Si tu es à la recherche d’une table italienne intimiste où la fraîcheur des produits s’allie à la haute gastronomie : je t’emmène dans le 9ᵉ arrondissement de Paris. En seulement un an d’existence, le restaurant Felini s’est imposé au coeur du quartier Saint-Georges.
Parmi les meilleures tables italiennes d’après le Guide Michelin 2026, cet écrin d’une vingtaine de couverts combine l’atmosphère chaleureuse d’une maison de famille avec la rigueur des plus grandes tables.
Un lieu chaleureux et exigeant dans l’assiette
Au cœur de l’expérience Felini, on retrouve Laura Hyppolito (ex-La Langosteria, Localino). Avec son accent italo-brésilien et son énergie lumineuse, elle orchestre la salle et accueille chaque convive avec une bienveillance naturelle.
Depuis peu, l’établissement ouvre un nouveau chapitre passionnant en accueillant en cuisine le chef Bogdan Polman, formé à l’École Ducasse et spécialisé dans l’art de la pasta à la Vecchia Scuola Bolognese.
Passé par Apicius ainsi que par le Chantecler (la table étoilée du Negresco à Nice aux côtés de Virginie Basselot), il a, dans l’assiette, un sens aigu du détail. Chez Felini, il est épaulé par Pierre Berthier (écoles Ferrandi, Marsan par Hélène Darroze, Une Table au Sud).
La pâte fraîche au cœur d’une carte courte et saisonnière
Chez Felini, la carte co-créée par Laura et Bogdan évolue chaque mois pour suivre le rythme exact des saisons. Les pâtes fraîches y sont façonnées à la main chaque jour, sublimées par une technique française irréprochable et des touches solaires.
Mon diner chez Felini
Pour débuter le repas, je me suis laissée tenter par la burrata des Pouilles, pêches de vigne aromatisée à la lavande et au romarin, idéale en été ! Mais aussi par l’entrée du moment, qui remplaçait à la carte la rose de sériole, et mettait en avant un savoureux crudo de bar avec des fraises, une association très fraiche et gourmande.
Côté plat, les tagliolini faits maison, associés à un crudo de langoustines, une huile de marjolaine et une sauce fumet de poisson montée au beurre de langoustine. C’était vraiment plein de saveurs ! Mais aussi les quadrattini farcis au caviar d’aubergine et ricotta, avec une sauce tomate brûlée et une purée d’ail et d’amande. Un mélange qui peu sembler simple mais qui, en bouche, dévoile plein de subtilités.
Pour finir en beauté, des abricots confits au thym citron, crème mascarpone all’amaro Montenegro et son crumble. Mais surtout l’autre star de la maison : la panna cotta signature aux deux vanilles (Bourbon et Papouasie). Elle est délicatement elevée de balsamique blanc et de fève tonka. Elle fond en bouche et est parfaite pour les amateurs de vanille !
Pour accompagner ce diner, la carte des vins fait honneur aux plus beaux terroirs de la Botte. Tu peux ainsi profiter d’un voyage œnologique à travers toutes les régions d’Italie.
Plus d’informations
Aux beaux jours, le restaurant déploie une agréable terrasse de 10 couverts. Parfait pour profiter de la douce atmosphère de la rue Saint-Georges !
Adresse : 50 rue Saint-Georges 75009 Paris
Ouverture : du mardi au samedi pour le dîner (19h30 – 22h00)
Tarifs : les entrées étaient à 16.5€ et 19€, les plats à 27€ et 33€. Les desserts à 12.5€ et 14€.
Dégustation réalisée dans le cadre d’une invitation. Ce qui ne m’enpêche pas d’être objective.
