Kuna Bada : une brasserie indienne de qualité !

Depuis très longtemps, j’apprécie la cuisine indienne, de toutes les régions de ce beau pays. Cependant, ce n’est pas toujours évident de trouver, dans Paris, un lieu à la fois moderne et proposant une bonne cuisine indienne. Mais j’ai récemment trouvé mon bonheur… à la table d’une brasserie indienne de qualité : Kuna Bada !

The Kuna Family et ses adresses indiennes

Charley Moreau et Candice Franc ont fondé The Kuna Family et, depuis, ils partagent leur passion pour la cuisine indienne à travers plusieurs adresses parisiennes.

A la table des deux premiers établissements – Kuna Naan et Kuna Masala- tu peux découvrir des spécialités de la street food indienne.

Kuna Bada – la petite dernière – est, quant à elle, une brasserie indienne. Elle réunit le rythme des brasseries parisiennes (ouverte du petit-déjeuner au dîner) et, dans l’assiette, les spécialités culinaires des différentes régions d’Inde.

Couleurs et saveurs indiennes

Kuna Bada, c’est un établissement de 220 m2 sur deux niveaux où tu seras plongé.e dans un décor à la fois contemporain et traditionnel. Tu y retrouveras l’âme indienne avec des teintes colorées qui s’inspirent aussi bien de l’éclat de la célébration de la Holi – la fête des couleurs – que de la chaleur des épices.

Kuna Bada, c’est aussi un voyage gustatif qui commence dès le matin, notamment avec un large choix d’assiettes salées comme il est coutume en Inde pour le petit-déjeuner.

Enfin, Kuna Bada, c’est un lieu où la convivialité règne : au déjeuner comme au diner. Car tu peux faire ton choix parmi de belles propositions gourmandes et … les partager ! Parfait si tu n’arrives pas à te décider entre les spécialités des différentes régions de ce beau pays : tu pourras en effet piocher dans les petites assiettes mises au centre de la table !

Mon déjeuner chez Kuna Bada

Je me suis rendue chez Kuna Bada un midi, en semaine. L’accueil est souriant et la salle du haut, très lumineuse aux beaux jours, est très agréable.

J’ai commencé avec un énorme coup de cœur pour le Raita (concombre – yaourt – tomate – oignon – grenade et épices) avec les tortilla maison ! C’est plein de saveurs, frais et le croquant des tortilla est parfait pour accompagner cette spécialité dont je raffole !

J’ai ensuite pris le Dal Tadka (lentilles jaunes mijotées, assaisonnées d’un mélange d’épices et relevées d’une touche de beurre clarifié et de piment) avec un Malai chicken tikka (poulet très tendre mariné et grillé aux épices). Le tout accompagné d’un cheese naan évidemment ! C’est bien préparé et très savoureux.