Pâques 2023 : sélection chocolatée pour gourmand(e)s !

Viens je t’emmène… à la chasse aux œufs (mais pas que) !

À Pâques, quand j’étais petite, je demandais des livres aux cloches (si, si !) car je n’aimais pas les chocolats industriels… Mais avec le temps, j’ai découvert le « vrai » chocolat noir (mon chocolat préféré) et tous les artisans qui font un travail de qualité pour innover ou tout simplement conserver la tradition. Voici donc ma sélection chocolatée pour gourmand(e)s : 15 créations chocolatées à (s’) offrir et à savourer ! Mais aussi quelques gourmandises pour finir en beauté le repas de Pâques…

Pour la chocolaterie Chapon, ce sont des animaux qui feront voyager petits et grands à travers un bestiaire pascal très coloré ! Ces créations ludiques prennent la forme d’animaux masqués, inspirés par les terres d’origines de plusieurs plantations : lion, girafe, zèbre et hippopotame pour les terroirs d’Afrique, éléphant et tigre pour la jungle d’Asie et léopard pour l’Amérique centrale et du Sud. Et bonne nouvelle : pour tout achat d’une sculpture (39€), un masque associé sera offert ! Tu pourras aussi (t’) offrir des jolies fritures proposées à 15€ le sachet ou d’autres gourmandises colorées.

Chaque année, Edwart chocolatier m’impressionne par son imagination ! Cette fois-ci, direction une forêt enchantée qui regorge de mystères. Plusieurs figurines ont vu le jour et raviront petits et grands. Comme l’œuf sacré (version chocolat noir de Tanzanie 68% ou lait de Tanzanie 38%), avec son enrobage réalisé dans un feuilletage praliné noisette, garni de croustibilles au chocolat noir et chocolat au lait, proposé à 48€. Ou encore Amanite, le champignon, qui existe notamment en chocolat noir vegan, garni de croustibilles noires, avec son socle en praliné noisette Le Grain Noir, proposé à 26€. Si tu ne connais pas encore l’œuf grain de chez Edwart : il ne faut pas que tu passes à côté de cette merveille dont la nouvelle version est garnie d’un praliné cacahuète au chocolat au lait (à partir de 19€).

Si tu cherches des chocolats emprunts d’authenticité, il faut que tu ailles voir du côté de la maison Bonnat. Avec les incontournables œufs coquille en trompe-l’œil (une recette qui a plu de 100 ans !), le chocolatier propose un travail artisanal de qualité : les œufs sont chemisés de chocolat noir pur origine et garnis d’un praliné maison délicieux. La boite de 6 est proposée à 54€ et l’œuf à l’unité est à 9€. Profites-en pour craquer pour la traditionnelle mais néanmoins très bonne friture de Pâques.

Chaque année, depuis 20 ans, Comtesse du Barry dévoile son œuf en porcelaine iconique, avec un nouveau design. Pour célébrer cet anniversaire, c’est l’illustratrice russe Daria Mesini qui signe une nouvelle création. Ces œufs délicats sont de véritables écrins garnis d’œufs en chocolat, qui se gardent en décoration. Ils sont proposés à partir de 21.90€.

Potel et Chabot avait tenté l’expérience du pop-up éphémère pour l’épiphanie 2023. Pâques est l’occasion de réitérer, au cœur de leur maison historique ! Le chef pâtissier et champion du monde de pâtisserie, Marc Rivière, dévoile deux créations inédites : l’éclat à partager (68.50€) et l’éclat (18.50€). Le premier est un œuf majestueux, avec un couvercle ovale en chocolat noir origine Pérou 70% et ses empiècements de chocolat au lait origine Pérou 39%, cachant un gourmand mélange de noisettes, crêpe dentelle et fleur de sel. Le second est le format réduit de la pièce maitresse. Un œuf ajouré plus petit mais néanmoins aussi travaillé son socle tout en chocolat noir origine Pérou 70%, floqué d’un velours de chocolat. Il renferme des rocailles au chocolat au lait (amandes, figues et riz soufflé). Les précommandes sont possibles, à partir du 28 mars.

L’œuf s’aplatit mais ne perd pas de sa gourmandise chez Alléno & Rivoire, les deux chocolatiers dévoilent leurs « œufs à plat ». L’œuf à plat de poule (6€) est à la fois tendre et croustillant. L’œuf à plat de tortue à la noix de pécan (10€) est quant à lui totalement régressif.

Vincent Guerlais nous fait remonter le temps avec ses montages en chocolat, garnis de spécialités de Pâques, qui retracent cinq époques importantes pour notre civilisation. Tu peux par exemple faire connaissance avec un Viking tout en chocolat qui cache une véritable gourmandise sous ses airs de gros dur. La création est proposée à 28€. Si tu cherches quelque chose de plus « classique », tu peux craquer pour l’œuf grand cru graphique pour des fêtes de Pâques tout en finesse, à 32€.

Pour réussir ta chasse aux œufs, vas faire un tour du côté de À la mère de famille… Tu y trouveras de ravissants et délicieux chocolats comme le petit ours noir, un moulage avec une couverture de chocolat noir 65%, généreusement garni de fritures sèches et au praliné, proposé à 21€. L’œuf carreaux de ciment fait quant à lui écho au décor de la boutique historique de la maison. Il dévoile également un cœur garni et est proposé à 18.50€.

Un peu de fun avec Choco au carré et sa réglette de poulettes réalisées avec des coques en chocolat blanc et fourrées de praliné noisette. Les 9 poulettes sont proposées au tarif de 15€. Le poisson praliné feuilletine noisette, avec son enrobage noir, est quant à lui proposé à 13€.

Puyricard nous emmène dans un univers qui rappelle un classique enfantin et féérique… notamment avec l’œuf tablette praliné Ticket d’or, proposé à 13.50€ ! Cette gourmandise renferme un cœur gourmand de praliné au riz soufflé et doré à la main. Des tickets d’or ont été glissés dans certaines de ces tablettes et te permettront de remporter un lot Puyricard ou Joué Club ! Tu peux également prendre un ballotin d’œufs pralinés au chocolat, avec un joli assortiment de chocolat noir et lait.

La chocologue Paris dévoilent une collection en édition limitée sur le thème des planètes. Tu pourras ainsi (t’)offrir des sphères en chocolat fourrées d’un délicieux praliné à l’ancienne. Ces jolies planètes sont proposées à 32€ le sachet de 10 pièces. Pour poursuivre l’aventure, tu peux craquer pour les fritures représentant des astronautes (chocolat noir – chocolat au lait ou mix des deux). Le sachet de 150g est proposé à 15€.

Et si tu allais au Ritz pour célébrer Pâques ? Ou plutôt au comptoir du Ritz pour découvrir les créations oh combien gourmandes de François Perret. Tu y découvriras notamment une madeleine (dessert signature) revisitée pour l’occasion en madeleine qui se prend pour une poule ! Une gourmandise pleine d’humour proposé à 65€ (disponible jusqu’au 15 avril). Tu peux aussi craquer pour le Nid de mad-poule : un nid composé de copeaux de chocolat où reposent des madeleines pralinées et caramel. Une création proposée à 43€.

Et si cette année, le chocolat s’associait au biscuit ? C’est la création très gourmande qui ressort de la collaboration entre Lafrenchi (comment ça tu ne connais pas encore ces pâtes à tartiner d’enfer !?) et Vous avez un message. Le résultat : une tablette de chocolat garnie d’un praliné à l’ancienne noisette/amande et recouverte d’un généreux biscuit. Le retour en enfance est proposé à 9.90€ la tablette et 27€ le coffret de trois saveurs (lait, noir et Dulcey). Attention : tu as jusqu’au mardi 4 avril 2023 à 23h59 pour passer ta commande !

Du côté de la famille Genin, père et fille proposent des œufs ravissants pour célébrer Pâques avec vos proches ! Jacques Genin, le fondeur en chocolat, dévoile une collection sur le thème floral avec des œufs peints à la main, signés Corinne Jam. Proposés à 85€ (l’œuf de 14 cm avec garniture) et à 124€ (l’œuf de 20cm avec garniture), ils sont disponibles jusqu’au 20 avril. Sa fille, Jade Genin, s’inspire de l’univers de la joaillerie et propose des pièces peintes à la main. Sous les coups de pinceau de la chocolatière, les œufs se transforment en œuvres d’arts qui représentent des animaux sauvages souvent représentés en joaillerie pour leur force. Les sujets peints sont proposés de 12 à 60 € et les œufs peints sont disponibles à partir de 79euros.

Laurent Duchêne propose un ravissant assortiment de pralinés (œufs, cloches et fruits de mer) à 26.50€. Mais aussi des figurines très bien travaillées comme le hibou, accompagné de fritures et d’œufs pralinés, proposé à 37.50€