Du 13 mars au 3 avril 2025, le Lutetia accueille le chef Kazuyuki Tanaka pour une résidence exceptionnelle ! Grâce à un menu sur mesure, tu pourras savourer des plats signature qui te feront voyager.
Le chef Kazuyuki Tanaka, la précision japonaise
Le chef Kazuyuki Tanaka est né au Japon mais il arrive en France en 2006 pour se perfectionner dans le pays de la gastronomie (non, je ne suis pas chauvine… 😉 ). Il commence par travailler auprès de grands chefs comme Gilles Tournadre, Emmanuel Renaut ou encore David Zuddas.
Mais en 2015, il décide d’ouvrir son propre établissement, avec Marine, son épouse. C’est la naissance du restaurant Racine à Reims. Il y propose une cuisine audacieuse, qui puise son inspiration aussi bien dans la précision japonaise que dans le terroir français.
L’établissement est salué par Gault&Millau, qui lui attribue rapidement 2 toques puis une 3e en 2018, ainsi que le titre de « Grand de Demain ».
Le Lutetia, un lieu iconique
Si tu n’es jamais allé.e au Lutetia, tu connais certainement le lieu de nom. L’établissement parisien emblématique accueille, depuis 1910, les visiteurs du monde entier ! Aujourd’hui, l’hôtel offre 184 chambres, dont 49 suites, mais aussi plusieurs restaurants et bars. Mais ce n’est pas tout : au cœur du Lutetia, tu peux retrouver l’Akasha Spa, un oasis de bien-être holistique de 700 m2, qui invite à la détente et à la revitalisation.
C’est dans le cadre somptueux du restaurant Le Saint-Germain du Lutetia que le Kazuyuki Tanaka te promet un beau voyage culinaire !
Une résidence exceptionnelle !
Pour ces quelques semaines au cœur du Lutetia, le chef te proposera un menu à la carte (trois entrées, trois plats et un menu découverte). Des créations qui mettront en valeur une cuisine audacieuse réalisée avec des ingrédients d’exception.
Tu pourras par exemple découvrir des plats signatures comme :
- le saumon – carotte – mangue – sabayon – gingembre – muscade
- l’omble – céleri – sichuan – miso
- la volaille – gambero rosso – chou
Lors de cette expérience gastronomique exceptionnelle, tu seras à coup sûr charmé.e par l’esthétique des plats et les contrastes gustatifs subtiles.
Plus d’informations
Dates : du 13 mars au 3 avril 2025
Adresse : Le Saint-Germain, Le Lutetia (Paris 6e)
Ouverture : du lundi au vendredi, exclusivement au dîner
Budget : menu à la carte ou menu découverte (4 ½ plats + dessert – 145 euros hors boissons)
Plus d’informations ici : https://www.hotellutetia.com/fr/chef-kazuyuki-tanaka/
Portraits : KAZU © Junko Nakano
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