Claire Il n’est pas toujours facile de faire un choix sur ce que l’on va mettre sur sa table de fêtes. J’ai donc le plaisir de te proposer une sélection de bons produits, à utiliser de l’entrée au fromage… mais aussi des desserts et des boissons !
De l’entrée au fromage
J’ai goûté le tarama d’Evi Evane il y a quelques mois. Depuis je ne pense qu’à en reprendre ! Maria et Dina Nikolaou proposent un tarama onctueux, à tartiner sur des blinis pour commencer le repas en beauté ! Tu peux aussi craquer pour les traditionnels feuilletés grecs : spanakopita (épinards-feta-herbes), tyropita (feta-herbes), kreatopita (viande de boeuf mijotée- herbes fraîches) et l’eliopita (purée d’olives de Kalamata). Le tarama est vendu 29,90 €/ kg et les mini feuilletés sont proposés à 1.50€ l’unité. A retrouver en boutique ou en ligne.
Pour des fruits de mer de qualité à Paris, tu peux faire confiance à Dessirier ! Huîtres, tourteaux, bulots, langoustines, homards bleus… un régal pour les yeux comme pour les papilles ! Le plateau, proposé à partir de 36€, est disponible en livraison sur Paris ou en click and collect au restaurant. Plus d’informations en ligne.
Fidèle à sa réputation, la Maison Verot propose un pâté en croûte exceptionnel : le pâté en croûte Très Cochon. Avec sa recette composée de langue et de saucisse de cochon fumé associées au foie gras et à la pomme, chaque part dévoile une belle superposition des viandes. Un délice proposé à 72€ / kg. Tu peux aussi opter pour l’une des nouveautés proposées pour les fêtes : le Chaud-Froid de poularde aux morilles. A retrouver en boutique ou en ligne.
Avec la complicité du chef Matan Zaken, du restaurant gastronomique Nhome, Jean-Pierre Braun, le fondateur de Reÿs, dévoile un coffret de Noël exclusif. Tu y découvriras quatre parfums inédits qui incarnent la saison des fêtes : une glace au caviar d’aquitaine Sturia – lait Ribot et raifort, un sorbet oignon de Roscoff – Xérès – herbe Agastache, un sorbet Mezcal – citron noir et enfin, un sorbet truffe – cacao. Les parfums des glaces ayant été pensées comme un menu, tu peux les décliner de l’entrée au dessert. Tu peux d’ailleurs réserver une table chez Nhome pour goûter aux accords « mets et glaces » inédits. Ce coffret renferme quatre pots de 220ml et est proposé à 125€. Attention, c’est une édition limitée ! Et si tu es fan de bonnes glaces, vas également jeter un coup d’œil aux bûches proposées par Reÿs cette année…
Pour le fromage, fais confiance à la Fromagerie Marie-Anne Cantin et notamment à son coffret de Noël 2023. Tu y retrouveras du Comté AOP (220g environ), du Diamant noir (130g), du Langres AOP (195g environ), du Roquefort AOP (255g environ) ainsi que du Saint Nectaire AOP (260g environ). Le coffret composé, d’un poids d’un peu plus d’un kilo, est au tarif de 70€. A retrouver en boutique ou en ligne.
Pour le saumon fumé, tu peux créer la surprise avec les pétales de saumon fumé de la maison Delpeyrat, fondée en 1890. Ces petites tranches charnues sont déclinées en trois propositions : le saumon fumé nature – au goût authentique d’un fumage traditionnel -, les pétales de saumon fumé aneth et citron – une petite note de fraîcheur acidulée -, et les pétales de saumon fumé sésame et pavot avec leurs quelques graines délicatement parfumées. Le lot de 16 pétales environ est vendu à 9,99 €.
Si tu es à la recherche d’un produit qui étonnera autant qu’il ravira tes convives, tu peux opter pour les nouveaux sorbets de chez Glazed… Avec des fruits de mer ou du fromage, tu peux proposer Solstice, un étonnant sorbet à la carotte bio lacto fermentée et safran. Et avec du saumon fumé, tu peux servir Glass Securit, un sorbet citron jaune, aneth et Aquavit. Le pot de 390ml est venu à 13.90€ et disponible notamment en ligne.
Pour le dessert, tu peux piocher dans ma sélection de desserts que j’ai déjà publié sur mon blog. Bûches, desserts glacés, pavlova, etc. Il y en a pour tous les goûts !
Quelques boissons de fête !
Pour accompagner ton repas, du début jusqu’à la fin, voici quelques idées de boissons. Évidemment, l’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer donc avec modération !
Des bulles pour bien commencer…
Je t’ai déjà parlé du crémant d’Alsace de la cave de Turckheim, et plus récemment de la cuvée Cousu-Main habillée par la créatrice Fifi Chachnil. Avec ses bulles fines, son assemblage 60% de Pinot blanc et 40% de Pinot gris, et ses notes délicatement sucrées, c’est une boisson qui te permettra de démarrer le repas en beauté ou qui s’accordera à merveille avec des crustacés. La bouteille est proposée à 12€ et est disponibles chez les cavistes ou en ligne.
Autre crémant, en provenance de Bourgogne cette-fois, mais toujours pour faire pétiller tes invités ! Avec Immémorial 2016, Sainchargny dévoile une cuvée prestigieuse issue du Chardonnay, avec un exceptionnel vieillissement de 60 mois sur lattes qui lui permet d’arborer la dénomination Grand Eminent, gage d’une qualité supérieure. Ce crémant, avec une finesse de bulle digne des plus grands effervescents, est proposé à 20€ et disponible chez les cavistes ou en ligne.
Si tu es plutôt champagne, tu peux opter pour la cuvée Blanc Vrai – La Chevêtrée du domaine Thierry Massin. Ce champagne, en 100% Pinot Blanc, possède des bulles fines et une vraie fraicheur à la dégustation ! Il démarrera en beauté ton repas mais s’accordera également parfaitement avec des noix de Saint-Jacques poêlées, du poisson ou même du fromage. Comme cette cuvée est sous la bannière collective Champagne de Vignerons, le syndicat général des Vignerons, tu peux la retrouver dans leur boutique à Épernay. Mais également chez ton caviste, pour un tarif conseillé de 34€.
Du vin pour un repas de fêtes !
Producta Vignobles, qui est la référence des vins de Bordeaux et du Sud-Ouest, dévoile Château Monplaisir 2019. Avec son élevage de 12 mois en fûts de chêne, son assemblage de deux cépages emblématiques de la région (70% Merlot et 30% Cabernet Sauvignon), cet AOC Bergerac est un vin de caractère à la belle robe d’une rouge grenat profond. Une bouteille proposée à 5€.
Pour un vin blanc sec, idéal avec de la viande blanche, du poisson ou du fromage de chèvre, tu peux choisir un AOC Pacherenc du Vic-Bilh sec : la cuvée Grévière du vignoble Marie Maria. Avec sa jolie robe jaune brillant, elle dévoile des notes de fruits secs et exotiques. Une bouteille proposée à 14.50€ et à retrouver chez ton caviste.
Pour les fêtes de fin d’année, Mouton Cadet propose deux références : l’iconique Mouton Cadet Rouge, son classique incontournable depuis 1930, et le Mouton Cadet Cuvée Héritage, un bel hommage à son créateur, le baron Philippe de Rothschild. Avec la première bouteille, tu profiteras d’un millésime 2020 raffiné et aromatique, grâce à la rondeur du Merlot (90 %), à la puissance du Cabernet Sauvignon (6 %) et à l’élégance du cabernet Franc (4 %). Une belle cuvée qui sera un allié parfait pour sublimer par exemple un chapon farci. Une bouteille proposée à 9€ (75cl) ou à 19.50€ (en format magnum) et à retrouver notamment en grande distribution et sur Vinatis.
Le domaine Clef de Saint Thomas propose un Châteauneuf-du-Pape qui sublimera ton repas de fête ! Ce vin rouge est issu d’une sélection parcellaire de vieilles vignes qui dévoile une typicité très locale. Composé de grenache, de syrah et de mourvèdre, il dévoile une ravissante robe grenat et des notes de bois exotique (cèdre), d’épices et de framboises. La bouteille de 75cl est proposée à 37€. Tu peux la retrouver chez ton caviste ou en ligne.
Côté Médoc, tu peux proposer à tes convives un élégant Saint-Estèphe. La bouteille Château Grandchemin Monplaisir 2019 est un vin composé de Merlot (45%) et de Cabernet sauvignon (55%). Il dévoile un bel équilibre, entre onctuosité et intensité. Une bouteille proposés à 10€ et à retrouver notamment en grande distribution.
Des spiritueux pour finir en beauté !
Golden Eight est une délicieuse liqueur de poire Williams, sublimée par une eau-de-vie de poire Massenez de plus de 8 ans d’âge. Avec ses notes de vanille et de caramel, c’est un vrai petit bijou ! La bouteille de 70cl est proposée à 29.90€.
Si tu préfères le whisky, la distillerie de Rozelieures propose depuis 2021, en édition limitée, une collection de whiskies parcellaires, qui s’enrichit chaque année de deux nouvelles références. Pour 2023, ce sont les parcelles Les Chauffours et Le Tertre qui sont mises en avant. Élevées en fûts de cognac et de chêne neuf français, ces références sont proposées à 64€ pour la première et à 69€ pour la seconde. A retrouver chez ton caviste ou en ligne.
Côté rhum, tu peux opter pour le Old Black Cane, un rhum vieux 100% canne noire, vieilli pendant trois à cinq ans en fûts de chêne français ex-Cognac. En bouche, tu y retrouves des notes de fruit confit, de cannelle, de macadamia et de noix de pécan. Idéal en cette fin d’année ! La bouteille est proposée à 60€ et disponible chez ton caviste.
J’espère que tu as trouvé ton bonheur dans cette sélection !
Je te souhaite d’excellentes fêtes de fin d’année !
