Oui, la fête de la Saint Valentin peut faire débat et est considérée comme un coup commercial pour beaucoup. Moi je pense surtout que c’est une occasion supplémentaire pour montrer à une personne que l’on pense à elle. Alors que vous soyez en couple ou pas (c’est le bon moment pour faire un cadeau à un proche : votre meilleur.e ami.e par exemple) : voici 15 idées gourmandes pour fêter l’amour !
Les cadeaux à offrir
Je ne pouvais que commencer avec la création de Patrick Agnellet ! Son nom est en effet fait pour moi : « Viens de t’emmène« . Une magnifique création tout en chocolat qui représente une escapade en amoureux dans un mythique carrosse. Une création unique pour la Saint-Valentin proposée à 32.50€. Dans la même boutique, ne passez pas à côté du cœur en chocolat, aussi élégant que gourmand avec son praliné aux amandes et crêpes dentelles croustillantes, enrobé de chocolat noir origine Mexique. Une belle déclaration d’amour au prix de 14.80€. Plus d’informations sur : https://www.patrickagnellet.com/notre-selection-pour-la-saint-valentin/
Vous le savez, je suis toujours aussi fan des propositions de Nicolas Cloiseau de La Maison du chocolat. Avec sa collection éphémère Follement Paris, le chef récidive : la création de la Saint-Valentin est d’une élégance et d’une finesse ! Avec la bouchée cœur, il réunit trois expériences gustatives en une magnifique création où la ligne de cœurs me fait fondre… Une première bouchée avec du chocolat lait 40% aux éclats de noisettes grillées et caramélisées ainsi qu’une fine couche de chocolat noir parfumé au riz japonais koshihikari torréfié. Une seconde bouchée de praliné noir 56% amande/noisette aux éclats de grué de cacao du Venezuela. Et enfin, une ligne de cœurs croquants à la fraise. Un cadeau parfait disponible à 29€. Vous pouvez aussi opter pour un coffret plus classique mais néanmoins de qualité : le coffret éphémère de 15 chocolats garni de trois créations inédites et d’une recette iconique, au prix de 30€. Plus d’informations : https://www.lamaisonduchocolat.com/fr_fr/collection-saint-valentin-liste
En voilà un autre chocolatier que j’apprécie vraiment pour ses créations, souvent décalées mais toujours justes et délicieuses. Pour la Saint-Valentin, Edwart chocolatier nous emmène dans son univers avec son bonbon à la feuille de Sakura, le cerisier japonais, enveloppée d’une ganache au chocolat au lait, dévoilant des notes salées et légèrement vinaigrées. À ses côtés, des créations intemporelles comme le praliné Immaculé à la noix de coco, le praliné à la noisette La Française, le praliné Sésame Noir et la ganache Jasmin. C’est aussi beau que bon ! Le coffret de 25 pièces est proposé à 27€. Plus d’informations : https://edwart.fr/
Le romantisme est bien présent cette année chez Bonnat chocolatier avec notamment deux propositions qui raviront les gourmand(e)s. Craquez tout d’abord pour la tablette Fraize « pur origine à croquer » avec son chocolat noir 65% (ou chocolat lait) et son inclusion de petits morceaux de fraises déshydratées. Vous pouvez aussi offrir une ravissante boite rouge composée de 550g de chocolats assortis qui vous permettra de déguster une sélection issue des bonbons de chocolat cultes de la Maison Bonnat (autant vous dire que vous aurez de quoi vous régaler !). Ces deux cadeaux sont proposés respectivement à 6.80€ et 77€. Plus d’informations : https://bonnat-chocolatier.com/fr/e-shop/tablettes/tablettes-fraize/fraize-noir et https://bonnat-chocolatier.com/fr/e-shop/les-boites-de-chocolats/les-boites-maison/chocolats-assortis-550-g
Avec des coffrets au design vintage, Bertand chocolatier nous replonge plusieurs décennies en arrière. Par exemple, le coffret de 13 cœurs Kalamansi qui révèlent des saveurs acidulées (ganache Kalamansi au chocolat du Pérou et son enrobage Criollo du Venezuela 70%) et de la douceur (ganache litchi rose, enrobage Criollo Venezuela 70%). Le coffret est proposé à 20,80€. Plus d’informations : https://www.bertrandchocolatier.com/produit/saint-valentin/coffret-13-coeurs-rose/
Avec sa marguerite de la Saint Valentin, Julien Dechenaud vous permet de jouer au célèbre jeu « je t’aime, un peu, beaucoup… à la folie » mais avec une réelle gourmandise en prime ! Je ne doute pas du fait que vous prendrez un malin plaisir à déguster sa coque de chocolat noir, son cœur de pâte de pistache, ses petits morceaux de figue séchée et sa ganache onctueuse à la fleur d’oranger. Cette fleur pas comme les autres est proposée au prix de 20€. Plus d’informations : https://www.juliendechenaud.com/categories-produits/saint-valentin/
Restons dans l’esprit fleuri avec le coffret Fleurs de la Passion de Cluizel Paris : un assortiment de 8 bonbons de chocolat, pralinés caramélisés à l’ancienne et ganaches fruits de la passion enrobés lait, accompagnés d’un cœur en chocolat Kayambe noir 72% de cacao. Un joli cadeau à (s’) offrir proposé à 15€. Plus d’informations : https://www.cluizel.com/fr/coffrets/399-coffret-fleurs-de-la-passion-3572870005135.html
Depuis son ouverture, j’apprécie particulièrement les propositions carrés et étonnantes de Jean-Pierre Rodrigues pour Choco au carré. Pour la Saint Valentin 2022, la boutique propose plusieurs créations. Vous pouvez opter pour le cœur géométrique avec sa coque de chocolat au lait, fourré de praliné amande muesli – caramel au thé fruits rouges – framboises déshydratées, au prix de 25€. Mais vous pouvez aussi craquer pour ce qui est la marque de fabrique du chocolatier : les bonbons carrés. Dans le coffret spécial amoureux cette année, vous retrouvez un assortiment de 16 magnifiques bonbons : praliné noisette feuilleté, praliné amande – muesli – framboises déshydratées, ganache framboise yuzu, gianduja noisette – spéculoos – eau de fleur d’oranger – confit de framboise, praliné amande feuilletine vanille – gelée de pamplemousse et ceux au chocolat noir Ghana 70% avec des éclats de fèves de cacao et de la fleur de sel. La boite est proposée au prix de 26€. Plus d’informations : https://choco-au-carre.fr/collections/saint-valentin
♬ Les amoureux qui s’bécotent sur les bancs publics, bancs publics, bancs publics… ♬ Avec Vincent Guerlais et son banc des amoureux (24€), offrez un doux moment de partage. Si vous recherchez plutôt un coffret à offrir, tournez-vous vers le joli coffret « Je t’aime plus que le chocolat » composé d’un assortiment de bonbons de chocolats proposé à 17.20€. Plus d’informations : https://www.vincentguerlais.com/boutique-en-ligne/saint-valentin-75.html
Avec des illustrations coquines ou plus traditionnelles, les tablettes de Le chocolat des français proposent un design fun et coloré. Par exemple la tablette « corbeille coquine » avec l’illustration de Simon Landrein, qui révèle un chocolat noir 71% au gingembre, pour épicer votre Saint-Valentin. Plus classique et dans un esprit romantique, vous pouvez optez pour la tablette chocolat noir 71% intitulée «Tour Eiffel cœur» ou la tablette « La bouche » avec son chocolat au lait et ses éclats de noisettes. Toutes les tablettes évoquées sont proposées à 6.25€. Vous pouvez aussi personnaliser votre tablette pour faire passer un message ! Plus d’informations : https://www.lechocolatdesfrancais.fr/fr/33-chocolat-saint-valentin
L’élu.e de votre cœur n’aime pas trop le chocolat ? Optez pour des macarons ! Et pas n’importe lesquels : ceux de Pierre Hermé… Dans un ravissant coffret, découvrez une sélection de 8 macarons. Vous y retrouvez 4 saveurs Ephémères (infiniment fruit de la passion, infiniment noix de coco, jardin d’Iris – thé fumé, safran, iris, carotte et violette – et jardin sauvage –chocolat et citron vert) et 4 saveurs Incontournables (infiniment chocolat, infiniment vanille, Mogador – chocolat au lait et fruit de la passion- et Ispahan – rose, litchi et framboise). Ce coffret est proposé à 23€. Plus d’informations : https://www.pierreherme.com/saint-valentin-2022.html
Pour le jour J (ou un autre jour d’ailleurs, il faut savoir – se – faire plaisir toute l’année), vous pourriez prendre le petit déjeuner au lit (ou à table si vous n’aimez pas les miettes dans les draps ;-).
Pour en mettre plein les yeux et vous régaler en même temps, faites appel à Tableaux Paris qui vous livrera de quoi profiter d’un brunch aussi délicieux qu’esthétique. Optez par exemple pour la composition Cézanne qui vous apportera du soleil en plein hiver avec notamment du houmous maison, du manchego d’Espagne, des olives Lucques de Montpellier, des agrumes frais et de la confiture de saison d’Alain Milliat. C’est copieux et proposé à 84.90€. Si vous cherchez quelque chose de plus léger, tournez-vous vers la composition « mini brunch d’hiver » qui contient par exemple du cream cheese aux zestes de citron, du saumon d’Ecosse, de la babka de Babka Zana et des madeleines coque en chocolat de Maison Colibri. Ce joli tableau gourmand est proposé à 47.90€. Plus d’informations : https://tableauxparis.com/
Si vous voulez faire votre petit-déjeuner vous-même mais que vous recherchez de bonnes choses pour l’agrémenter, vous pouvez vous régaler avec des confitures de la Chambre aux confitures. Laissez-vous tenter par un pot unique (moi je craque pour la châtaigne façon marron glacé et la mangue – passion – vanille) ou craquez pour le coffret spécial Saint-Valentin composé de 4 recettes gourmandes à partager avec votre moitié : framboise & passion, poire & vanille, chutney figue & poivre et chutney mangue & épices. Plus d’informations : https://lachambreauxconfitures.com/fr/accueil/coffret-saint-valentin-
Vous êtes plus pâte à tartiner ? Craquez pour les propositions gourmandes de Julie et de ses créations sous le nom de Lafrenchi. Elle s’associe à son amie mon amie Delphine, la fondatrice de Biscuits Vous Avez Un Message. Ensemble, elles proposent un coffret qui dévoile 14 biscuits (7 biscuits « Love » nature et 7 biscuits « cœur » noisette) à dévorer sans modération avec la pâte à tartiner Noisette lait qui est associée. Ce coffret est proposé à 19.90€. Attention, c’est une édition limitée ! Plus d’informations : https://www.lafrenchi.fr/coffret-saint-valentin-vousavezunmessage
Dites-lui « Je t’aime » avec des madeleines ! La Maison Colibri propose un coffret Saint Valentin composé de 5 madeleines classique coque noir, 5 madeleines nature coque chocolat noir et éclats de Noix de Pécan et de 5 madeleines cœur framboise coque chocolat noir. Le tout dans une jolie boite proposée à 25€ que vous pouvez personnaliser avec un message sur le couvercle ! Plus d’informations : https://www.maison-colibri.com/fr/editions-limitees/coffret-saint-valentin
Pour sublimer votre diner, je ne peux que vous conseiller de miser gros sur le dessert (c’est la gourmande que je suis qui parle…). Et pour ça, de nombreux chefs et pâtisseries proposent des petites pépites. En voici quelques-unes.
Pour terminer votre repas en douceur, n’hésitez pas à commander la recette du moment à La Meringaie : Valentine. La pavlova, composée d’une meringue parfaite en textures et peu sucrée, d’une crème fouettée à la rose et de framboises & litchi, vous apportera de la fraicheur et de la légèreté. Elle existe en format individuel (5.30€), en verrine (5.80€) ou en format 4 personnes (20.40€). Plus d’informations : https://www.lameringaie.com/fr/
Les plus gourmands des renards sont de retour avec une sublime création de Yann Couvreur qui met en avant la noix de coco, le chocolat et le caramel. In love with the coco, pâtisserie proposée à 19€, est pour deux personnes. Mais c’est à vous de voir si vous acceptez de la partager… Plus d’informations : https://www.yanncouvreur.com/products/in-love-with-the-coco
Pour la Saint Valentin 2022, François Perret (pour le Ritz) dévoile son « Amour de Grenade ». Un superbe entremets qui allie douceur et acidité avec sa mousse vanille et son cœur rayonnant goût grenade. Et pour les (très) gourmands, vous pouvez associer ce dessert à des madeleines du chef. Avec leur glaçage chocolat 72% du Panama et leur touche de framboise, elles vous offriront une gourmandise intense pour vos papilles. Les deux desserts sont proposés respectivement à 32€ et 25€. Plus d’informations : https://www.ritzparislecomptoir.com/fr/saint-valentin
Jeffrey Cagnes a quant à lui pensé aux amoureux, mais pas seulement… En revisitant le « divorcé », il dévoile une proposition composée de deux parties gourmandes. La première est constituée d’une base de croustillant aux cranberries et à l’amande, d’un insert de gelée d’hibiscus, enveloppé dans une onctueuse mousse à la vanille de Madagascar. Un entremets recouvert d’un brillant glaçage hibiscus et de fleurs d’hibiscus séchées, avec des mini choux garnis de gelée d’hibiscus, des pointes de mousse à la vanille et quelques dés de gelée d’hibiscus. La seconde moitié est composée d’un croustillant au chocolat noir/sésame noir et d’une aérienne mousse au chocolat au lait/sésame noir, dans laquelle se cache un insert au praliné sésame noir. Le tout recouvert par un glaçage au chocolat sur lequel y est déposé des graines de sésame noir. En finition, des mini choux à base de charbon, garnis de praliné sésame noir, des pointes de mousse chocolat au lait et des dés de gelée de grué de cacao. Pour résumer, ce sont deux desserts en un, ce qui vous laisse la possibilité de les déguster avec votre moitié, un ami, ou même votre ex. ! Attention : il n’y a que 100 exemplaires, disponibles en précommande (retrait du 10 au 14 février). Le Divorcé est proposé à 28€. Plus d’informations : https://jeffreycagnes.fr/products/le-divorce
J’ai été emballée par le dessert « la fleur d’amour » de Nina Metayer qui vous permet de finir le repas avec une délicate attention fleurie. Un dessert élégant composé d’une mousse légère au fromage blanc à l’eau de fleurs de cassis, d’un confit de poire, pamplemousse et hibiscus, d’un pain de Gênes aux amandes et d’un crumble croustillant aux graines de millet et aux amandes brutes. Un dessert individuel à commander rapidement ! Craquez aussi, pour finir la soirée en beauté, pour son élégant jeu de solitaire avec son crémeux onctueux ultra-fondant au chocolat Caraïbes 66%, son caramel gourmand, sa mousse onctueuse au chocolat 66% infusés au thé Earl Grey aux notes de bergamote., son sablé croustillant au cacao fleur de sel, sa fine coque de chocolat 72% et ses billes de Namelaka enrobées de chocolat. Un solitaire à partager (ou pas…) proposé à 59€. À vous de jouer ! Plus d’informations : https://delicatisserie.com/la-saint-valentin-2022-par-nina-metayer/
Je vous souhaite à tous une excellente Saint Valentin, en amoureux, en famille ou entre amis. Un seul mot d’ordre pour ce 14 février : fêtez l’amour (ou l’amitié) comme il se doit !
Les photos proviennent des marques citées.
