En voilà une bonne nouvelle : la maison Bonnat propose une nouvelle collection de chocolats ! La collection Particulière se décline en trois créations chocolatées à base de cacaos qui, en raison de leur rareté, peuvent être considérés comme des fèves de collection. C’est délicat et puissant !
La tablette DOS CIELOS, origine Colombie, est un grand cru lait (65%). Une douceur régressive et des saveurs de caramel qui font du bien !
La couleur est étonnante, lumineuse et dorée, et invite à une dégustation sans fin… Prix de vente conseillé : 6,80€
La tablette KUNA BALAM, origine Mexique, est un grand cru noir (75%). J’ai adoré le visuel et l’histoire -véridique- qui va avec : dans la plantation familiale, au cœur de la jungle mexicaine, un petit jaguar à vu le jour. Pour ne pas déranger la maman et le bébé, une partie de la plantation a été fermée. La récolte a donc été plus tardive. Et finalement, la célébration de cet évènement joyeux se ressent à la dégustation : des arômes aux saveurs fruitées et boisées éveillent en nous un sentiment de protection et de force à la fois. Prix de vente conseillé : 9,50€
La tablette LES SIRÈNES, origine Philippines,
est un grand cru noir (75%). Elle dévoile encore une belle histoire…
En 1609 un navire voguant entre le Mexique et l’Espagne via les Philippines fut jeté sur les côtes du Japon lors d’une tempête. En plein naufrage, des pêcheuses de perles sauvèrent l’équipage puis la cargaison composée en partie de cacao. Ignorant qu’ils avaient affaire à des femmes vivant de la plongée, les marins restèrent persuadés d’avoir été halés sur le rivage par des sirènes. Le navire et son équipage repartirent en direction des Philippines où le cacao fut planté. Cette tablette est un hommage aux plongeuses Japonaises sans qui ce chocolat n’existerait pas. Prix de vente conseillé : 9,50€
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