Un gouter de princesse*, pendant la période des fêtes, ça ne se refuse pas. Alors, je vous emmène avec moi vivre une expérience que je pourrais qualifier de féérique en plein cœur de Paris.
Pourquoi « féérique » ? Tout d’abord parce que je ne me lasse jamais de rentrer dans un palace et d’y déguster des gourmandises toujours plus étonnantes les unes que les autres. Mais aussi parce que la période des fêtes de fin d’année m’enchante à chaque fois. Et le Peninsula ne déroge pas à la règle en proposant une décoration digne d’un conte de fée, y compris dans le Lobby…
Le cadre, c’est une chose (qui a ici une importance certaine). Mais si j’y suis allée c’est surtout pour la dégustation des gourmandises de Dominique Costa et de son équipe ! Et j’ai réussi à me convaincre que c’était un excellent entrainement pour les fêtes de fin d’année… Pas mal la technique d’auto-persuasion, non ?
J’ai eu la chance de déguster le tea-time, ainsi qu’une pâtisserie à la carte. Je prends le temps de tout vous détailler.
Le Christmas Afternoon Tea est copieux, élégant, gourmand et parfois régressif. Vous aurez dans vos assiettes pas moins de 3 canapés salés, 5 pâtisseries et 4 mini desserts. Le tout accompagné d’un thé ou d’une infusion. J’ai pour ma part pris un chocolat chaud en supplément : des tasses pleines de réconfort !
Côté salé (oui, même sur un tea-time, j’ai tendance à commencer par le salé…), vous dégusterez : un crémeux de potimarron (à la paille !), un petit pain surprise foie gras/café, et un cupcake au saumon (un peu sec…).
Pour les pâtisseries, vous pourrez alterner entre un cookie au chocolat et à la pâte à tartiner, deux scones – granny smith et raisins de corinthe-, un palmier et une madeleine moelleuse au citron et au pain d’épices.
Et enfin, pour les mini desserts (parce que personnellement, c’était ce que j’attendais le plus), vous avez 4 créations qui vous attendent. La boule de Noël au chocolat noir et au cassis est ravissante et très gourmande. La religieuse à la noix de coco et sa compotée de fruits exotiques fait du ski jusqu’à votre palais et apporte une touche fruitée très agréable. Le sapin de Noël au thé matcha et à la griotte m’a moins plu, car la griotte était trop absente, mais c’est une question de goût… Et enfin les écorces de bois et leur crémeux au praliné de noix et marmelade mandarine/gingembre apportent une touche chocolatée et hivernale appréciable.
Au final, un tea-time copieux, gourmand, et un moment fort agréable à partager. Surtout quand le chef lui même vient expliquer ses créations.
Parce qu’avec les copines de dégustation, nous n’en avons jamais assez quand on parle de gourmandises, nous avons pris une pâtisserie supplémentaire : le Feuille à feuille vanille (un mille-feuille avec une marmelade de pomme de saison). Le dessert est élégant, et en bouche, léger et onctueux.
Je vous laisse apprécier la splendide déco de Noël du Peninsula, et son choix de gourmandises… Vous me tenez au courant si vous y aller ?
*bien que j’utilise le terme de « princesse », ce tea time n’est pas réservé aux filles, qu’on se le dise ! Les princes charmants sont les bienvenus.
Tarifs et informations
« L’heure du thé de Noël » : 45€. Vous avez suffisamment de gourmandises pour le déguster à deux. Prévoyez quand même une boisson supplémentaire. Si vous ajouter une coupe de champagne, le tea-time passe à 65€.
Feuille à feuille vanille : 18€.
Chocolat chaud : 15€
En bonus, sachez qu’une partie des recettes de ce tea-time sera reversée à la fondation Make a wish.
Jusqu’au 25 décembre, la Terrasse Kleber se transforme en un ravissant marché de Noël traditionnel. De 13h à 20h, vous pouvez déambuler entre les chalets en bois à la découverte de produits gastronomiques, de gourmandises de Noël, de jouets ou de décoration.
