Noël 2019 : les boissons pour une table de fête !

Voici quelques bons plans ou idées gourmandes pour d’agréables boissons en accord avec ta table de fête. Je ne le répéterai jamais assez : il faut en profiter mais toujours avec modération !😜
Du vin pour accompagner ton repas

Cette année, je te propose de faire confiance aux vignerons de Plaimont.

Au cœur du Sud-Ouest de la France, 800 familles de vignerons sont regroupées dans l’union de coopératives Plaimont qui s’étale sur des terroirs d’une richesse unique. Depuis près de 40 ans, sous cette appellation Plaimont (« Pl » pour Plaisance, « Ai » pour Aignan et « Mont » pour Saint-Mont), d’emblématiques domaines de la région permettent de réunir des savoir-faire pour proposer des vins rouges, blancs et rosés sous les AOC Saint Mont, Pacherenc du Vic-Bilh et Madiran. Bref, si tu mets une (ou plusieurs) bouteille de l’une de ces appellations sur ta table de fêtes, attends-toi à avoir la générosité du Sud-Ouest dans ton verre !

En vin rouge, le Domaine de Cassaigne propose un IGP Côtes de Gascogne, avec des cépages Merlot et Syrah. Il s’accordera parfaitement avec une viande. La bouteille est proposée à 9.30€.

En vin blanc, le Cirque Nord (AOC Saint Mont) avec ses cépages Gros Manseng, Petit Courbu et Petit Manseng sera parfait avec des fruits de mer (ceux de Fish&Shop par exemple).

Pour accompagner un foie gras (celui de la Maison Lafitte ?), un apéritif gourmand, ou un moment de douceurs sucrées : tu peux t’orienter vers l’AOC Pacherenc du Vic-Bilh : Nuances d’or. La bouteille est disponible au tarif de 9.50€.

Si tu veux un vin liquoreux, Producta Vignobles illumera ta table avec un Monbazillac gourmand et frais (petite confidence : c’est l’un de mes vins préférés!). Cette cuvée Monbazillac 2018 est idéale pour partager un délicieux moment de fête. La bouteille est disponible aux environs de 6€. Pourquoi donc se priver ?


Des spiritueux au programme ?

Avec l’Armagnac Résistance, la maison Laballe rend hommage à un savoir-faire ancestral tout en s’inscrivant dans la modernité. Sélectionné en collaboration avec des batenders, Résistance est un assemblage unique de trois armagnacs 100% Baco (2009, 2010, et 2012). Avec une jolie robe ambrée naturelle, il se déguste seul comme en cocktail, tu peux donc en user et en abuser (mais avec modération évidemment !). La bouteille de 70cl est au prix de 49€. Plus d’informations : http://boutique.laballe.fr/fr/

Envie d’un rhum vieux, élégant, avec un caractère doux et profond en même temps ? Tu peux opter les yeux fermés pour le 12 anos Two Oaks. Ron Abuelo démontre à nouveau son expertise en matière de vieillissement des rhums avec la double maturation dans des fûts de chêne qui confère à ce rhum un caractère fumé. La bouteille de 70cl est proposée à 64€, et est disponible principalement chez les cavistes.

Du champagne évidemment

Et si on parlait champagne ? Que ce soit pour démarrer en beauté le repas, le poursuivre sur une touche festive ou accompagner le dessert, je considère que le champagne est toujours une belle idée ! Evidemment, il en faut pour toutes les bourses et pour tous les goûts… Je te conseille de passer par des petits producteurs ou des maisons ayant un véritable respect du produit. Voici une petite sélection dans laquelle tu peux piocher. A la tienne !

Champagne Collet

Les champagnes Collet offrent une large palette de saveurs grâce à des cuvées qui conjuguent caractère et élégance. Il l’a prouvé à de nombreuses reprises : le champagne Collet est un allié des accords mets et champagne, que ça soit sur des tables étoilées ou lors de ton repas de fête.

La bouteille de brut est proposée à 24€, la bouteille blanc de blancs est au prix de 35€.

Plus dinformations : http://www.champagne-collet.com/

Champagne Delamotte

La maison Delamotte est la cinquième plus ancienne maison de Champagne. Ses champagne sont authentiques, ont du caractère et une fraîcheur très agréable à la dégustation !

La bouteille de brut est proposée au prix de 28€, la bouteille de blanc de blancs est au prix de 38€.

Plus d’informations : https://www.champagne-delamotte.com/fr/page/la-maison

Champagne Charles Legend

Le champagne Charles Legend est élaboré avec une démarche novatrice et propose des champagnes d’exception au faible dosage en sulfites et en sucres. Bâti sur-mesure et sans concession, il est d’une grande finesse et répond aux papilles exigeantes des amateurs de champagnes.

La bouteille de brut nature est proposée au prix de 34.50€ et la bouteille de blanc de blancs est à 47€.

Plus d’informations : https://charleslegend.com

La bannière « Champagne de vignerons » regroupe tous les vignerons et unions de vignerons qui commercialisent du champagne. Chacun d’eux élabore avec passion son propre champagne, reflet d’un terroir unique, et partage les valeurs communes de qualité (vignes cultivées par les vignerons eux-mêmes et vinifiées sur leur propore domaine ou au sein d’unions de vignerons). Tous issus d’exploitations familiales, ces champagnes sont le reflet d’un terroir expressif et rare.

Tu peux retrouver ces champagnes chez les vignerons eux-memes, chez les cavistes et parfois en grandes/moyennes surfaces. Ils sont reconnaissables par le label « Champagne de vignerons ».

Plus d’informations : http://www.champagnedevignerons.fr

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *