J’ai eu le plaisir d’être invitée à une soirée sur le thème « Wonderland » autour du crémant de Loire De Chanceny. Viens, je t’emmène… avec moi pour (re)découvrir ces fines bulles en provenance de la Loire !
De Chanceny, un savoir-faire traditionnel
De Chanceny, c’est d’abord une localisation. Le vignoble est situé au sud de la Loire, au cœur d’un territoire riche et varié, connu pour ses paysages, ses châteaux historiques et ses vins exceptionnels. Il profite d’un ensoleillement idéal, bénéfique aux cépages emblématiques de la région : le Chenin blanc, le Chardonnay et le Cabernet Franc.
C’est ensuite une méthode traditionnelle qui fait du vignoble une référence des bulles de Loire. Grâce à des vendanges manuelles, un pressurage doux et une fermentation à bonne température, la conservation des arômes est optimale.
Enfin, De Chanceny, ce sont des vignerons qui mettent leur savoir-faire et leur passion au service d’une jolie gamme de crémants de Loire et de Vouvrays, deux appellations uniques de la Vallée de la Loire.
Le crémant rosé, vedette de la soirée !
Avec l’arrivée des beaux jours, on opte souvent pour du rosé, rafraîchissant. C’est le cas du crémant de Loire brut rosé. Avec sa belle robe et ses bulles délicates, il apporte de la gourmandise et de jolis arômes de fruits rouges. Élevé 12 mois sur lattes avant dégorgement, ce crémant de Loire 100% Cabernet franc est élaboré selon la méthode traditionnelle.
Il est préférable de le déguster frais (6-8°C) à l’apéritif ou, par exemple, en accompagnement de sardines grillées à la plancha ou d’une une tartelette de framboise pour finir un repas ensoleillé en beauté !
Quelques idées de cocktails
Pendant la soirée, j’ai pu découvrir de jolies associations dans des cocktails frais et fruités. Si toi aussi tu veux twistter le crémant de manière originale et néanmoins très agréable, voici quelques recettes dévoilées lors de la soirée, en collaboration avec la distillerie Combier :
- Le WonderPeach et sa douceur fruitée : 10 cl de Chanceny – crémant de Loire brut bio, 0.5 cl de crème de pêche de vigne Combier et 0.5cl d’Elixir Combier.
- Le Wonder Tangerine : 10 cl de Chanceny – crémant de Loire brut rosé, 0.5 cl de liqueur de mandarine Combier et 0.5 cl de Triple sec original Combier.
- Le Wonder Chestnut : 10 cl de Chanceny – crémant de Loire brut, 0.5 crème de châtaigne Combier et 0.5 cl de Royal Combier.
- Le Wonder Strawberry : 10 cl de Chanceny – crémant de Loire brut, 0.5 cl de liqueur de pure folie fraise Combier et 0.5 cl de Guignolet Combier.
Plus d’informations
La soirée s’est déroulée au restaurant Arboré de l’hôtel Royal Madeleine, situé au 29 rue de lArcade – 75008 Paris.
Quelques prix indicatifs :
- Le crémant de Loire brut rosé est à 10.15€ la bouteille (75 cl).
- Le crémant de Loire brut est à 10.15€ la bouteille (75 cl).
Plus de tarifs ici
Pour en savoir plus sur De Chanceny : https://www.dechanceny.com/fr/
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