Amateur de gastronomie et de pépites culinaires, bloque immédiatement ton agenda ! Si tu cherches l’occasion parfaite pour (t’)offrir une grande table parisienne sans faire exploser ton budget : le chef Tomy Gousset vient de lancer l’invitation la plus gourmande de la rentrée !
Pour célébrer les 10 ans de son premier restaurant Tomy & Co, niché au cœur du très chic 7ᵉ arrondissement de Paris, le chef fait en effet un cadeau exceptionnel à ses convives. Du 14 au 25 septembre, pour un menu dégustation acheté : le second est intégralement offert !
Une opportunité rare de partager une expérience gastronomique étoilée en duo à moitié prix.
Du Cambodge aux étoiles Michelin : le parcours inspirant de Tomy Gousset
Rien ne prédestinait le chef Tomy Gousset à se faire une belle place sur la scène gastronomique parisienne.
Originaire du Cambodge, c’est à l’âge de 23 ans qu’il fait ses premiers pas en cuisine. Sa passion, sa rigueur et son talent le mènent très vite dans les brigades des plus grands établissements triplement étoilés. Le Taillevent*** aux côtés du chef Alain Solivérès, où il apprend la rigueur et les classiques de la grande cuisine français. Mais aussi le Meurice*** sous la direction de Yannick Alléno, où il affine son sens du détail et du dressage. Et enfin, Daniel*** à New York auprès du chef Daniel Boulud, pour parfaire son ouverture d’esprit et sa créativité.
En 2012, de retour en France, il prend les cuisines du restaurant Pirouette aux Halles. Puis ouvre sa propre maison en septembre 2016 : Tomy & Co.
Son style unique – une bistronomie décomplexée aux dressages d’une belle précision – séduit immédiatement. Le couronnement arrive en 2019 avec l’obtention de sa première étoile Michelin.
Que mange-t-on chez Tomy & Co ?
Dix ans ont passé depuis l’inauguration. Bien que la salle ait été élégamment relookée pour offrir une ambiance encore plus chaleureuse, l’âme de la cuisine de Tomy Gousset reste intacte : sublimer les produits de saison cueillis à pleine maturité, tout en bousculant les codes de la tradition française avec une touche d’originalité bien sentie.
Voici un aperçu de ce qui t’attend au menu lors de cette période festive.
En entrée : un délicat tartare de langoustine fraîche, pimpé par la framboise, le citron vert et le concombre, surmonté d’œufs de truite de la célèbre maison Petrossian.
Côté plat : le fameux Pithiviers de pigeon, généreux et gourmand, marié au foie gras et à un chutney de figues acidulé.
En dessert : une fraîcheur fruitée autour des dernières fraises gariguettes et figues de Solliès, accompagnées d’une meringue croquante au poivre et à la verveine.
L’offre anniversaire en un coup d’œil
Le concept est simple : pour chaque menu dégustation commandé, un menu dégustation est offert (hors boissons).
10 jours de célébration pour 10 ans de passion, du 14 au 25 septembre.
Cette offre anniversaire est donc l’occasion parfaite pour inviter ton/ta partenaire, ton meilleur ami ou un proche passionné de bonne cuisine.
Mais attention : les places risquent de partir très vite !
Plus d’informations
Adresse : 22 rue Surcouf 75007 Paris
Au déjeuner : menu E/P/D à 80€ (hors boissons).
Au dîner : menu dégustation en 6 temps à 110€ (hors boissons).
Site Internet : https://tomygousset.com/tomy-and-co/
Crédits photos : ©Nicolas Buisson
