Les vins de Loire de la maison Bouvet-Ladubay

À l’image du Val de Loire où elle est nichée, la maison Bouvet-Ladubay sait accueillir ! Elle a aussi à cœur de partager sa connaissance des vins de Loire. Découvrez avec nous avec une famille de passionnés !

Bouvet-Ladubay : une maison familiale

C’est en 1851 que la maison Bouvet-Ladubay est fondée par Étienne Bouvet. Alors âgé de 23 ans, il fait l’acquisition d’une cave de 8 kilomètres à Saint-Hilaire-Saint-Florent. Il y fonde alors sa maison de vins de Loire, à laquelle il associe le nom de son épouse, Célestine Ladubay.

Cette jeune maison devient rapidement le premier producteur/exportateur de vins effervescents en France. En 1932, elle est vendue, avec ses caves, à une famille originaire de Tourraine, puis à Claude Taittinger et enfin à un groupe indien. Finalement, c’est en 2015 que la famille rachète son domaine et reprend son indépendance. Aujourd’hui, c’est Patrice Monmousseau et sa fille Juliette qui perpétuent l’esprit de famille. Une aventure qui se poursuit donc sur les bords de Loire, au cœur de Saumur.

Des vins de qualité

Connaissez-vous les vins de Loire et le crémant de Loire ? Étonnamment moins connus que des boissons d’autres régions, ces vins valent pourtant le coup qu’on s’y intéresse.

En voici quelques exemples :

Les cuvées élevées en fûts de chêne

En 1987, Patrice Monmousseau crée une cuvée particulière, élevée pour la première fois en barriques et dont le nom évoque la légende d’un trésor découvert par le fondateur de la Maison. Avec un cépage de Cabernet Franc, la cuvée rare du Trésor Rosé est pleine de sensualité et d’arômes sophistiqués. Ses bulles sont fines et sa robe d’un rose saumoné très élégant seront donc parfaites pour un apéritif ou un dessert fruité. Un Saumur AOP – Rosé Brut vendu à 14.60€ la bouteille.

Les pépites

La famille Monmousseau a soigneusement sélectionné des vins sourcés, issus d’une agriculture durable, pour créer une collection de vins tranquilles. Ce sont aujourd’hui 7 cuvées de vins, sélectionnés au fil de la Loire auprès de 80 vignerons, qui constituent Les Pépites.

À l’image du Saumur Champigny AOP, un vin du Domaine du Bois Moze Pasquier, situé à Chacé. Ses arômes de fruits rouges et noirs des Cépages de Cabernet Franc s’accorderont à merveille avec de nombreuses charcuteries, des poissons de rivières à chair dense ou encore des fromages à pâte molle. Une bouteille vendue à 7.30€.

Il existe aussi un coteaux du Layon AOP HVE issu du Domaine des Noels de Bellevigne sur Layon, avec ses cépages de Chenin blanc. Sa robe lumineuse et ses arômes de fruits exotiques en font un vin idéal pour accompagner un apéritif ou des mets de qualité comme un foie gras. Une bouteille vendue à 8.90€.

Le Crémant de Loire

Pour rester dans l’histoire de la maison, vous pouvez déguster un Crémant brut, élaboré à partir de l’assemblage du Chenin Blanc et du Chardonnay, issus des crus les plus fins. Ce crémant de Loire délicat, avec sa couleur jaune or paille, dévoile beaucoup de finesse et un caractère gourmand. Des fines bulles appréciables de l’apéritif à la fin du repas et disponible à 10.40€ la bouteille.

Des visites passionnantes

Si vous passez par Saumur, n’hésitez pas à aller visiter la maison Bouvet-Ladubay ! Vous y découvrirez toute une saga familiale, une passion qui s’inscrit dans l’Histoire (à l’image des archives ou de l’étonnante bibliothèque à étiquettes) mais aussi des lieux remplis d’histoires (comme le petit théâtre du 19^e siècle rénové, qui a accueilli le festival d’Anjou, ou la collection hippomobile). Et surtout : ne passez pas à côté d’une balade à vélo dans les caves ! Une expérience incroyable (et idéale quand il fait chaud dehors…). Car il faut savoir que 100km de caves se cachent sous Saumur… et la maison Bouvet-Ladubay en possède à elle seule 8km ! Pendant 1h, enfourchez donc un vélo vintage et parcourez ces dédales de caves. Vous y découvrirez aussi les étapes d’élaboration des « Brut de Loire ». Vous serez alors sans aucun doute émerveillés par les galeries creusées dans le Tuffeau.