Claire Ça y est, tu as choisis ce que tu vas déguster pour ton repas de fête ? Je te propose maintenant une petite sélection d’accompagnements canons pour améliorer tes propositions gourmandes.
Kalios et ses sels originaux
Le sel noir pyramide provient de Messolonghi au nord-ouest de la Grèce. Sa forme pyramidale s’obtient par cristallisation dans des conditions de température et de pression spécifiques. Sa jolie couleur est due à l’ajout d’encre de seiche 100% naturelle qui lui donne un léger gout salin et iodé. Ce sera parfait à saupoudrer sur des légumes grillés, des pâtes, des poissons cuits ou encore un tartare ou un ceviche. Le pot de 35g est vendu 3.90€.
Kalios propose également un délicat sel fumé. Le fumage, 100% naturel, est réalisé à froid au bois de hêtre pendant 140 heures. Son arôme est profond et intense, et sa couleur dorée est unique. Il sera idéal pour agrémenter ta viande et ses légumes. Le pot de 90g est vendu 4.30€.
Ocni, des assaisonnements à tailler
Ocni – objets comestibles non identifiés – c’est une alternative sympa et délicieuse à un assaisonnement triste. Le principe est simple : tailler un crayon de saveur et utiliser ses copeaux comme de la fleur de sel pour relever vos assiettes. Ail noir, citron confit, gingembre, ou pamplemousse/poivre de Timut, tu as l’embarras du choix pour tomber sous le charme de ce crayon comestible. Le coffret avec une saveur est à 12€, incluant un crayon d’assaisonnement et son taille-crayon.
Une huile de fête
L’huilerie Croix Verte propose une nouvelle huile de pépins de raisin aromatisée
à la truffe blanche. Avec son goût fin et puissant de truffe, c’est un allié parfait pour tous tes plats de fêtes. Également disponible chez La Tourangelle à 18.50€.
Maison Martin : du piment de qualité !
Si tu cherches à relever un plat, les sauces piquantes de la maison Martin sont là pour toi ! Ces sauces sont artisanales et faits à partir de piments cultivés en France. Pour les fêtes de fin d’année, la sauce Comète promet des notes acidulées et fruitées avec des airelles et fleurs d’hibiscus. Elle est vendue à 8€. Tu peux aussi opter pour le coffret cadeau contenant 3 sauces pour 29€.
Caviar de Neuvic : le caviar autrement
Le beurre de caviar est une recette élaborée par Caviar de Neuvic avec le chef étoilé Cyril Haberland. Ce beurre mélangé avec 28% de caviar Baeri affiné laisse apparaître de subtiles saveurs quand il est réchauffé. Une belle idée pour déguster autrement du caviar sans se ruiner : la boîte est à 25€.
J’espère t’avoir donné des idées pour sublimer facilement ton repas de fête. Je te souhaite un excellent réveillon !
