Je te parle souvent de la Maison du chocolat et des créations, parfois classiques ou parfois originales, de Nicolas Cloiseau. Et si cette fois-ci, tu te laissais tenter par des chocolats insolites… au curry ?
La collection Insolite de la Maison du chocolat
La collection Insolite inventée par Nicolas Cloiseau, le chef de la Maison du chocolat, a pour objectif de bousculer un peu les habitudes sans pour autant dénaturer l’esprit sophistiqué de la maison. L’idée était ainsi de s’intéresser à toutes les matières premières qui peuvent être réhydratées dans la crème d’une ganache, être concassées dans du praliné ou alors se substituer au beurre ou à la crème.
La première édition proposait un accord aussi inattendu qu’agréable autour de l’huître. Tu y savourais une ganache à l’extrait d’huître. Le chocolat noir 66% apportait un bel équilibre aux notes iodées de l’huitre.
Second coffret : des chocolats au… curry !
La seconde création vient elle aussi tout droit de l’esprit créatif de Nicolas Cloiseau. Elle tourne autour du… curry ! Avec ce coffret de pralinés amandes-noisettes au curry, tu découvriras donc des nuances envoûtantes, rondes et légèrement piquantes du Curry de Madras.
A l’intérieur, tu pourras en effet y retrouver un mélange d’épices indiennes (coriandre, curcuma, fenouil, sel, cumin, fenugrec, carvi et piment), directement broyé dans le beurre de cacao et incorporé aux fruits secs caramélisés.
Petite astuce : pour laisser s’exprimer au mieux les saveurs du chocolat et du curry, tu peux accompagner ta dégustation d’eau minérale.
Plus d’informations
Coffret disponible en boutique à Paris ou en livraison à domicile en France à partir du 29 avril 2025.
Le coffret de 8 pralinés amandes-noisettes au curry de Madras est à 20€.
Site Internet : https://www.lamaisonduchocolat.com/fr_fr/coffret-de-chocolats-insolite-curry
Crédits photos : ©Laurent Rouvrais
Si tu es plutôt fana de fromage, je te parle ICI du Reblochon, aussi bon l’hiver que l’été !
