Domaine Laballe : de nouveaux vins à découvrir !

Je t’ai déjà parlé du domaine Laballe pour ses Armagnac, produits depuis 1820. Mais avec Cyril Laudet, la 8^e génération de la maison, les nouveautés sont (d)étonnantes ! Le domaine présente en effet de nouveaux vins à découvrir ! D’une part, une gamme de mono-cépages blancs (Vin de France), et d’autre part, un blouge, qui assemble des raisins blancs et rouges.

Les enfants de Laballe, les mono-cépages blancs

Ce sont donc 3 mono-cépages blancs (Vin de France), au nom régressif “Les Enfants de Laballe”, qui sont désormais proposés par le domaine. Ils sont issus des Sables Fauves, un terroir singulier sablo-limoneux et argileux, chargé d’oxyde de fer.

L’enfant des bois 2024, est un 100% Gros Manseng sec, avec de jolies notes de fruit de la passion et de fleurs blanches au nez. Avec sa jolie rondeur en bouche, il ira parfaitement avec un plat épicé ou un dessert de saison comme une tarte aux abricots ou une salade de fruits frais.

De son côté, l’enfant du lac 2024 est un 100% Chenin. Issu de vignes plantées en 2022, il dévoile des belles notes fruitées au nez (citron, pêche blanche, poire). Ce vin relativement léger s’accordera très bien avec un plateau de charcuterie, un plat de sushis ou un beau fromage de chèvre frais.

Enfin, l’enfant de la bergerie 2024 est un 100% Chardonnay issu de vignes de 27 ans d’âge. Sa rondeur et son élégance iront à merveille avec une viande blanche, un poisson grillé ou même un ceviche !

Le blouge, un vin tendance

Le blouge, comme tu peux t’en douter, est un assemblage de raisins blancs et rouges. Celui du domaine Laballe est composé de Chenin à 50% et de Syrah à 50%. Il permet un beau mariage entre l’acidité vivifiante des blancs et les arômes délicats des rouges. Il sera l’allié idéal de tes grillades estivales ou de quelques tapas à partager !

Une histoire de famille

Pour ces quatre nouveautés, les étiquettes ont été réalisées par Sonia Laudet, la soeur de Cyril. Artiste et designer de textile mobilier, elle s’inspire des matières textiles, mêlées à son amour de l’écologie, pour imaginer des créations contemporaines dans une mouvance « Slow life ».