Claire Pour le plus grand bonheur des épicuriens, la Paris Cheese & Wine Week est de retour du 18 au 26 novembre 2023 ! Viens, je t’emmène… découvrir cet évènement incontournable pour les amateurs et amatrices de délicieux fromages et de bons vins.
Une édition 2023 pleine de promesses gourmandes !
Créée par Jean-François Hesse, la Paris Cheese and Wine Week constitue une semaine festive et gourmande qui célèbre les vins, les fromages et leurs alliances gustatives. Au programme : dégustations, rencontres, ateliers, offres spéciales, accords fromages et vins, plats signatures…
Cette année, trois parrains incarnent l’excellence de cet événement gastronomique convivial : Pierre Gagnaire, Nathalie Quatrehomme et Olivier Poussier.
Les établissements qui participent à l’évènement
Avec plus de 150 établissements mobilisés pour cette édition (du bistrot au restaurant étoilé, du fromager au boulanger, etc.), tu ne peux que trouver ton bonheur, à Paris et dans sa région ! Voici la liste :
Les grandes tables
Le Grand Véfour (Paris 1), Gaya (Paris 7), Restaurant Pierre Gagnaire (Paris 8), Le Cinq – Christian Le Squer (Paris 8) , L’Arôme (Paris 8), L’Atelier Joël Robuchon Etoile (Paris 8), Galanga par Monsieur George (Paris 8), Le 39V (Paris 8), Ōrtensia (Paris 16) et Nomicos (Paris 16).
Les restaurants
Jtepadi (Paris 2), Le Christine (Paris 6), Grain[s] (Paris 6), Pasco (Paris 7), Piero TT (Paris 7), L’Auberge Bressane (Paris 7), Le Bistrot du Sommelier, Philippe Faure-Brac (Paris 8), Do Ré Mi (Paris 8), le restaurant Laurent Dubois au Printemps du Goût (Paris 9), Cho Cho (Paris 10), Sormani (Paris 16), Waknine (Paris 16), Chasse-Marée (Paris 16), Le Café de Gally – Saint-Cyr-l’École (78), La Crêperie de Gally – Saint-Cyr-l’École (78) et Menu Palais – La Vallée Village – Serris (91).
Les bistrots et brasseries
Les Fines Gueules (Paris 1), Aux Crus de Bourgogne (Paris 2), Le Chardonnay (Paris 2), Le Mesturet (Paris 2), Les Jalles (Paris 2), Chez Georges (Paris 2), Les Fous de l’Île (Paris 4), Le Colvert (Paris 6), Les Deux Magots (Paris 6), Café Max (Paris 7), Le Bistrot d’Arsène (Paris 8), Brasserie Baroche (Paris 8), Le Petit Georges (Paris 8), Aux Bons Crus (Paris 11), Astier (Paris 11), Le Petit Pergolèse (Paris 16), Les Marches (Paris 16), Le Paris Seize (Paris 16) et La Kontxa (Paris 16).
Les fromagers
Laurent Dubois (Paris 4 – Paris 5 – Paris 15 – Paris 16 – Issy-les-Moulineaux/92), La Coop’ (Paris 6), Quatrehomme (Paris 7 – Paris 9 – Paris 12 – Paris 13 – Issy-les-Moulineaux/92), Marie-Anne Cantin (Paris 7), Paroles de Fromagers (Paris 10), Le Corner du Fromager (Paris 11), Fromagerie Didot (Paris 14), La Ferme du Hameau (Paris 15), Fromagerie Mozart (Paris 16), Crèmerie de Montreuil (Versailles / 78) et la Fromagerie des Gourmets (Rueil-Malmaison / 92).
Les cavistes
Arthus & Jean (Paris 3), Aux Vents des Vignes (Paris 5), Le Carton de Six (Paris 11), Chai 33 (Paris 12), Cavavin (Paris 14), La Cave à Millésimes (Paris 15), la Cave du 16ème (Paris 16) et dans de très nombreux magasins Le Repaire de Bacchus sur Paris.
Les boulangeries
Eric Kayser (Paris 1 et Paris 6).
Les hôtels
Hôtel Monsieur George (Paris 8), hôtel Washington (Paris 8) et l’hôtel Chateaubriand (Paris 8).
Les autres établissements
Les Amoureuses Paris Wine Society (Paris 4) et Euphorie (Paris 18).
La Savoie à l’honneur
Pour la 3e année consécutive, les vins de Savoie seront présents avec notamment dix cuvées pépites sélectionnées spécialement pour l’événement. Plus de 50 établissements partenaires feront ainsi rayonner cette région et ses vins, reflets de la richesse unique des crus et cépages de la Savoie.
À tester par exemple les propositions de Nathalie Quatrehomme, fromagère affineuse de renom et marraine de l’édition 2023, ou encore l’association des cuvées de la sélection avec une partition marine et végétale de haut-vol chez Gaya, la belle table étoilée de Pierre Gagnaire.
Direction le Savoie Cheese & Wine Tour !
Grande nouvelle cette année : l’événement se dédouble et met le cap sur les lacs et montagnes de la Savoie ! Du 11 au 18 novembre 2023, grâce au Savoie Cheese & Wine Tour, ce sont 80 établissements qui célèbreront les produits de la région.
Au programme, au sein des restaurants, cavistes, fromagers mais aussi tables étoilées : menus exclusifs, accords parfaits, plats signatures, cuvées vedettes…
Mais à travers tout le territoire savoyard, et dans la richesse du patrimoine culinaire local, c’est surtout le Beaufort qui sera mis en avant ! Réputé pour son goût inimitable, ce fromage emblématique de la région sera à l’honneur au sein des sept coopératives qui forment l’AOP Beaufort. Tu pourras y retrouver par exemple des expériences, offres spéciales, associations Beaufort/vins de Savoie au sein d’une large sélection de magasins et de fromageries.
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Plus d’infos
La Paris Cheese & Wine Week se déroulera du 18 au 26 novembre 2023.
Le Savoie Cheese & Wine Tour aura lieu du 11 au 18 novembre 2023.
Pour en savoir plus : https://parischeeseandwineweek.com/
