Claire C’est l’heure du goûter et tu n’as pas eu le temps de faire toi-même de jolies gourmandises ? La Maison Colibri vient à ta rescousse avec des propositions de qualité…
120 ans de savoir faire
Les premières pâtisseries de Daniel Faure voient le jour en 1896, à Pons, en Charente – Maritime. Voulant des madeleines aussi légères que le colibri, dont il est passionné, il leur donne ce joli nom. Sa gourmandise suit le cour de l’histoire et se modernise à l’ère industrielle. Les jolies madeleines se dotent alors d’une coque en chocolat moulée à la main, invention brevetée en 1973. La marque est ensuite progressivement oubliée mais le savoir faire est toujours là et la volonté de faire plaisir aussi.
C’est en 2017 que le Colibri ressort de son nid avec la création d’une nouvelle marque : Maison Colibri.
Des engagements de qualité
La qualité semble être placée au coeur des différentes recettes de la Maison Colibri. Tout d’abord, le Made in France avec l’atelier historique resté à Pons. Ensuite, le choix des ingrédients. Ils sont d’origine française et même d’origine locale pour le beurre AOP Charentes-Poitou et le sel fin de l’île de Ré. Il est également important de noter que les pâtisseries sont réalisées sans colorant ni huile de palme. Enfin, le respect de l’exclusivité brevetée Maison Colibri avec la vraie coque en chocolat noir ou lait moulée à la main. Il paraît que c’est un véritable « droit au craquage »…😜
6 recettes addictives
Que ce soit pour les amoureux du classique ou pour les fanas de la nouveauté, il y en a pour tous les goûts. Madeleine nature et sa coque de chocolat, madeleine framboise, madeleine pistache, madeleine sirop d’érable et éclats de noix de pécan, madeleine au beurre AOP, ou madeleine noisette et sa coque au chocolat au lait. Le plus dur est de choisir…
Verdict d’une gourmande
J’ai goûté deux de ces recettes. À la dégustation, les madeleines ne sont ni trop grasses ni trop sucrées.
Pour la madeleine noisette avec coque de chocolat au lait… La coque en chocolat est vraiment appréciable ! A mon goût, le croquant n’est pas assez tranchant avec le moelleux de la madeleine mais il apporte vraiment un plus. La madeleine n’est pas étouffante comme d’autres peuvent l’être, et elle a un bon goût de « reviens-y ».
Pour la madeleine sirop d’érable et éclats de noix de pécan, c’est canon en bouche ! Ça change vraiment de la traditionnelle madeleine et les saveurs invitent au voyage. Et ce n’est pas pour me déplaire.
Le conditionnement en sachet individuel est un vrai plus car il permet à la fois de les emporter facilement, mais aussi de les conserver plus longtemps.
Où les trouver ?
Sur la boutique en ligne, les madeleines sont vendues en format d’une trentaine de sachets individuels. Tu peux aussi en trouver en magasins, notamment chez Monoprix, Carrefour, Leclerc, Auchan, Casino et Système U.
A titre d’exemple, les 24 madeleines « noisette et coque de chocolat au lait » sont à 13.50€ (moins de 60 cents la madeleine). Les 30 madeleines « sirop d’érable et éclats de noix de pécan » sont à 13.50€ 0€ (soit 45 cents la madeleine).
Plus d’informations
Tu peux tout découvrir sur la Maison Colibri et ses gourmandises sur le site www.maison-colibri.com
J’ai aussi pu déguster l’un des cakes de la Maison Colibri : le cake poire caramel, fondant à souhait, avec une recette originale et gourmande. A retrouver en magasin.
PS : mon petit doigt me dit qu’il est maintenant possible de personnaliser des boites pour (s’)offrir… et avec le code DITESLUITOUT, la livraison est offerte !🤗
