Viens je t’emmène… dans les vignobles à la découverte des vins de la maison Brotte, située à Châteauneuf-du-Pape.
Une histoire de famille
La maison Brotte est une entreprise familiale fondée en 1931 par Charles Brotte. Aujourd’hui, c’est la 5e génération qui prend le relai, avec l’énergie de Thibault et Benoit. La passion et les valeurs n’ont cependant pas changé : « depuis 5 générations, nous concevons des vins élégants et accessibles, qui expriment leur terroir avec complexité » expliquent-ils.
Trois domaines pour des vins de prestige
La Maison Brotte s’étend sur trois domaines qui représentent un ensemble de 87 hectares, en conversion bio. Créés en quantités limitées chaque année, les vins qui résultent de ces vignes sont remarquables notamment par leur richesse aromatique, leur intensité et leur complexité. Pour la plupart, ils peuvent être conservés plusieurs années en cave.
Le domaine Barville propose des vins en AOC Châteauneuf-du-Pape. Vignoble de 23 hectares à l’ouest du village, il est constitué de sept parcelles s’étendant sur deux des plus anciens et meilleurs terroirs de l’AOC…
Le domaine Grosset est quant à lui situé à Cairanne, au pied du vieux et joli village provençal. Sur une superficie de 22 hectares, il abrite des grenaches centenaires et dévoile des vins en AOC Cairanne…
Enfin, le Château de Bord qui est situé à Laudun dans le Gard, se distingue par ses cultures en terrasse et la qualité exceptionnelle de son terroir… Il produit des vins en AOC Côtes du Rhône Villages Laudun.
Un savoir-faire certifié
Malgré un climat complexe (chaud et sec), des sols variés (calcaires éclatés, galets roulés et sables) et une AOC exigeante (vendanges manuelles, sélection des raisins à la vigne et à la cave, faibles rendements, grand cru), la maison Brotte prend soin de ses vignes et a à cœur de proposer des vins de qualité.
Gage de l’engagement et du travail de ses équipes, la maison Brotte bénéficie de trois certifications :
- le label Haute Valeur Environnementale (du ministère de l’agriculture et de l’alimentation) ;
- le label AB qui identifie les produits issus de l’agriculture biologique et certifie la maison Brotte pour ses activités de vinification à partir de raisins biologiques ainsi que sa chaîne d’embouteillage ;
- le label IFS Sécurité alimentaire et qualité du service de vente, qui est une certification biologique pour sa cave et sa ligne d’embouteillage car la maison n’utilise que des produits naturels afin de protéger au maximum l’homme, la faune et la flore.
Des vins à découvrir
Les « essentiels » de la maison Brotte offrent un panel de vins élégants et authentiques, élevés en fûts de chêne ou en cuves, et qui préservent tout le caractère du grenache. AOC Châteauneuf-du-Pape, Cairanne, Villages Laudun, Côtes du Rhône : ils accompagnent parfaitement les apéritifs et les repas gastronomiques.
Les vins « signature » sont quant à eux des cuvées spécifiques, mettant en valeur des grandes appellations comme l’AOC Condrieu, Gigondas, Saint Joseph, Crozes Hermitage, Vacqueyras, Tavel…
Les vins que j’ai dégustés
J’ai eu le plaisir de découvrir ces vins lors d’un déjeuner au restaurant Le Petit Pergolèse (Paris 16), une adresse qu’il te faut absolument essayer…
En apéritif, j’ai dégusté un vin rouge frais. Si si, tu as bien lu : un rouge qui se boit frais. C’est l’idée de Thibault Brotte, la « nouvelle génération » qui innove en proposant un vin à déguster jeune et frais, à 10°C. « Avec une vraie tendance pour les vins blancs et rosés, mais aussi pour la bière, nous nous sommes demandés comment produire un Côte du Rhône qui se consomme frais ». Tu y retrouves des cépages Grenache, Syrah, Grenache blanc, Carignan, Clairette. A l’œil, ce n’est ni un rouge, ni un rosé. À la dégustation, c’est déroutant car les blancs affinent les tanins mais ils sont toujours présents. Ce n’est pas ce que j’ai préféré mais l’audace est là et séduira certainement de nombreuses personnes.
Avec l’entrée (une délicieuse salade de homard), j’ai découvert un vin blanc fruité et harmonieux : le Côte du Rhône Village Laudun, millésime 2022. Avec une jolie robe jaune or et un équilibre fruité en bouche, ce vin est vraiment très agréable.
Avec le plat (un savoureux Châteaubriand – sauce poivre), j’ai bu un Châteauneuf-du-Pape du domaine Barville, millésime 2020. Avec ses cépages de Grenache, Syrah et Mourvèdre, le vin est fruité et puissant et s’accorde parfaitement avec un tel plat.
Avec le fromage, le Châteauneuf-du-Pape – les hauts de Barville, millésime 2021 est un allié parfait ! Ce vin blanc (et oui !), dévoile une belle rondeur, avec des touches citronnées grâce aux cépages qui le composent : Grenache Blanc, Clairette, Roussanne, et Bourboulenc.
Enfin, avec le dessert (une très gourmande mousse au chocolat chaude et sa glace vanille), place au millésime 2019 du Cairanne – création Grosset, un vin généreux et épicé qui termine le repas en beauté.
Plus d’informations
Site internet : Boutique Officiel – Maison Brotte (brottedirect.com)
Quelques tarifs à titre indicatif : 54€ les 6 bouteilles Signature (vin bu en apéritif), 240€ les 6 bouteilles de Châteauneuf-du-Pape du domaine Barville – millésime 2020 (vin bu avec le plat) et 192€ les 6 bouteilles de Châteauneuf-du-Pape – les hauts de Barville (vin bu avec le fromage).
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
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Le Petit Pergolèse : 10 rue Pergolèse – 75116 Paris
Le restaurant propose une formule déjeuner à 34€ (E/P ou P/D avec verre de vin et café).
Les tarifs des plats dégustés : la salade de homard tiède / vinaigrette aux truffes est à 37€, le Châteaubriand poêlé est à 36€ et la mousse au chocolat chaude est à 17€.
