Imagine une ruelle piétonne animée, le soleil qui décline doucement et, dans ton assiette, le meilleur du terroir français twisté par des accents bretons. Non, tu n’es pas en vacances au cœur d’un petit village de caractère… mais bel et bien à deux pas des gratte-ciels de La Défense ! Bienvenue chez L’Andouille, le bistrot de quartier de Puteaux qui va rythmer tes déjeuners au soleil et tes longues soirées d’été !
Si tu bosses ou vis dans le coin, tu sais à quel point il est précieux de dénicher des adresses authentiques pour s’évader du tumulte urbain. Avec l’arrivée des beaux jours, le restaurant L’Andouille sort le grand jeu et ouvre sa superbe terrasse estivale de 50 places.
Jean-Pierre Vasseur : un chef voyageur qui aime les bons produits
Derrière les fourneaux de ce bistrot, on retrouve un enfant du pays : le chef Jean-Pierre Vasseur. Après avoir grandi ici, il s’est envolé pour les États-Unis. Il a alors roulé sa bosse pendant dix ans dans de grandes cuisines. De retour en France, il intègre la célèbre « Gwenn ha Du connection » de Thierry Breton à Paris.
Tu as peut-être déjà croisé sa cuisine généreuse chez Michel ou chez Casimir (Paris 10ème), où son savoir-faire a été récompensé par un premier Bib Michelin en 2012, puis un second en 2015. Après un passage par La Pointe du Grouin, Jean-Pierre a choisi de revenir aux sources. En juin 2020 il ouvre son propre établissement.
Autant te dire que l’expérience est là, et que chaque assiette raconte une histoire d’amour pour le produit brut.
Une cuisine de saison sur ardoise : fraîcheur et authenticité
Ici, pas de menu figé qui s’ennuie toute l’année. Le restaurant L’Andouille mise tout sur une cuisine fraîche et ultra-saisonnière. Le chef fonctionne au coup de cœur (il adore la salade, les salades bien fraîches !), aux arrivages et à l’inspiration du moment. Il te propose donc une carte-ardoise vivante composée chaque jour de plusieurs entrées, plats et desserts.
Au menu pour les beaux jours ? Des assiettes ultra-gourmandes comme des papillotes de moules fondantes, une salade de homard d’une fraîcheur absolue, et bien sûr, l’incontournable véritable andouille de Guémené. Pour accompagner tout ça, tu pourras piocher dans la superbe sélection de vins vivants (naturels et en biodynamie).
Des formules adaptées à toutes les envies (et tous les budgets)
Que tu viennes pour un déjeuner d’affaires rapide (mais gourmand), un grand repas de famille ou un dîner qui s’éternise entre potes : tu trouveras la formule idéale.
Le midi en semaine, tu peux craquer pour le menu du marché à 28€ (entrée + plat + dessert). C’est une formule ultra-compétitive qui change tous les jours selon les trouvailles du matin.
Midi et soir, tu peux opter pour la formule à 36€ (entrée + plat ou plat + dessert). Ou encore pour le menu complet à 42€ pour tester l’intégralité de la carte-ardoise.
Enfin, saches que les enfants ne sont pas oubliés. Tu découvriras un vrai bon menu enfant à 20€, loin des éternels nuggets industriels.
Mon déjeuner en terrasse
Bien que le restaurant soit dans une ville animée, sa terrasse se trouve en recul de l’animation et bénéficie d’un calme agréable. Je m’y suis rendue un samedi pour déjeuner et j’ai apprécié ce cadre entre verdure et ambiance familiale.
J’ai pris un menu du marché ainsi que trois propositions (e/p/d) sur l’ardoise.
Le repas commence par des bigorneaux qui m’ont replongé en enfance… En entrée, j’ai goûté la terrine de campagne, bien réalisée. Puis les carottes râpées avec du hareng doux, très bien assaisonnées et en accord parfait avec les salicornes.
Côté plat, les gnocchi à la parisienne avec maquereau et champignon étaient bien gourmands. La poitrine de bœuf, fondante, se mariait parfaitement avec les pois chiche et les artichauts.
Pour le dessert, je ne pouvais pas passer à côté du Kouign Amann aux pommes, à la fois caramélisé et fondant ! Et j’ai apprécié finir par la mousse au chocolat, d’une consistance étonnante mais agréable, et sa crème anglaise.
Le repas s’est déroulé dans une ambiance chaleureuse. Le cadre incite à se poser un bon moment et les propositions gourmandes m’ont vraiment plu !
L’ambiance y est tellement chaleureuse qu’on y vient pour boire un verre au soleil couchant et qu’on finit souvent par y réserver une table pour revenir rapidement déjeuner ou diner.
Plus d’informations
Adresse : 6 Rue Collin, 92800 Puteaux
Réservations & Site officiel : Ne prends pas de risques pour la terrasse aux beaux jours, jette un œil à leur site et réserve ta table sur restaurantlandouille.eatbu.com
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