Au pays de la gourmandise

10 gourmandises glacées à tester absolument en ce mois d’août !

Avec les chaleurs de ces dernières semaines, tout le monde a craqué pour des glaces ou des sorbets. Voici 10 idées de gourmandises glacées pour profiter pleinement de ce mois d’août au cœur de Paris !

Glazed vous emmène en voyage

Besoin d’évasion et de soleil ? Craquez sans hésiter pour la nouvelle création de Glazed. Son fondateur, Henri Guittet, dévoile une nouveauté, en collaboration exclusive avec Sandu Scioli, cheffe pâtissière des hôtels Sun Resorts, le groupe hôtelier historique de l’Île Maurice. Son nom évoque d’ailleurs tout ce qu’il y a de bon pour cet été : Sea, Sweet & Sun. Cette pâtisserie glacée éphémère met donc en avant les délicieuses saveurs issues de l’île Maurice. Vous dégusterez une sorbet à la mangue et au piment mauricien (subtil en bouche), une ganache au chocolat blanc et à la vanille de l’Île Maurice évidemment, un confit mangue-passion, un sorbet à la noix de coco et une base de streusel coco croquant. Un véritable câlin de douceur ! Et si vous voulez découvrir l’Île Maurice pour « de vrai » : vous avez une chance de gagner un séjour pour deux sur l’île. Voir conditions sur la carte postale remise lors de votre passage en caisse) !

Tarifs : la pâtisserie individuelle : 7.90€ – disponible jusqu’à fin septembre (pour reprendre une dose de vacances après la rentrée…).

Plus d’informations : Glazed – 54 rue des Martyrs 75008 Paris et 19 rue Geoffroy Saint-Hilaire 75005 Paris / site Internet : www.glaces-glazed.com

Direction la Bretagne avec La Glacerie

Des airs de vacances toujours, un peu moins loin mais tout aussi délicieuses avec le meilleur ouvrier de France David Wesmaël pour La Glacerie Paris. Venez humer le bon air marin de la Bretagne avec l’une des nouveautés de cet été : la glace au beurre Madame, la glace Lait Ribot & Kasha ou encore le sorbet Fraise de Plougastel à l’eau de mer et au Poivre à huître. Envie d’un dessert plus composé ? Le Breizhdaé est fait pour vous ! Montée à la minute dans un pot et uniquement en vente à emporter, cette coupe glacée est composée d’un palet breton, d’une boule de glace lait Ribot & kasha associée à un sorbet fraise de Plougastel à l’eau de mer. Pour toujours plus de gourmandise, le tout peut être nappé de caramel au beurre salé. Pour cette touche régressive, David Wesmaël collabore pour notre plus grand plaisir avec le caramélier-chocolatier de la Maison Le Roux !

Enfin, craquez pour l’étonnante version glacée du Kouign-amann, le Kouign à moi. Cet entremets glacé rend hommage au dessert de mon enfance, avec un ingénieux mélange de tradition et de modernité dans la manière d’aborder le dessert typiquement breton.

Tarifs : le Kouign à moi pour 6 personnes : 45€ / le Breizhdaé : 8.90€.

Plus d’informations : Boutique Marais – 13 rue du Temple, 75004 Paris / Boutique Haussmann – Galeries Lafayette Gourmet, 35 boulevard Haussmann, 75009 Paris / site Internet : Glaces et sorbets artisanaux par David Wesmaël • La Glacerie Paris

Souvenirs d’enfance avec Fruttini by MO

Vous vous souvenez des fruits givrés de votre enfance ? Fruttini by MO reprend les codes de ce souvenir gustatif mais sublime le concept ! C’est une très bonne idée des fondatrices, Marie-Laure Pollet et Ollivia Berdah, qui remettent au goût du jour les classiques fruits givrés. Ces délices sont réalisés à partir de 100% des fruits : peaux d’origine, sorbets réalisés exclusivement à partir de la pulpe pour un résultat délicat, très fruité et 100% naturel. Seules la banane, la noix, la châtaigne et l’amande sont des crèmes glacées. Dans tous les cas, à chaque saison, des nouveautés voient le jour ! Alors, pour profiter des journées ensoleillés : laissez-vous tenter par les fraises gariguette, le délice de l’été ! C’est aussi beau que bon !

Autre nouveauté à tester : le tramezzini, une gourmandise composée de deux tranches d’une légère génoise rectangulaire, renfermant des crèmes glacées (pistache, tramezzini fleur de lait, café) ou sorbet (cassis). C’est aussi beau que bon !

Tarifs : fraise : 4,5€ / fruit de la passion : 10€ / abricot  : 9€ / tramezzini : 4,5€

Plus d’informations : 24 Rue Saint-Placide 75006 Paris / 32 Rue des Martyrs 75009 Paris / site Internet : www.fruttinibymo.fr

Reÿs : originalité dans les saveurs !

Ouverte en juin 2022, la toute jeune glacerie Reÿs dévoile des créations très (d)étonnantes. Des glaces et des sorbets réalisés à partir d’ingrédients naturels, sans arôme, sans colorant et aucun additif ! D’après son créateur, Reÿs est né d’un rêve d’été. Profitez donc de cette saison pour tester les créations glacées : au bout de votre cuillère, vous n’aurez que du bon ! Et surtout de belles surprises, à l’image du tsatsiki crêtois (yaourt grec, huile d’olive, citron, concombre, menthe et ail), de la glace au riz thaï – lait de coco – citronnelle ou encore le Rêve de Cuba avec un sorbet au rhum ambré – citron vert – cigare.

Tarifs : deux boules : 6€

Plus d’informations : 4 rue Bourg Tibourg 75004 Paris / Site internet : REŸS Glaces Eternelles – Glacier Paris – WE ARE REŸS (wearereys.com)