Depuis environ un an, savez-vous que d’excellents chocolats sont réalisés au cœur de la presqu’île de Quiberon ? Glaz (un terme qui symbolise une couleur qui n’existe qu’en Bretagne, entre le bleu et le vert) propose déjà une vingtaine de tablettes et de nombreuses autre gourmandises.
Je suis sûre que vous trouverez votre bonheur dans les créations de ce nouvel artisan cacaotier qu’il faut suivre de près ! Parmi tous les produits proposés, j’ai eu le plaisir d’en tester quelques-uns.
Voici ceux que je retiens :
- La barre cacao-côtière avec son cœur puissant au confit de citron de Menton et au praliné noisette, le tout enrobé de chocolat noir. Elle est proposée à 7€ (50g).
- La pâte à tartiner aux noisettes et copeaux de noisettes torréfiés joliment appelée « caviar d’écureuil ». Elle est très intéressante en goût et le côté un peu croustillant est très sympa. Le pot de 240g est à 13.50€.
- La beauté des coffrets d’assortiments, comme celui « ganaches et pralinés » qui mêlent de belles saveurs : des pralinés lait et noir, à la noix de coco de Ceylan, à la pistache d’Iran, au café du Guatemala, des rochers amandes et noisettes, des ganaches : fruits de la passion et grué de cacao, gingembre confit, thé vert Earl Grey et massepain, etc. Je dois quand même avouer que la ganache basilic /yuzu est un vrai coup de cœur, un goût assez fou, puissant sans pour autant effacer le chocolat. Le coffret de 40 pièces est proposé à 36€.
- Lors de mon récent voyage en Floride, j’ai apporté la barre au caramel beurre salé et praliné noisettes avec moi, et je me suis régalée ! Elle est proposée à 7€.
Plus d’informations
Vous pouvez retrouver ces produits dans la boutique à Quiberon mais aussi en ligne sur www.chocolaterieglaz.com
Adresse : 6 Place de la Duchesse Anne – 56170 Quiberon
