Pâques 2021 : du chocolat oui ! Mais pas que…

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Dans une ambiance un peu morose comme actuellement, même si je ne me laisse pas abattre, je dois avouer que la bonne nourriture peut facilement constituer un refuge. Pas pour me venger de quoi que ce soit ou me goinfrer, juste prendre le temps qui m’est donné pour profiter de bons repas et de découvertes gustatives en tout genre. Et la période de Pâques est un moment parfait pour ça, avec toutes les créations chocolatées qui surgissent mais pas uniquement !

Voici ma sélection de 20 petites merveilles pour ravir les papilles des petits (comme des grands). La chasse aux œufs est ouverte !

Les grands « classiques »

ou les chocolats de Pâques proposés par des maisons ou des noms (re)connus depuis longtemps mais qui, chaque année, réinventent les codes de la fête pascale pour proposer des pièces aussi magnifiques que délicieuses.

Avec la Maison du chocolat et l’ingéniosité de son chef créateur, Nicolas Cloiseau, Pâques est toujours synonyme d’inventivité et de partage. Cette année, en plus des petits poissons, œufs pralinés et autres délices, l’imagination s’envole dans l’espace ! Les pièces artistiques sont éblouissantes de détails et gourmandes à souhait. Mais vous pourrez aussi retrouver des grands classiques aux saveurs parfaites. Pour en savoir plus : https://www.lamaisonduchocolat.com/fr_fr/collection-paques-liste

Les chocolats de la maison Bonnat sont toujours délicats et d’une très grande qualité. J’adore leurs tablettes, toutes aussi puissantes en goût et délicieuses les unes que les autres. Et Pâques est une parfaite occasion pour (re)découvrir les propositions artisanales de cette chocolaterie familiale. Profitez de tout leur savoir-faire réuni dans quelques pépites gourmandes comme les incontournables œufs coquille en trompe-l’oeil, régressifs et délicieux ! Pour en savoir plus : https://bonnat-chocolatier.com/fr/e-shop/paques

La manufacture Cluizel est une adresse géniale pour les amoureux de chocolat qui veulent allier tradition et originalité, plaisir des yeux et des papilles. Pour Pâques cette année, en plus des œufs traditionnels (et des tablettes…), vous pouvez succomber à une folie musicale : une mélodie gourmande associant la finesse des produits à la coolitude des personnages. Retrouvez des rocks stars en magasin, à cacher au fond du jardin ou à garder précieusement pour soi, ça ne dépend que de vous 😉 Pour en savoir plus : https://www.cluizel.com/fr/72-paques

La manufacture Alain Ducasse dévoile un bestiaire raffiné avec de jolies créations sous formes de homard, crabe, poisson, lapin, œuf ou poule. Que vous soyez plus pêche miraculeuse ou chasse gourmande, il y en a pour tous les goûts ! Je trouve ces propositions à la fois graphiques et élégantes, une belle mise en avant de produits d’exception à prix relativement accessibles pour la qualité. Pour en savoir plus : https://www.lechocolat-alainducasse.com/fr/paques

Pour (s’)offrir de bons chocolats et en garder un souvenir, il ne faut pas hésiter à se tourner vers Comtesse du Barry. Cette année encore, ils proposent un ravissant œuf en porcelaine qui renferme des petits chocolats au lait et noir fourrés de praliné. Pour en savoir plus : https://www.comtessedubarry.com/l-oeuf-gourmand-collection-2021.html

Pour ces fêtes de Pâques, le chef Philippe Conticini et ses équipes ont décidé de réaliser un œuf alliant saveurs et générosité avec du Gianduja aux amandes et noisettes croquantes. Le résultat : 800 grammes de pures gourmandises totalement régressives ! Il est à retrouver aux Galeries Lafayette Gourmet, en édition limitée. Mais vous pourrez aussi jeter votre dévolu sur la création pascale du chef : un entremet en demi-oeuf associant le chocolat au lait, le praliné, la noisette et le caramel. Pour en savoir plus : https://philippeconticini.fr/

Chez A la mère de famille, tout est beau et bon, et surtout garnis ! En plus d’être réalisées à la main, les collections de Pâques sont réalisées à partir de produits de qualité. Choisissez des figurines classiques, des œufs colorés ou des coffrets de friture… et régalez-vous ! Pour en savoir plus : https://www.lameredefamille.com/c/paques/


Les chocolats surprenants…

… de par leurs formes, leurs associations de goût ou par la nouveauté insufflée par leurs créateurs.

Edwin Yansané, le créateur et chocolatier d’Edwart Chocolatier, me surprend toujours avec ses créations originales, toutes en subtilités et en saveurs puissantes. Cette année, la collection de Pâques invite au voyage avec d’adorables animaux partant à la conquête des Grands Crus de Cacao aux quatre coins du monde. C’est fun, c’est bien fait et l’essentiel : c’est excellent ! Moi, je suis toujours aussi gaga de l’œuf praliné noisette « Le grain noir », gourmand à souhait ! Pour en savoir plus : https://edwart.fr/62-collection-de-paques

Je raffole des petits carrés de Choco au carré, et je suis toujours ravie de voir leurs petites créations pour Pâques. C’est très mignon et je suis sûre que les petits comme les grands adoreront à la fois le visuel et les saveurs. Pour en savoir plus : https://choco-au-carre.fr/collections/paques

Du fun aussi et du bon – évidemment – chez Vincent Guerlais. Je connais surtout la maison pour ses fameux Pt’it beurre, régressifs et gourmands à souhait. Mais pour Pâques, outre des chocolats plus traditionnels, c’est aussi un retour dans l’enfance que propose le chocolatier nantais avec des personnages assez rigolos. Pour en savoir plus : https://www.vincentguerlais.com/boutique-en-ligne/joyeuses-paques.html

Les chocolats proposés par Victoire peuvent paraitre classiques mais la simplicité visuelle est parfois gage de qualité gustative et c’est le cas avec la chocologue parisienne. Victoire crée ses propres recettes de chocolats et les propose dans sa boutique Les Carrés Victoire. Passionnée de cacao, elle met la même exigence dans le choix de ses matières premières que dans le produit fini. Cachez donc ses chocolats pour une chasse aux œufs qui promet de vrais instants gourmands. Pour en savoir plus : https://www.lescarresvictoire.com/categorie-produit/collection-paques/

Le renard peut être rusé. Avec Yann Couvreur, il est également gourmand ! Le pâtissier propose, avec chacune de ses créations, un univers cohérent mais surtout libre et poétique. C’est à nouveau le cas avec ce magnifique œuf praliné ! Disponible en pré-commande et en boutique à partir du 26 mars. Pour en savoir plus : https://www.yanncouvreur.com/collections/livraison-france

Si vous voulez vous régaler mais que vous ne voulez/pouvez pas consommer (trop) de sucre… faites confiance à la boutique de Les belles envies qui rend accessible de jolies gourmandises ayant un faible taux de sucre. En effet, le sucre traditionnel blanc est remplacé par du sucre de fleur de cocotier et du maltitol (sucre issu de céréales) qui permet à chacun de se faire plaisir sans soucis. Pour en savoir plus : https://lesbellesenvies.com/boutique/


Pour celles et ceux qui veulent autre chose…

… histoire de varier un peu. Et cette année, il y a de belles choses pour se régaler ! Et aussi parce que Pâques est un moment de partage, voici quelques bonnes idées pour passer une bonne période pascale.

Pâques c’est aussi un repas et les bons produits qui vont avec. La boucherie Grégoire propose de fêter Pâques avec des kits autour de l’agneau. Comme avec toutes ses viandes bien sourcées et de qualité, Antonin Bonnet propose des agneaux sélectionnés en Lozère chez des éleveurs avec une IGP. Vous avez le choix entre deux offres sur mesure et prêtes à cuisiner : un repas chic et traditionnel proposé à 90€ (le kit inclut le gigot, le jus d’agneau, la crème d’amande et un bouquet de sauce et romarin -pour 6 personnes) ou la version « street » avec des keftas (38€ pour 2 personnes incluant 3 pitas, 6 keftas, la salade et la sauce). Attention, les commandes sont à faire avant le 24 mars… Pour en savoir plus : https://laboucheriegregoire.com/

Autre maison, même idée de permettre à chacun de réaliser un repas de qualité, même si la réunion de famille ne sera pas comme d’habitude cette année… Le chef de la Tour d’argent, Yannick Franques, meilleur ouvrier de France, propose un coffret à cuisiner à la maison pour passer un excellent moment autour d’un repas de qualité pour 4 personnes. Le kit comprend des suprêmes et cuisses de canard maturés, quatre millefeuilles de céleri boule et pomme Granny Smith, ainsi qu’une sauce à la fève tonka. Attention, c’est en édition limitée ! Pour en savoir plus : https://boutique.tourdargent.com/fr/14-fetez-paques-en-france Et n’hésitez pas à regarder aussi les jolis chocolats mais aussi (pour les parisiens) le menu de la rôtisserie d’argent.

Pour le dessert ou le goûter, pourquoi ne pas opter pour un régal provenant de La Meringaie ? Outre les figurines en chocolats, la fraicheur d’une pavlova aux fruits sera certainement la bienvenue ! Que ce soit avec Pélagie (crème fouettée citron vert, framboise et fruit de la passion), Félicité (crème fouettée au chocolat, framboise, orange) ou la création de la semaine : vous êtes sûrs de vous régaler ! Pour en savoir plus : https://www.lameringaie.com/

Si on monte d’un cran dans la fraicheur, il ne faut pas passer à côté du cake glacé noisette et vanille de La Glacerie. David Wesmaël, meilleur ouvrier de France Glacier, aime revisiter la glace mais propose toujours des produits d’une très grande qualité ! Ce cake glacé est notamment composé d’une glace vanille des Comores, d’une glace aux noisettes torréfiées, d’un confit de citron de menton, d’un caramel moelleux à la vanille. Bref, du frais et de la gourmandise ! Pour en savoir plus : https://www.laglacerie.fr/produit/cake-glace-noisette-et-vanille/

Du sucré toujours, du chocolat aussi, mais Confiture parisienne propose une collaboration qui va « faire sonner toutes les cloches de Rome dans votre bouche ». La jolie fabrique de la capitale propose des confitures artisanales cuites dans des chaudrons de cuivre et pleines de saveurs. Le pot qui résulte de la collaboration avec François Daubinet est détonante : cacahuètes, chocolat noir et au lait, plus une pincée de fleur de sel. La simplicité, l’authenticité et le régal au bout de la cuillère ! Pour en savoir plus : https://www.confiture-parisienne.com/collections/pate-a-tartiner/products/tartine-chocolat-cacahuetes-x-francois-daubinet-tout-paques

Tout Pâques X François Daubinet – CONFITURE PARISIENNE

Pour prolonger Pâques pendant les petits-déjeuners qui suivent (et au-delà), MyMuesli propose un muesli végan pour Pâques avec ses minis lapins en chocolat qui se cachent entre des boules d’épeautre soufflées au chocolat noir, du quinoa crunchy et des éclats de fraises. Pour en savoir plus : https://fr.mymuesli.com/cadeaux/paques/muesli-paques

Quand j’étais petite, Pâques rimait aussi avec Panettone. Alors voir que Christophe Louie propose une colombe de Pâques me remplie de joie et de nostalgie mêlées. Je termine donc la dessus, pour vous permettre également de prolonger Pâques, que ce soit en famille, entre amis ou même en solo. Car se faire plaisir n’a jamais fait de mal, surtout avec de bons produits… Pour en savoir plus : https://christophelouie.fr/produit/colombe-de-paques/

Quels que soient votre choix, vos goûts et votre façon de fêter Pâques, j’espère que vous avez trouvé de jolies choses dans cette sélection. Évidemment, elle n’est pas exhaustive, il y a des nombreuses créations et de nombreux artisans à découvrir ! En tout cas, je vous souhaite un excellent week-end pascal ! Et bonne chasse aux œufs…

Crédit photos : la plupart des photos proviennent des marques présentées dans ma sélection. Notamment La tour d’argent : Géraldine Martens / Choco au carré : @Maiacha / Bonnat : @mariaspera

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