Aujourd’hui j’ai trop mangé. Mais j’ai surtout trop bien mangé ! J’ai poussé la porte d’une boulangerie alléchante et j’ai dégusté un brunch copieux et de qualité. Tu me suis ?
La boulangerie où l’on mange
Car c’est bien de cette phrase que vient l’acronyme B.O.U.L.O.M. L’idée du chef Julien Duboué est simple mais efficace : proposer des produits du terroir, bien réalisés, en plus de ceux de la boulangerie/pâtisserie.
L’expérience commence dès la façade, celle d’une jolie boulangerie à l’ancienne. Boulangerie que j’ai traversé en louchant sur les viennoiseries et les pains…🙈 J’ai ensuite rejoint la salle de restaurant où un buffet à volonté m’attendait à bras ouverts. Enfin, tu vois ce que je veux dire…😜 L’un des crédos de la maison c’est que ce n’est pas parceque c’est à volonté que la qualité n’est pas au rendez-vous. Et je l’ai constaté assez vite.
Variété et qualité dans l’assiette
Difficile de choisir tellement la salle regorge de propositions gourmandes, classiques ou originales, toutes faites maison.
Moi je suis un peu « classique » : je commence par le salé. J’ai donc opté pour une assiette d’entrées avec du tartare de bœuf, une part de millefeuille de légumes grillés et chèvre frais (gros miam), du houmous de lentilles et une salade de quinoa. De la fraîcheur et des surprises gustatives pour bien démarrer ce brunch !
En plat, j’ai été sage : des ribs de bœuf (fondant à souhait) et de la polenta bien fondante. Mon mari a réellement craqué pour les lasagnes (il en a repris 2 fois !🙈).
Un peu de fromage pour la transition avec les desserts… et évidemment, du bon pain de la boulangerie pour l’accompagner.
Pour le sucré, le choix est également très varié : des tartes, gâteaux, glace, mousse au chocolat, salade de fruits, etc. Et même une pièce monté de choux !
Il y a aussi des viennoiseries et un délicieux pain perdu fait minute !
Et comme j’avais déjà -très- bien mangé, j’ai dû me résigner à faire des choix… une tarte aux fruits rouges légère, un moelleux chocolat gourmand, deux choux, et un peu de glace vanille.
L’addition s’il vous plaît
Le brunch est à 43€ par personne. Ça peut paraître cher, mais c’est extrêmement raisonnable pour le rapport qualité/ prix et les propositions salées/sucrées.
Au final
L’accueil est agréable, les tables en bois brut ou style bistrot mais élégantes. Petit bémol avec la salle qui est un peu bruyante…
Le buffet est copieux et fait de bons produits. Dur de se restreindre ! Mais un principe que je trouve très bien et qui évite le gaspillage : les restes dans l’assiette sont payants …
Un regret : ne pas avoir tout goûté (surtout le poulet, l’araignée de cochon, les fruits de mer, les viennoiseries, le marbré, etc). Mais ça me donne une excuse pour revenir !
Plus d’informations
Tarifs
Formule à volonté à 43€ par pers.
Formule enfant de moins de 14 ans : 1,50 € en fonction de l’âge (18€ pour un enfant de 12 ans…).
Jours et horaires
Brunch les samedi et dimanche de 11h30 à 15h00.
Adresse
181 Rue Ordener – 75018 Paris
Site internet
