Et si tu te formais aux secrets du chocolat avec la nouvelle école de Chocologie de Victoire Finaz ?

Il y a des personnes qui aiment leur métier. Qui le font par passion. Et il y a Victoire Finaz, qui créer le métier qui correspond à sa passion. Victoire est, depuis de nombreuses années, chocologue. Elle aime tellement ce qu’elle fait qu’elle le partage déjà à travers des ateliers. Mais ce qui est tout nouveau, c’est qu’elle vient d’ouvrir son école de Chocologie et du goût ! Viens, je t’emmène… découvrir les secrets du chocolat !

Victoire Finaz, la chocologue

Issue d’une famille de chocolatiers lyonnais, Victoire a eu très tôt une véritable passion pour le chocolat et a eu l’envie, assez vite, de développer un métier ressemblant à celui de sommelier mais pour le chocolat. Depuis de nombreuses années elle explore donc cet univers passionnant comme un œnologue expérimenterait tous les aspects du vin.

Ainsi, depuis près de 15 ans, elle agrémente son expertise du cacao au grès de ses rencontres et de ses découvertes. Mais l’art de la dégustation se partage ! C’est pourquoi Chocologue Paris voit le jour, avec deux volets : des chocolats fins à la vente (avec un service de personnalisation de cadeaux d’affaires) mais aussi des ateliers ouverts à tous pour en apprendre plus sur le chocolat… Aujourd’hui, plus de 15 000 personnes ont été formées par Victoire !

Nouveauté 2024 : l’école de Chocologie et du goût

Mais il en fallait plus à Victoire ! Alors, après des longs mois de travail, elle vient de lancer son école de Chocologie et du goût 100% digitale. Une première en France !

Que tu soit passionné.e de chocolat, en reconversion professionnelle, apprenti.e en chocolaterie/pâtisserie… tu pourras parfaire tes connaissance du cacao et du chocolat mais aussi de l’art de la dégustation de chocolat !

Ainsi, après avoir découvert la cacaoculture et la transformation du cacao en chocolat, tu apprendras toutes les clés pour déguster le chocolat et en apprécier toute la diversité aromatique, grâce notamment au vocabulaire descriptif et sensoriel indispensable.

La formation en ligne comprend :

un accès illimité à une plateforme e-learning ;
des vidéos ludiques et dynamiques pour une meilleure mémorisation et compréhension ;
des chapitres détaillés pour une formation complète ;
des résumés intermédiaires pour faire le point régulièrement sur les acquis ;
des outils pour t’accompagner (schémas, fiche de dégustation, etc.) ;
des sources vérifiées pour mieux comprendre ;
des questionnaires pointus pour une progression assurée;
un coffret de dégustation pour des exercices pratiques ;
une évaluation finale pour une certification en Chocologie.

Et pour finir en beauté, tu auras accès à une Masterclass en ligne !