Ce n’est pas l’indication géographique protégée la plus connue. Et c’est bien dommage car les vins des Côtes de Gascogne ont beaucoup à offrir ! Viens, je t’emmène… à la découverte de ces cépages et de ces vins frais et aromatiques.
Les vins des Côtes de Gascogne
Il y a plus de 40 ans, c’était un vignoble voué à la production de l’Armagnac. Avec une zone de production située sur 3 départements – le Gers (90% de la production), les Landes et le Lot-et-Garonne -, les vignerons ont su se renouveler, préserver une certaine tradition de blancs tout en améliorant la qualité des vins pour conquérir le monde. Et grâce à un travail sans relâche, les Côtes de Gascogne sont devenues aujourd’hui l’un des vins blancs français les plus exportés à travers le monde.
Les vins blancs
Le vignoble des Côtes de Gascogne, bien que cerné de vignobles connus pour des vins rouges (Madiran, Saint-Mont, Fronton…), est majoritairement voué à la production de vins blancs (à 85%). Ces vins fruités sont issus d’assemblages d’au moins deux cépages, principalement avec du Colombard.
Les cépages des vins blancs :
- le Colombard est un cépage typiquement océanique qui ne se plait qu’en terre gasconne. C’est le cépage phare des Côtes de Gascogne et le socle des assemblages des vins blancs secs ;
- le Gros Manseng se marie au Colombard et à l’Ugni-blanc pour apporter structure et arômes de coing et d’abricot. Les Mansengs (gros et/ou petit) sont à la base des vins blancs moelleux et doux des Côtes de Gascogne ;
- le Sauvignon – à la mode gasconne – produit de très aromatiques vins blancs. Les producteurs l’associent aux Colombard, Ugni-Blanc et Gros Manseng pour leur donner rondeur et complexité ;
- enfin, bien que longtemps dévolu à la production de l’Armagnac, l’Ugni-blanc est assemblé au Colombard dans les Côtes de Gascogne blancs secs. Il permet de nuancer la puissance aromatique de ce fougueux cépage par des notes florales (violette, fleur d’acacia).
Les vins rouges et rosés
Les rosés Côtes de Gascogne sont vinifiés par pressurage direct précédé d’une phase de macération pelliculaire et révèlent des jolies couleurs. Ils s’accordent à merveille avec de la charcuterie ou des grillades. Les vins rouges sont quant à eux majoritairement destinés à être bus jeunes. Ils s’allient parfaitement avec des viandes rouges ou des plats en sauce.
Les cépages :
- le Tannat, aux arômes de mûres et de cassis, apporte une belle couleur violine aux vins rouges et une structure tannique toute particulière parfaitement maitrisée ;
- le Merlot complète la palette aromatique des vins rouges ou rosés des Côtes de Gascogne par des notes de fruits noirs (cerise, mûre) et des notes épicées. Il apporte rondeur et puissance aux vins et est principalement utilisé en assemblage ;
- les Cabernets (Franc et Sauvignon) composent les vins rouges et rosés des Côtes de Gascogne. Ils sont appréciés pour leurs parfums de framboise, groseille et violette.
Mes coups de cœur
Je le connaissais déjà mais j’ai vraiment apprécié déguster à nouveau le vin, presque moelleux, IO de Plaimont. Composé de Colombard et Petit Manseng, c’est un vin très frais avec des arômes très agréables. Il est disponible notamment en grande distribution, au prix de 6.50€.
J’ai aimé découvrir le vin L’été Gascon du domaine de Pellehaut composé à 80% de Gros Manseng et 20% de Chardonnay (vendu à 7.90€), le vin blanc sec Terres Blanches du domaine Chiroulet (Gros Manseng – Sauvignon – Ugni Blanc, proposé à 7.50€) ainsi que le vin blanc sec Colombard-Sauvignon du domaine Horgelus (75% de Colombard et 25% de Sauvignon, disponible à 5.60€).
En savoir plus
J’ai eu le plaisir de déguster certains de ces vins lors d’un évènement organisé à l’épicerie de Loïc B (7 rue Sedaine – 75011 Paris), lieu que je te recommande si tu cherches de bons produits du terroirs français !
Pour mieux connaitre les vins Côtes de Gascogne : Vins côtes de Gascogne – Fraîchement Sud-Ouest (vins-cotes-gascogne.fr)
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
Crédits photos : Vins des Côtes de Gascogne
