Pâques, c’est une période que j’attends avec impatience car c’est, chaque année, l’occasion de découvrir le talent de nombreux chocolatiers ! Voici ma petite (grande ?) sélection des produits qui ont retenu mon attention pour l’édition 2022. Bonne chasse aux œufs !
Les classiques mais néanmoins délicieux
Boulom, l’une de mes adresses préférées dans Paris pour un délicieux brunch, propose un joli œuf composé de fritures. Cette création spéciale Pâques est proposée à 19€ et disponible en boutique ou en pré-commande (julie@julienduboue.com).
Les carrés Victoire propose de belles créations tout au long de l’année, mais reste aussi dans la tradition des bons produits. Ainsi, craquez pour l’assortiment de friture de Pâques en formes de tortue, poisson ou coquillage ! Chocolat blanc au caramel, chocolat au lait, chocolat noir, chocolat au lait pétillant, etc. Il y en a pour tous les goûts ! Les 100g sont proposés à 8€.
Jusqu’au 15 avril, offrez (vous) un œuf exubérant de Pierre Hermé. Délicieusement garni d’un praliné à la noisette du Piémont fondant et croustillant, il est proposé à 65€. Ce magnifique œuf brossé à la main ravira vos papilles !
L’œuf signature n°6 de la chocolaterie Cluizel enchante par ses formes géométriques et poétiques. Un régal à partager (ou pas) qui est proposé à 22.90€.
Vous connaissez Les copains de Bastien ? Cette chocolaterie a pour vocation d’accompagner des personnes éloignées de l’emploi grâce à un parcours d’insertion par le travail dans les métiers de la gourmandise. Ainsi, en faisant votre chasse aux œufs chez eux, vous faites une action solidaire tout en profitant de véritables gourmandises. A l’image de ce ravissant petit œuf de Pâques garni de friture proposé à 8€.
Pour découvrir cet œuf mendiant, allez faire un tour dans la boutique Bernachon. Au cœur de cette création, vous retrouverez des moulages d’animaux variés, fourrés au praliné. L’œuf mendiant est proposé à 40€.
Pour des fêtes de Pâques aux accents musicaux, optez pour cet œuf disco de Le chocolat des français qui renferme des œufs au chocolat noir et lait bio. Il est proposé à 16.50€ et vous pourrez même le garder en déco !
Les formes originales
Aussi magnifiques que délicieux, vous ne pourrez que craquer pour les œufs du chocolatier Bonnat. Dans sa boite classique d’œufs, les gourmandises se dévoilent sous la forme d’œufs fourrés praliné déposés dans de véritables coquilles d’œuf. C’est beau, c’est bon… que demander de plus ? La boite de 6 œufs est proposée à 51€.
Aurélien Rivoire s’associe à Yannick Alléno et dévoile un œuf à plat, idéal pour les amateurs de chocolat noir sans sucre ajouté. Composé d’une ganache fondante avec un praliné de noix de pécan torréfiées, il est proposé à 10€.
Offrez (vous) un ravissant coffret de chez Le bonheur Paris, avec -par exemple- ces 9 chocolats au prix de 39€.
Avec une multitude d’hexagones qui sculptent sa coquille, l’œuf multi-facettes d’Alain Ducasse est hypnotisant ! Une pièce unique aux allures d’orfèvrerie d’art disponible en retrait boutique à Paris ou par coursier, à 34€.
Fidèle à son animal fétiche, Yann Couvreur dévoile cette année un bel œuf de Pâques praliné, garni d’un assortiment de chocolats, et recouvert de petits renards. L’œuf de 12cm est proposé à 29€.
Les personnages funky !
Quel plaisir de retrouver les figurines funky de chez Edwart Chocolatier ! Cette année, sortez les bikinis et incrustez-vous à une » poule party » colorée ! Gros coup de cœur pour le cococktail (socle en praliné coco avec des fritures et les mythiques œufs pralinés le grain, le grain noir, pistache, et sarrasin) et le piou-piou candide fourré d’un délicieux praliné maison. Ils sont respectivement proposés à 48€ et 19€. Et cette année, jusqu’au 19 avril, Edwart Chocolatier s’installe à l’entrée des Galeries Lafayette Gourmet pour un pop-up dédié à la collection de Pâques !
La Maison du chocolat nous fait craquer pour son poussin craquant noir ! Cette jolie pièce artistique en chocolat noir avec sa bouchée lait – noisettes grillées, ses perles de caramel et crête dentelle, ne va pas résister longtemps aux gourmands ! Un poussin proposé à 36€.
À la mère de famille propose un charmant trio de poussins au praliné : le piou-pious band ! Amateurs de chocolat (et de musique) : ce trio est fait pour vous ! Disponible à 24.50€ en boutique et en livraison.
Craquez pour le lapin aux grandes oreilles de chez Choco au carré. Avec sa coque en chocolat au lait 45% de cacao et notamment sa garniture de fritures simples et fourrées (praliné amande et noisette), il ravira petits et grands ! Proposé à 31.50€ et uniquement disponible en boutique.
Cette année, les poules et les jeux de mots sont à l’honneur dans les boutiques de Vincent Guerlais. Moi j’ai craqué pour cette petite « Roule ma poule ! » et son skate à croquer, à 27.50€.
Qu’il est mignon le hibou de Laurent Duchêne ! Il sort de la forêt pour amener ses fritures et œufs pralinés à la table de Pâques. Et moi, je ne dis pas non ! Une jolie créature proposée à 35€.
Des créations d’exception
Maxime Frédéric impressionne une nouvelle fois avec son œuf-carrousel construit tel un œuf de Fabergé avec un mécanisme chocolaté qui révèle un splendide carrousel. Une pièce proposée à 85€. Et une bonne nouvelle supplémentaire : le café Limbar, situé au rez-de-chaussée du Cheval Blanc, se transforme durant tout le mois d’avril en pop-up La Chocolaterie. Vous pourrez y retrouver les gâteaux signature du chef et de nouvelles créations.
Cédric Grolet ne fait jamais les choses à moitié et il récidive avec une création hors norme : un œuf avec une coque de chocolat Pérou d’Alain Ducasse, des truffes de praliné croustillant pistache enrobées de chocolat Pérou. Une petite pépite proposée à 80€.
L’œuf-écorce de Maxence Barbot (Shangri-La) est d’une telle beauté ! En l’honneur aux origines bretonnes du chef pâtissier, vous y découvrirez de délicates touches de caramel onctueux à la vanille, mais aussi un praliné noisettes et un praliné pistache. Commandez-le pour 118€ et récupérez-le sur place du 11 au 16 avril 2022.
Pour le dessert de Pâques
Au Ritz, François Perret persiste et signe avec ses madeleines pour le plus grand plaisir des gourmands ! Dans un ravissant coffret à 30€, la Madeleine est cette fois-ci glacée au chocolat au lait, avec un cœur de noisette et un lapin tout mignon sur le dessus.
Quentin Lechat casse les codes du traditionnel œuf de Pâques et nous emmène sur l’île de Pâques pour (re)découvrir les iconiques statues Moaï. Résultat : une pâtisserie moderne et magnifique, qui renferme un onctueux praliné pistache à la fleur de sel et des pistaches caramélisées. Une création proposée à 70€ et à récupérer au Royal Monceau du 15 au 18 avril. Profitez-en pour jeter un œil à l’offre récente du tea time…
Nina Métayer dévoile une nouvelle création délicate : le Rameau, une pièce de 25cm de hauteur qui met en valeur le chocolat noir et le rameau d’olivier. Mais pour le dessert, craquez pour son entremets composé notamment d’un praliné aux noisettes françaises & aux olives Kalamata au naturel et d’une mousse au chocolat noir 66% aux zestes de citron. Disponible en ligne ou au Printemps du gout. L’entremets individuel est proposé à 7.50€.
Enfin, un peu (beaucoup) de fraicheur avec les œufs glacés individuels proposés par La Fabrique givrée. Avec le Six-Pâques, découvrez des œufs composés notamment d’un caramel coulant, d’un parfait à la vanille et d’un sorbet mangue. La boite de 6 œufs est à découvrir en édition très limitée et disponible à 20€.
Les visuels proviennent des marques et des chocolatiers.
On adore l’idée de l’œuf de (l’Île de) Pâques !
Oui, original et très bien réalisé !