Avec les beaux jours qui se poursuivent en cette fin de mois d’août, il fallait bien que je te parle d’une recette estivale idéale : la salade grecque !
Et c’est la cheffe Dina Kikolaou, du restaurant Evi Evane, qui dévoile sa recette.
Sur ta liste de courses – pour 4 personnes – il te faut : un concombre, six belles tomates, un oignon, de la feta, des olives et des câpres.
En cuisine, il te faut :
- laver soigneusement les tomates, le concombre et l’oignon.
- couper les tomates en morceaux de taille moyenne puis couper le concombre en deux dans la longueur et le trancher en fines rondelles. Enfin, peler l’oignon et le ciseler.
- déposer le tout dans un grand plat et ajouter la feta en morceaux, les olives et les câpres.
- pour finir, un peu de sel, un (beau) filet d’huile d’olive et un peu d’origan soupoudré.
- et pour plus de fraicheur, tu peux ajouter un peu de jus de citron ou du zeste, mais aussi de la menthe finement hachée si tu le souhaites.
Simple et efficace, cette salade grecque régalera tes convives !
Bonne dégustation !
