Bonne nouvelle ! Depuis plus d’un mois maintenant, tu peux déjeuner chez Ptit Deux et te régaler, sur place ou à emporter, de taloas ! Viens, je t’emmène… t’attabler sur une terrasse aux accents basques !
Une nouvelle offre pour déjeuner !
Les chefs Tiphaine Mollard et Romain Casas dévoilent une offre gourmande pour déjeuner : des taloas réinventés. Cette spécialité basque, faite de galettes de maïs, est revisitée par le duo en version street-food. Mais comme Tiphaine et Romain ont des origines différentes, autant mettre leurs deux régions en avant !
Tu y dégusteras donc des saveurs de leurs terroirs d’enfance, béarnaises et savoyardes :
- le Basco-Savoyard renferme une saucisse xistora et crème d’abondance, le tout sublimé de lamelles de courgettes, de roquette et de guindillas ;
- le taloa à la truite est garni de tarama maison et d’aubergines grillées, olives et sucrine ;
- une variante au poulet effiloché est également disponible : avec piments Padron, caviar de carotte maison, sucrine et une crème légèrement relevée au piment béarnais de la maison Malnou ;
- la version végétarienne propose un guacamole de petits-pois parfumé au basilic, agrémenté de mozzarella parisienne d’Ottanta, tomates confites et roquette délicatement relevée au sel fumé.
Pour accompagnement ton choix, tu peux opter par exemple pour des patatas bravas ou une salade de crudités réalisée avec des produits de saison, rehaussée de Xipister (sauce traditionnelle basque).
Enfin, pour finir le repas en beauté : tu peux te laisser tenter par un cookie aux 3 chocolats, croustillant à l’extérieur et fondant à l’intérieur ou par une onctueuse panna cotta à la fraise et au turron.
Que ce soit sur la terrasse ou à l’intérieur de l’établissement, tu y dégusteras des produits de saison issus de producteurs locaux, le tout dans une ambiance décontractée.
Le bistrot Deux à ne pas oublier…
Je t’ai déjà parlé du premier établissement du duo gourmand : Deux, un restaurant fort agréable, aussi bien dans l’assiette que dans l’accueil. Tu peux retrouver mon petit article ICI.
Pour en savoir plus
Adresse : 57 rue de la Fontaine au Roi – 75011 Paris
Ouverture : du mardi au samedi midi (12h / 14h30) et soir (18h – 2h)
Plus d’informations : www.deux-restaurant.fr
