aussi l’univers graphique proposé par Alice Missonnier.

En regardant bien, tu pourras ainsi découvrir des détails poétiques. A l’image du mobilier inspiré des appartements de l’auteur mais aussi les assiettes imprimées des célèbres dessins et « chinoiseries » de Victor Hugo.

Au cœur d’une cour entourée de verdure, loin de l’agitation du centre de Paris, le cadre est apaisant. Tu peux alors choisir de t’installer dans la salle baignée de lumière ou de te déconnecter au calme dans le jardin arboré, à l’abri des regards.

Une carte inspirée de la vie et des œuvres de Victor Hugo

En cuisine, la carte met à l’honneur les terres chères à l’auteur. Au menu, des produits de Normandie (et du Cotentin), de l’île de Guernesey (où il fut exilé) et d’Espagne de son enfance. Bien entendu, il y a aussi des clins d’œil à ses personnages iconiques.

Papapa privilégie les circuits courts et les produits de saison. Tu retrouveras donc des huîtres fraîches des îles Chausey le week-end, du beurre et des laitages d’Isigny Sainte-Mère. Pour le reste, c’est principalement en provenance de producteurs locaux d’Île-de-France.

Ce que tu vas pouvoir déguster :

Pour le déjeuner, tu peux te laisser tenter par le Gavroche (petit pavé aux graines, concombre, jambon Prince de Paris, mimolette d’Isigny, salade et beurre salé). Ou encore par le Casimodo. Ce clin d’œil au célèbre Bean Jar de Guernesey, est un petit pot réconfortant composé de haricots blancs, carotte, jarret de bœuf, laurier et thym. Le Kraken est quand à lui une brioche toastée au beurre noisette, chair de crabe, pomme et beurre d’algue.

De mon côté, j’ai par exemple testé le camembert rôti, bien fondant. Ainsi que la salade de pomme de terre, très agréable aux beaux jours.

Pour le goûter et les desserts, tu peux plonger ta cuillère dans une teurgoule normande, un traditionnel douillon de poire à la crème d’Isigny ou encore un cookie maison bien gourmand.

Côté boissons, tu trouveras du jus de pomme AOP Cotentin, des bières artisanales Les Travailleurs de l’Amer, une sélection de cidres ou encore un verre de Syrah L’Aube du Domaine Courbis pour faire écho aux vers des Contemplations.

Prolonge ta visite dans la maison de Victor Hugo

Après ta pause gourmande, n’hésite pas à visiter la Maison de Victor Hugo. Le musée conserve des centaines de dessins de l’écrivain, des pièces de mobilier uniques (comme le salon chinois ou la salle à manger médiévale), ainsi qu’une reconstitution fidèle de la chambre où il s’est éteint en 1885.