Claire Pour cette rentrée 2023, la maison Verot révèle de belles surprises : nouvelles recettes, livre, nouvelle adresse et une collaboration d’exception. Viens, je t’emmène… dans l’univers du pâté en croûte (mais pas que…) !
Des créations gourmandes
Avec la maison Verot, qui dit nouvelle saison, dit nouvelle création ou collection ! Pour l’automne-hiver 2023, ce sont les recettes charcutières parfois oubliées qui sont à l’honneur. Au programme gustatif, notamment pour les fêtes de fin d’année :
- un pot au feu en croûte : une pâte feuilletée qui accueille généreusement le plat hivernal par excellence ! C’est sous la forme d’une tourte individuelle (vendue 14.90€) que tu pourras déguster du paleron de bœuf ultra-tendre associé aux traditionnels légumes – carottes et poireaux. Une nouveauté disponible dès le 13 octobre ;
- du boudin blanc dans une déclinaison terre/mer composée de veau – volaille et poulpe, proposé à 67,50€ / kg et disponible dès le 22 septembre ;
- une Galantine avec canard colvert et foie gras : une recette fondante et moelleuse avec de généreux morceaux de foie gras proposée à 80.60€/kg, disponible dès le 14 octobre ;
- une réinterprétation du Chaud-Froid de poularde aux morilles, issue d’une recette historique qui remonterait au 18ème siècle… Le résultat : un élégant gâteau charcutier à partager, proposé à 45 € la pièce (pour 5/6 personnes) et disponible dès le 6 octobre.
Et que serait la maison Verot sans son pâté en croûte ?! Pour une mise en bouche gourmande ou comme composante d’un plat principal, ce nouveau pâté croûte Très Cochon fera le plaisir des gourmets ! Il est composé de langue et de saucisse de cochon fumé associées au foie gras et à la pomme. Un ravissant damier à la découpe graphique vendu à 72€ / kg et disponible dès le 28 septembre.
C’est donc une collection printemps/hiver imaginée par Gilles et Nicolas Verot, ainsi que leur chef exécutif MOF Gaël Radigon, qui mêle tradition et modernité. Des délices charcutiers à découvrir dès fin septembre et jusqu’à fin mars dans les boutiques Maison Verot et sur leur boutique en ligne, avec livraison partout en France et en Belgique.
L’oreiller de la Belle Aurore est de retour !
Je t’en avais déjà parlé ici : l’oreiller de la Belle Aurore, c’est un pâté en croûte d’exception ! Avec sa garniture exceptionnelle composée notamment de gibiers, de volailles et de morilles, la tranche de 250g environ est proposée à 25€ dans son joli écrin. Tu pourras te régaler les 22 et 23 septembre prochains (avec une précommande possible jusqu’à ce soir uniquement). Mais bonne nouvelle : il reviendra à plusieurs reprises d’ici la fin de l’année !
Une nouvelle adresse pour la rentrée
Et comme une bonne nouvelle n’arrive jamais seule : la famille Verot a annoncé l’ouverture d’une sixième boutique ! Elle est située au cœur du Marais, plus précisément au 49 rue Saint Antoine (4e arrondissement parisien). Tu pourras y retrouver tous les produits qui font la réputation de la Maison Verot !
Un livre de recettes pour gourmets !
Et si tu souhaites reproduire certaines recettes chez toi, Gilles et Nicolas Verot proposent dans leur second ouvrage de délicieuses recettes qui mettent en avant les légumes. Le livre Terrines, feuilletés et pâtés croûte avec des légumes, sortira le 4 octobre prochain et proposera 100 recettes de charcuterie utilisant des produits de saison (légumes et viandes). Un livre vendu 35€ et publié aux éditions du Chêne.
Un trio de broches (à manger avec les yeux)
Avec la maison Verot, tout se mange, ou presque ! Fruit d’une collaboration avec Macon&Lesquoy, tu peux découvrir des broches élégantes qui rendent hommage aux produits phares de la maison : Pâté croûte, Vice-champion du monde et Canard figues foie gras. Trois broches magnifiquement brodées main pour les amateurs de bonne chair et de jolis produits à afficher sur sa tenue. Chaque broche est proposée à 40€, et sera disponible en octobre.
Pour en savoir plus sur la maison Verot : Maison Verot charcutier d’excellence depuis 1930
Crédits photo : ©David Japy / ©Lucie Sassiat
Bonjour Claire,
J’espère que vous allez bien, je me permets de vous écrire de la part de Annie de By Acb 4 you.
Vendredi 6 octobre Bord Bia et Tourisme irlandais renouvellent leur partenariat avec Hippopotamus.
Nous organisons un déjeuner influenceurs à Hippo Wagram pour célébrer la viande irlandaise dans le cadre de la coupe du monde de rugby.
Nous serions ravis de vous compter parmi nous!
Germain Bord Bia Irish food board
Bonjour. Merci pour cette proposition. N’hésitez pas à m’envoyer un mail sur viensjetemmene.contact@gmail.com 🤗