Est-ce que tu as déjà entendu parler des Chasseurs de Lune d’Alsace ? Derrière cette appellation poétique se cache une histoire d’audace, de solidarité et de passion viticole unique.
Je t’emmène donc au cœur du vignoble alsacien, plus précisément à Bennwihr, pour découvrir l’héritage de la maison Bestheim… et plonger dans l’univers mystique de leur cuvée signature : le Pinot Noir « Rayon de Lune ».
Qui sont les Chasseurs de Lune de Bestheim ?
Pour comprendre l’âme des vins Bestheim, il faut remonter au sortir de la Seconde Guerre mondiale. Bennwihr, berceau historique de la cave, est alors presque entièrement détruit. Face à l’adversité, une poignée de vignerons et vigneronnes accomplit un geste héroïque : ils décident de mettre en commun leurs dommages de guerre pour reconstruire ensemble le village et fonder leur coopérative vinicole.
Surnommés les Mondfangers (les « Chasseurs de Lune » en alsacien), ces hommes et ces femmes se sont vu attribuer ce nom pour leur ambition folle : celle de décrocher la lune et de viser l’excellence malgré les épreuves.
L’esprit des Chasseurs de Lune aujourd’hui
Près de huit décennies plus tard, la flamme brûle toujours. Aujourd’hui, 325 familles de vignerons coopérateurs perpétuent cet héritage chez Bestheim.
Toujours guidés par des valeurs de détermination, de solidarité et d’originalité, ces passionnés observent la vigne, patientent et accompagnent le terroir alsacien au fil des saisons. Leur devise ? « Qui chasse la Lune, récolte le Soleil ». Chaque bouteille est ainsi le fruit de cette quête constante de sincérité et d’innovation.
Le Pinot Noir « Rayon de Lune » : une cuvée envoûtante
Si la Lune inspire les viticulteurs de Bennwihr, elle s’incarne magnifiquement dans la cuvée Pinot Noir « Rayon de Lune ».
Proposé dans un flacon au bleu profond évoquant une nuit d’été à la belle étoile, ce vin t’invite à la contemplation et à la dégustation intimiste.
Les secrets de vinification
Ce Pinot Noir d’exception puise sa profondeur dans la richesse des terroirs alsaciens. La fermentation alcoolique s’effectue en cuve inox avec macération, suivie de la fermentation malolactique pour apporter de la souplesse.
Par ailleurs, le vin bénéficie d’un élevage de 12 mois en barriques de chêne français. Le travail du bois apporte ainsi une harmonie parfaite entre la fraîcheur naturelle du fruit et des notes délicatement boisées.
Ce qui t’attend dans le verre
Ce Pinot Noir « Rayon de Lune » dévoile tout de suite une robe rubis intense et lumineuse, rappelant la brillance d’un éclat nocturne.
Au nez, tu découvriras un bouquet expressif dominé par la fraîcheur des fruits rouges et de la cerise, sublimé par de délicates nuances boisées et vanillées issues de son passage en barrique.
Enfin, l’attaque en bouche est franche et équilibrée. On retrouve ce mariage élégant entre notes fruitées et structure boisée. La finale est ample, portée par des tanins légers et soyeux.
Grâce à sa profondeur charpentée tout en finesse, ce Pinot Noir d’Alsace s’accorde à merveille avec des viandes rouges grillées ou en sauce légère, des volailles rôties aux herbes ou encore un plateau de fromages affinés.
Pour une expérience optimale, sers-le légèrement rafraîchi (autour de 14–16 °C).
Le Pinot Noir « Rayon de Lune » de Bestheim est bien plus qu’un simple vin : c’est un hommage vivant au courage des vignerons de Bennwihr et à la magie du vignoble alsacien.
Une cuvée boisée, fruitée et charpentée à découvrir absolument si tu aimes les vins de caractère empreints d’histoire.
Plus d’informations
Tarif : 12,40€ sur la boutique en ligne (en promotion à 11,16€ au moment où j’écris ces lignes).
Site Internet : https://www.bestheim.com/fr
Récemment, je t’ai déjà parlé de Bestheim, mais pour leurs crémants, juste ici.
Crédits photos : Bestheim et Viens, je t’emmène
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
