Avec la Maison du chocolat, l’été sera chocolaté et givré !

Parce que savourer des chocolats en plein été n’est pas forcément évidemment, la Maison du Chocolat dévoile sa nouveauté : une collection givrée qui se déguste bien fraiche !

Une innovation pour les gourmands

Pour nous permettre de savourer des chocolats en plein été sans risquer qu’ils fondent ou que la chaleur détériore les saveurs, Nicolas Cloiseau a cherché une solution aussi délicieuse qu’audacieuse.

Il a choisi de recréer la sensation d’une mousse de chocolat glacée mais sans glace : il garde la crème de ses ganaches mais en change la texture en incorporant sa ganache dans une mousse de lait. Le résultat ? Des cubes de ganache qui peuvent se déguster à température ambiante ou congelés.

Cette innovation change nos habitudes de consommation certes, mais apporte des sensations nouvelles : de la fraicheur, du croquant et des goûts amplifiés (par exemple : la fleur de sel qui se ressent davantage en version glacée ou le côté végétal qui ressort pour la ganache fraise et basilic).

Le coffret givré

Le coffret Initiation givrée se compose de 16 chocolats, deux recettes signatures et deux recettes fruitées de saison :

givré vanille avec une ganache moussée au chocolat noir à la vanille de Madagascar et de Papouasie Nouvelle Guinée, enrobée de chocolat noir ;
givré caramel avec une ganache moussée au chocolat lait au caramel et à la fleur de sel, enrobée de chocolat au lait ;
givré abricot/pêche avec sa ganache moussée au chocolat lait à la pêche et à l’abricot, enrobée de chocolat au lait ;
givré fraise/basilic avec sa ganache moussée au chocolat noir à la vanille, à la fraise et au basilic, enrobée de chocolat noir.