Avec les beaux jours, rien de tel que de savourer un verre de vin bien frais, que ce soit à l’apéritif, autour d’un barbecue ou lors d’un dîner entre amis. Pour t’accompagner sur la fin de l’été, je te propose ma sélection de 5 vins de caractère, à la fois rafraîchissants, élégants et accessibles. Blancs, rosés, rouges ou effervescents, il y en a pour toutes les envies !
Un champagne rosé, pour célébrer
Parfaite ambassadrice de la bannière Champagne de Vignerons, la cuvée Sakura de la Maison Gonet Sulcova incarne à merveille la fraîcheur et la finesse des champagnes rosés. Ce vin te séduira d’abord par sa robe lumineuse et son nez délicat de fraise sauvage. Puis, en bouche, le champagne te révèlera une belle tension et des arômes gourmands de petits fruits rouges.
Issu d’un assemblage de Chardonnay et de Pinot Noir, ce champagne rosé, classé “Extra Brut”, s’apprécie entre 7 et 9°C, notamment à l’apéritif. Une valeur sûre si tu aimes les bulles fines rafraîchissantes !
Astuce dégustation : prends le temps de repérer les mentions “Vif”, “Fruité” ou “Intense” sur les bouteilles de Champagne de Vignerons. Cela t’aidera en effet à mieux orienter ton choix selon tes goûts !
Du vin blanc pour les apéritifs estivaux
Cette Roussanne du millésime 2023, dernière création du Domaine de Courbis, est une véritable ode à la fraîcheur. Issue de vignes ardéchoises orientées plein Est, elle développe un nez subtil mêlant verveine, buis et abricot, et une bouche ample, vive et généreuse.
Servie bien fraîche, elle accompagnera à merveille tes salades estivales, poissons grillés ou fromages affinés. Idéal pour un apéritif dînatoire ou un déjeuner en terrasse !
Du vin rosé pour les beaux jours
Voici un rosé de caractère : Les pieds dans le sables, un 100 % Cabernet Franc. Il nous vient des Landes où il puise sa personnalité dans deux terroirs emblématiques de la région : les Sables Fauves et les Sables de l’Océan. Résultat ? Un rosé frais, salin, à la robe claire et aux arômes d’agrumes et de bonbons acidulés.
En bouche, il mêle pêche juteuse, pamplemousse et subtiles notes florales. À déguster bien frais, à l’apéritif, ou en accompagnement de grillades, de charcuterie ou de thon rouge au sésame.
Le petit plus : son profil iodé et croquant en fait le compagnon idéal des produits de la mer.
Du vin rouge, même l’été !
Petit Paon Rouge 2022 du Domaine Paon Perché est un Pinot noir du Val de Loire. C’est le fruit d’un projet associant agriculture biologique, biodynamie et insertion professionnelle. Élaboré avec soin, il dévoile une robe rubis limpide, un nez mêlant cerise griotte, poivre noir et pierre à fusil, et une bouche souple aux tanins fondus.
Parfait légèrement rafraîchi, il accompagnera avec brio des paupiettes de veau, un jambon de Bayonne ou même un dessert chocolaté.
Un rouge d’été ? Oui, quand il allie légèreté, fraîcheur et profondeur comme celui-ci !
Un crémant pour finir en beauté
Fleuron de la maison De Chanceny, Impétus 2016 est un Crémant de Loire millésimé, élevé 84 mois sur lattes. Ce vin effervescent réunit quatre cépages ligériens – 40% de Chardonnay, 40% de Chenin blanc, 10% de Cabernet franc et 10% de Grolleau – dans une cuvée à la fois complexe, élégante et expressive.
Sous ses fines bulles persistantes, se cachent des arômes aussi étonnants que savoureux de citron confit, pêche jaune, crème pâtissière et pain grillé. En bouche, l’effervescence est structurée, la finale longue, avec une belle rondeur. Parfait pour finir ton repas en beauté !
Accords parfaits : carpaccio de daurade aux agrumes, ravioles aux morilles ou crumble pomme-abricot au basilic. À savourer en toute occasion festive !
Rosé, blanc, rouge ou effervescent : chaque vin de cette sélection a été choisi pour sa fraîcheur, sa personnalité et sa polyvalence gastronomique. Pour tes apéritifs en terrasse, tes repas d’été ou de grandes tablées conviviales : ces cuvées seront tes meilleures alliées !
Plus d’informations
La cuvée Sakura de la Maison Gonet Sulcova est à 38.00 €. Tu peux la retrouver notamment sur https://www.champagne-gonet-sulcova.fr/fr/champagnes/rose-extra-brut/
La bouteille de Roussanne du millésime 2023, du Domaine de Courbis, est à 14,50€. Tu la retrouves chez ton caviste et sur vins-courbis-rhone.com
De son côté, la bouteille Les pieds dans le sable – rosé est à 10€. Elle est à retrouver chez ton caviste et sur boutique.laballe.fr
La bouteille de Petit Paon Rouge 2022 du Domaine Paon Perché est quant à elle proposée à 7€. Tu peux la retrouver chez ton caviste ou sur le site du domaine https://paonperche.com/
Enfin, la cuvée Impétus 2016 de De Chanceny est à 15.80 € la bouteille. Tu peux la retrouver chez ton caviste ou sur le site lesvignoblesedonis.com
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
Si tu es plutôt spiritueux, je te propose ICI des recettes de cocktails avec du Cognac !
