Si tu cherches une nouvelle adresse gourmande où te poser pour échapper au rythme effréné de Paris, j’ai déniché pour toi la pépite parfaite. Direction le 14ᵉ arrondissement, à deux pas de la vibrante rue Daguerre et des Catacombes. Bienvenue chez Slow !
Ouvert en juin 2024 par Louise, une passionnée engagée pour le développement durable, ce petit cocon de quelques places assises (et une jolie terrasse aux beaux jours) a tout pour devenir ta prochaine cantine préférée.
Un cocon comme à la maison
Dans un quotidien où tout va trop vite, faire une pause devient essentiel. Dès que tu franchis la porte de Slow, tu comprends tout de suite l’esprit des lieux : une atmosphère moderne, chaleureuse et réconfortante, pour te sentir immédiatement « comme à la maison ».
C’est l’endroit idéal pour passer un moment apaisant et de qualité, que tu viennes solo, entre amis ou en famille. Tu seras accueilli(e) avec une bienveillance sincère.
Une cuisine fusion Franco-Asiatique, créative et inclusive
Au menu chez Slow, prépare-toi à faire voyager tes papilles. La maison te propose une cuisine métissée Franco-Asiatique, originale, saine et diablement gourmande.
L’un de ses plus grands atouts ? Que tu sois végétarien, vegan, adepte du sans gluten ou sujet à certaines intolérances/allergies alimentaires… tu trouveras ton bonheur sans aucune frustration. L’objectif est simple : réunir tout le monde autour de la même table pour vivre une expérience gourmande et de qualité.
Pour ne jamais lasser tes envies, la carte évolue chaque mois au fil des saisons. Tu as ainsi la garantie de déguster des plats frais, créatifs et renouvelés (presque) à chaque visite.
Mon déjeuner chez Slow
J’ai eu le plaisir de déjeuner chez Slow mi-septembre (invitation) et de profiter de la terrasse.
En entrée, j’ai apprécié les poireaux vinaigrette revisités avec leur vinaigrette framboise et le mimosa de tofu au kalak malak. Ainsi que le karaage de pleurotes frites au paprika et cumin avec leur ketchup de tomate et betterave.
Pour le plat, j’ai adoré le plat du jour, un mafé revisité plein de saveurs. Tout comme l’aubergine farcie façon chili con carne avec ses haricots rouges et sa sauce au lait de coco.
Pour finir le repas, un moelleux butternut chataigne avec ses délicieuses noix de pécan caramélisées !
Un engagement écoresponsable fort : la philosophie low impact
Chez Slow, bien manger rime avec respecter la planète. Convaincue qu’il n’y a pas de petite action pour faire la différence, l’équipe s’engage au quotidien pour limiter son impact environnemental.
Cela se traduit par un choix rigoureux de partenaires et de producteurs locaux :
- les fruits et légumes sont de saison dénichés chez Andrade à Rungis,
- les produits sont bio, sourcés auprès de Relais Vert,
- la sélection de vins a été dénichée chez Les Grappes.
En résumé, Slow propose une cuisine low impact, portée par des passionné·e·s qui mettent le goût et l’éthique au centre de chaque assiette.
Alors, prêt·e à ralentir le rythme et à t’offrir une pause gourmande et engagée au cœur du 14ᵉ ?
Plus d’informations
Adresse : 4 Rue Danville 75014 Paris
Ouverture : du mardi au samedi (déjeuner et dîner) et le dimanche (déjeuner)
Site Internet : https://www.slowfamily.fr/
