Tu penses avoir déjà tout goûté en matière de macarons ? Que les créations sont souvent ennuyeuses ? Je suis sûre que Franck Deville va te faire changer d’avis ! Direction la Loire à la rencontre d’un chef qui a décidé de bousculer ce petit monument de la pâtisserie française avec une belle audace.
Formé chez des géants comme Pierre Gagnaire et Régis Marcon, Franck Deville ne se contente pas de faire du « beau » : il fait du gastronomique, du vrai, et surtout, du surprenant.
Le goût avant tout
Ce qui frappe chez Franck Deville, c’est son exigence. Ici, on oublie les arômes artificiels. À une époque où l’on veut savoir ce qu’il y a dans notre assiette, lui mise sur des ingrédients bruts, authentiques et savoureux. C’est le secret de son équilibre parfait : moins de sucre superflu, plus de plaisir pur !
Les sucrés-salés : quand la pâtisserie rencontre la cuisine !
Franck Deville brise les codes et efface la frontière entre le plat et le dessert. Imagine un macaron qui n’est plus seulement une mignardise de fin de repas, mais une véritable expérience culinaire.
Je te conseille de tester les saveurs suivantes : figue et compotée d’oignon, thym et origan, carotte et cumin ou encore tapenade d’olive verte.
Les macarons cocktails : l’apéro version chic
Tu cherches une idée originale pour épater tes proches ? La gamme de macarons cocktails sera ton alliée ! C’est le fruit d’une collaboration entre Franck Deville et Joseph Trotta, un expert mondial de la mixologie.
Tu peux ainsi déguster des macarons inspirés des grands classiques ou de créations modernes, avec ou sans alcool : Irish Coffee, mojito fraise, rhum raisin, orange spritz…
Le pari du « 100% Ingrédients Français »
Franck Deville allait déjà loin en utilisant du sucre et des blancs d’œufs français. Mais parce qu’il ne fait jamais les choses à moitié, il propose désormais une gamme “Ingrédients Français ».
« Nous avons souhaité aller plus loin en offrant la possibilité à nos clients d’acheter un macaron avec uniquement des ingrédients Français. » Franck Deville
C’est l’assurance d’un produit qui soutient nos producteurs et garantit une traçabilité irréprochable. Un macaron engagé, on dit oui ! Tu peux par exemple te régaler avec le caramel beurre salé d’Isigny, la clémentine de Corse ou encore le cassis de Bourgogne.
Plus d’informations
À Saint-Étienne, direction la boutique qui propose également un salon de thé et une sélection de produits régionaux, située au 2 rue Ferrer.
Tu peux aussi faire ton choix en ligne sur le site officiel franckdeville.fr
Tarif : 1.80€ en moyenne pour un macaron.
