Si tu aimes les vins d’Alsace et que tu as envie de découvrir des pépites rares... laisse-moi te présenter la Cave de Turckheim et surtout sa dernière création : la cuvée Platinium.
La Cave de Turckheim : un savoir-faire depuis 1955
Tout a commencé un soir de février 1955, lorsque 69 vignerons se sont réunis au restaurant La Cigogne à Turckheim. Cette rencontre a en effet donné naissance à ce qui allait devenir l’une des caves coopératives les plus emblématiques d’Alsace : la Cave de Turckheim.
Située sur une position géographique exceptionnelle, entre la plaine d’Alsace et la vallée de Munster, la cave bénéficie d’une diversité de terroirs idéale pour cultiver des cépages variés. Aujourd’hui, ce sont 250 coopérateurs qui travaillent ensemble pour transformer ce patrimoine viticole en vins d’exception, allant des vins de soif aux Grands Crus. Avec 400 hectares certifiés HVE3, dont 60 en bio, la cave combine tradition et respect de l’environnement.
La nouveauté : la cuvée Platinium
Pour célébrer 70 ans de passion et de savoir-faire, la Cave de Turckheim a alors imaginé un crémant unique. La cuvée Platinium rend hommage au courage et au travail minutieux des vignerons, transmis de génération en génération.
Un cépage rare et un assemblage maîtrisé
Ce crémant brut d’Alsace est élaboré à partir du Chardonnay, un cépage rare en Alsace (à peine 2% de la production régionale) et exclusivement réservé aux crémants.
Le secret de son équilibre réside dans la combinaison des modes d’élevage :
- Une partie en foudre, pour la profondeur et la texture.
- Une autre en cuve inox, pour préserver fraîcheur et tension.
- Une petite fraction en barrique, pour apporter une délicate touche d’épices et de crémeux.
L’assemblage puise dans plusieurs millésimes, certains remontant à 2019. Et après 18 mois de repos en bouteille, c’est un crémant précis, raffiné et parfaitement équilibré qui est dévoilé.
Une explosion de saveurs
Au nez, la cuvée Platinium s’ouvre sur des notes de fleurs blanches, d’agrumes et de fruits du verger, sublimées par des touches de brioche et d’amande toastée. En bouche, elle se révèle vive, élégante et harmonieuse, idéale pour toutes les grandes occasions.
Apéritif, plat ou dessert, elle sait en effet se faire apprécier à chaque moment de la fête !
Plus d’informations
La cuvée Platinium est disponible au prix de 12,50€
Tu peux la retrouver chez les cavistes ou directement sur cave-turckheim.com
