Viens je t’emmène… à la découverte des nouveautés de Casa Azzura, marque appartenant au groupe GRANAROLO, la plus importante coopérative laitière italienne.
Le groupe GRANAROLO et CASA AZZURA
Fondé en 1957, le groupe GRANAROLO est reconnu pour son savoir-faire « Made in Italy » et ses fromages italiens authentiques. Avec ses 600 éleveurs dans toute l’Italie et 14 usines italiennes (mais aussi deux usines en France : Les fromagers de Saint Omer dans le Nord et Les fromagers de Saint Colombe en Savoie), il constitue la plus grande filière laitière italienne.
Créée en 2000, Casa Azzura est la marque la plus connue en France du Groupe Granarolo : c’est la 5e marque du fromage en libre-service vendue et le leader des fromages italiens dans nos magasins de l’Hexagone.
Les nouveautés 2023
Le groupe GRANAROLO, et par conséquence la marque CASA AZZURA, évolue sans cesse et se renouvelle en fonction des demandes des consommateurs. Depuis avril 2023, des nouveaux produits voient voir le jour.
Parmi eux, le Stracchino, un produit encore méconnu en France. Pourtant, avec son onctuosité et sa fraicheur, il invite l’Italie au rayon tartinable et régalera tout le monde, aussi bien sur des tartines qu’en cuisine : à faire fondre en sauce, pour garnir des croques ou des wraps, etc. Un fromage composé de lait de vache 100% italien.
Le Gorgonzola AOP est quant à lui proposé en deux niveaux d’intensité : doux (50 jours d’affinage) et corsé (80 jours d’affinage pour des saveurs plus intenses). Pour l’un comme pour l’autre, les textures sont particulièrement crémeuses. C’est tout le savoir-faire de la maison COSTA, 5e producteur de gorgonzola AOP d’Italie et âgée de plus de 100 ans – rachetée par GRANAROLO en 2020, qui apporte des saveurs très agréables !
Enfin, Parmigiano Reggiano AOP est révélé sous une forme moins habituelle que râpé en poudre : en brins fins ! Avec sa saveur plus intense et sa texture fondante, c’est idéal pour sublimer tes plats de pâtes…
Un déjeuner pour tester les produits…
J’ai eu le plaisir de déguster ces produits lors d’un déjeuner au restaurant Le Petit Pergolèse (Paris 16e).
En amuse-bouche : une émulsion de pommes de terre au Stracchino. En entrée : un gâteau d’aubergines et tomates confites au Stracchino. En plat : une poitrine de volaille avec un gratin de courgettes au gorgonzola fort. En fromages : une dégustation de trois nouveautés. Et en dessert : un tiramisu café au marsala. Un repas délicieux où les fromages italiens étaient véritablement à l’honneur !
Plus d’informations
La barquette de 170g de Stracchino est à 2,09 €.
La barquette de 200g de Gorgonzola AOP est proposée autour de 3,79 €.
Le sachet refermable de 80g de Parmigiano Reggiano AOP en brins fins est vendu 2,69 €.
Tout savoir sur Casa Azzura : Casa Azzurra – L’Italie Gourmande, c’est CASA AZZURRA ! (casa-azzurra-italia.fr)
Bonne dégustation !
